鬼都沒有
這個問題想回答全面了還真不容易，所以我們分幾個方面來說說吧。
【吃法不同】
大街上25塊錢的烤鴨好像一般都是賣家直接抄刀斬件，然後自己拿回家吃，或者不用師傅斬切，自己拿回去整個啃我覺得也是不錯的。
全聚德的鴨子由專門的師傅進行片切的服務，一般是卷荷葉吃，現在也有用小燒餅或者小麵包之類的夾著吃的。其實切下來的肉沒有多少，剩下的“鴨架”可以選擇打包還是另外再付加工費，做成椒鹽鴨架或者鴨架湯。
【進餐環境不容】
大街上的烤鴨基本上可以選擇蹲在街邊吃，還是自己拿回家吃之類的進餐環境；
全聚德的鴨子你可以在店裡吃，環境肯定是比街邊上好一些的，而且畢竟是付了服務費，有些店的服務態度還是行的。
【衛生的角度】
這個就沒什麼好比的了，馬路邊車來車往的多少會有些不太乾淨，而且稍微去菜市場瞭解一下新鮮優質鴨子的價格，對於這種特別便宜的烤鴨心理就稍微有數了。而全聚德的價格高、名聲大，一旦出現在衛生健康方面的事情就肯定一夜之間傳遍網絡，所以我覺得在衛生健康的方面是有保證的。
【好吃的程度】
這兩種鴨子我都吃過，肯定還是全聚德的好吃，但是全聚德的價格與它的服務以及烤鴨這種美食是否物有所值，我覺得就是見仁見智的事情了。
如果這兩種烤鴨，不考慮價錢的話，大家會選擇吃哪種比較多呢？
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啞巴美食家
現在的商品價格的高低，不是說看商品本身的價值，現在的商品價格取決的條件很多，其中最主要的幾點標準，品牌，服務，產品等等。
全聚德的烤鴨不管是烤鴨的製作標準，流程，還是品牌，服務，產品等等來說絕對是碾壓路邊上的一二十塊的烤鴨的。
首先就是烤鴨的食材選擇，製作流程，製作的標準等等在全聚德都是有一套標準的流程的。路邊的烤鴨食材的來源都不能得到保證，一隻烤鴨一二十塊，想想他們進來才多少錢，這樣的烤鴨每天吃的話真的沒有問題嗎？全聚德的烤鴨雖然不能說一定就是最好的鴨做的，但是如果吃出什麼問題了，有品牌做保證的話，也會得到相應的補償。
其次就是品牌了，在如今這個時代品牌效應那是相當重要的，就好比說一個明星和一個普通人都在廣場上唱歌，你覺得是看明星的多還是看老百姓的人多呢？在中國說到全聚德的烤鴨估計沒有人不知道的。這個就是品牌效應。全聚德三個字要值多少錢嗎？
然後就是服務，在路邊上的烤鴨，一隻烤鴨多少錢，給完錢給你剁好拿著就走了。但是在全聚德的吃烤鴨，他會把烤鴨端到你的面前，給你切好，還給你加上配料，把骨頭都給你剔的乾乾淨淨的。這樣的服務在路邊上的烤鴨攤能有嗎？
所以說現在的很多東西，商品不能再以這個商品本身的價值來決定他的價格了，就好比說一雙筷子，筷子的價格差異相信大家都知道是非常大的，一次性的筷子幾毛錢，一般超市裡的筷子，幾塊錢，貴的也就幾十塊一雙的，但是有一些筷子專門店的，一雙筷子幾千幾萬的都有。那麼很多人都覺得一雙筷子，一塊錢和一千塊錢的筷子有什麼區別呢，不都只能是夾菜夾飯嗎？但是他就是偏偏存在，一個東西存在就有他的價值。這就是市場！
中國美食研究所
我是一個廈門人，廈門也是一個旅遊城市，出名的店鋪也是數不勝數，那麼對於廈門自己人來說，會不會去吃所為的旅遊店鋪呢？很多人會說，所為的旅遊店鋪是宰外地遊客的，但是我想說，每個人的口味味蕾都不一樣的，你何必去用你的世界觀去綁架別人呢？每個人都有自己喜歡的店鋪，何必去在意別人說那麼多呢，覺得自己這個錢花得值不就好了！
大街上的烤鴨我也吃過，全聚德我也吃過。其實我是不想去發表任何意見的。但是我想說食物本來就是需要給人帶來愉悅心情的，我今天在全聚德花了200多感受了一下老北京的氛圍和滿足了自己的好奇心，那麼我想說您這個200多塊錢花得值。我今天突然很想吃烤鴨，路邊買了一份，回去和家人分享，全家都很開心。那麼，您這20多塊錢花得很值。
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食聊生活
首先鴨子選材不一樣，大街上25一隻，用的都是麻鴨，全聚德烤鴨都是櫻桃谷鴨瘦肉鴨。從肉質肯定不同。大街上烤鴨有的賣18元一隻，大部分都是凍品，甚至鴨場死鴨，無奸不商。羊毛出在羊身上，一分錢一分貨。健康角度來說，你懂的😊，其次烤制，大街上用電烤箱，而全聚德用果木來燒製烤。一個有果木清香味道，市場上的呢？最後，醃製？全聚德烤鴨不需要醃製，原汁原味。而市場烤鴨，都是加一些香精來增香。我建議不要圖便宜，害了自己。做一個全網揭秘第一人。希望大家對於吃，一定慎重，還是那句話，一碗牛肉湯8元，一碗牛肉湯58元，你會喝哪碗？健康美食自己做，才是最安心。
培培家的美食
你要說大鴨梨、九頭鷹、金百萬的100多的烤鴨和全聚德的256的有什麼區別，我們可能分不出來，可能配料少，火候不如人家。但你說25塊錢的就過分了，25塊錢的啤酒烤鴨那鴨子可能都是不衛生的死鴨子或者激素催熟的鴨子。
口感上來說，25塊錢的路邊攤的鴨子根本沒什麼肉，除了皮就是骨頭，跟人家專業飯店的比起來差遠了，我小時候吃過幾次，現在再讓我買我都不會買了。畢竟命值錢。。。
巖哥直言
北京烤鴨色澤紅豔、肉質細嫩、肥而不膩、深受大家的喜愛，其中全聚德的北京烤鴨更是一絕，一隻就要256塊錢。而這家店的烤鴨，一隻才25元足足差了十倍。這25元的烤鴨和256元的全聚德烤鴨，到底有什麼區別？
首先是成本價不同，全聚德的烤鴨用的是新鮮的鴨子，一般在2.5公斤左右。活鴨價格在15元一斤左右，一隻5斤的鴨子就要75元。而普通的街邊小店用的大多是冷凍的白條鴨，重量在2斤左右，一整隻鴨子只要8塊錢。再加上其他的製作費用、人工成本、店鋪租金等等，成本高，售價自然也水漲船高了。
其次就是製作工藝了，全聚德烤鴨採用的是掛爐烤法，用棗木、梨木等果木作為燃料，烤制時間也很長。講究的是鴨肉外焦裡嫩，帶著一股果木的清香。而街邊普通的烤鴨店製作工序上則簡單的多，只需將買回來的凍鴨洗淨、醃製、風乾、烤制就完成了，用的也是普通的環保木炭。至於在味道上，那就仁者見仁智者見智了。
有的人覺得全聚德的烤鴨外脆裡嫩、肥而不膩，用餐環境衛生整潔，根本不是街邊小店能比的。有的人卻認為，很多人看重的是品牌而不是味道，單論味道街邊小店做出來的烤鴨，並不遜色於全聚德，又便宜又好吃。將幾片烤鴨放在荷葉餅上，捲上蔥條、黃瓜條、抹點甜麵醬，一口下去，肉香清甜，讓人慾罷不能呢。
芝士研究所
這個對比沒有意義，一個是充飢，一個是文化，不是一回事兒。
很多飯店飯館也是主打烤鴨，所以全聚德的烤鴨可以作為這些飯店飯館的對比參照物。其實吐槽全聚德烤鴨的高高在上，正是這些飯店飯館烤鴨師傅的努力方向，而且這些烤鴨師傅更具有創新意識，這就是全聚德烤鴨沒落的開始～恪守著傳統。
蕎麥花991
沒啥大的區別。都是一個鴨子味
天蓬元帥
有什麼區別？這個得去全聚德實地調查才知道。我估計，全聚德的烤鴨沒準和市面賣的18元的烤鴨一樣。如果是市面28元的那就不錯了。如果全聚德用鴨子比上面兩種鴨子都好？或者說是散養的土鴨？價錢更貴的？這個我不太信。現在的公司都是能用成本低的，絕不用高的。
今天黑坑釣魚
無名鴨，無名烤，無名地吃。
名牌鴨，品牌烤，名店裡吃。
這不用糾結，味道都是鴨肉烤了的香味
