檸檬不萌81688

西葫蘆是一種常見的蔬菜，口味清香，做法也很多。群眾基礎也是非常紮實的，受到了很多人的喜歡。先來看看西葫蘆的營養價值。

【西葫蘆的營養檔案】

西葫蘆本身水分含量高，口感脆嫩。西葫蘆和其它蔬菜一樣，熱量低，適合減肥人群食用。西葫蘆作為瓜茄類蔬菜的一種，確實相比深色菜特別是綠葉蔬菜而言營養上會稍有些遜色，但是蔬菜的營養共性特點西葫蘆也具備的，只不過含量上會稍微的低一些。但是西葫蘆吃起來的口感脆嫩也比較好消化，而且熱量低，這些都是西葫蘆的優點。

【西葫蘆如何做才好吃？確實是仁者見仁智者見智的事！】

西葫蘆如何做更好吃，每個人的喜好不同，自然對美食的追求也不同。這裡只介紹一下我個人比較喜歡的吃法。

第一個酸辣西葫蘆。做法很簡單，把西葫蘆洗淨切片，搭配鮮的美人椒一起炒，出鍋前，淋上適量的醋即可。

第二種比較喜歡的吃法就是搭配羊肉做成餃子餡，來包餃子吃。

第三種比較喜歡的吃法就是用西葫蘆去做糊塌子。其實就是把西葫蘆和胡蘿蔔切細絲，和玉米糊、蛋液攪拌在一起，攤成薄餅即可。

總結一下就是其實西葫蘆作為蔬菜的一種，如果喜歡吃，可以用來豐富蔬菜的餐盤吃一吃，健康吃蔬菜的宗旨就是顏色多樣化。至於和西葫蘆有關的美食，根據自己的喜好去腦洞大開的DIY吧，說不定會有很多的驚喜。

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錢多多營養師

你好，很高興回答這個問題，我是美食頭條號“魔多廚房”的作者，也是一位每天都要做飯的煮婦。西葫蘆是一種物美價廉營養又豐富的食材，一般兩元錢左右，我家經常會買西葫蘆來做各種各樣的家常菜，

西葫蘆含有較多的維生素，葡萄糖、鈣等營養物質，而且鈣含量還不低呢。中醫認為西葫蘆有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的攻效，經常食用可以增加人體免疫力，發揮抗病毒和抗腫瘤的作用，能促進人體內的胰島素的分泌，有效防治糖尿病，預防肝腎病變等，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

對於西葫蘆的吃法，可以切片炒雞蛋、炒肉，還可以切大塊和排骨一起燉，也可以切絲涼拌，還能做快手早餐餅，或者剁餡包餃子，我還用它做過芝士塔，也很好吃。西葫蘆的吃法很多，什麼最好吃，那就因人而異了。下面我來分享兩道用西葫蘆製作的美食，是我個人比較偏愛的兩種。那就是涼拌西葫蘆絲和西葫蘆雞蛋餅。

第一種：涼拌西葫蘆絲

製作過程：

1、西葫蘆洗淨切細絲，碼入盤中；

2、炒鍋上火燒熱 ，放食用油，炸香乾紅辣椒和花椒；

3、把熱油澆在西葫蘆絲上；

4、用生抽醬油和鹽、糖調成料汁，澆在西葫蘆絲上即可；

第二種：西葫蘆培根雞蛋餅

製作過程：

1、西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成細絲；

2、加入培根、雞蛋；

3、再加入麵粉、鹽；

4、加入清水，調拌成糊狀；

5、平底鍋燒熱 ，刷層底油，倒入適量的麵糊；

6、兩面煎熟發黃即可盛入盤中；

這兩種西葫蘆的做法是不是特別簡單呢，簡單好做又好吃，營養豐富還經濟實惠，希望我的回答對題主能有所幫助，更多食譜歡迎查看我的頭條號“魔多廚房”還有更多美食的做法等著你呢。

魔多廚房

營養價值：西葫蘆主要的營養價值在於它含有較多的維生素C和鈣。另外西葫蘆還含有干擾素誘生劑、葫蘆巴鹼、丙醇二酸、蛋白質、鐵、磷、鉀、維生素K、纖維素、木質素、果膠等。所以，經常吃西葫蘆可以提高人的免疫力、抗病毒和腫瘤、調節新陳代謝、阻止脂肪的轉化、促進腸道蠕動、助消化等重要作用。

西葫蘆的做法很多，不過大部分做法都比較清淡，下面我就推薦一道既營養又好吃的菜：西葫蘆木耳炒雞蛋

【用料】

西葫蘆、木耳、雞蛋、大蔥、鹽、食用油、料酒。

【做法】

1、西葫蘆去蒂，洗淨後切片。

2、木耳提前泡發，將根部擇乾淨。

3、雞蛋打入碗中，加入適量鹽打散，然後加入適量清水，攪拌均勻。

4、鍋中倒入適量油，燒熱後將蛋液倒入鍋中，打散成小塊盛出備用。

5、將大蔥爆香，加入西葫蘆片和木耳翻炒一下，加少量清水和適量的鹽，繼續翻炒。

6、倒入炒好的雞蛋，烹入適量料酒，翻炒幾下，再加入適量胡椒粉，攪拌均勻，出鍋即可。

美味的西葫蘆木耳炒雞蛋完成了，開始享用吧！

楊洋洋小廚

西葫蘆炒雞蛋這道家常菜，做法簡單營養豐富。西葫蘆含有維生素C、葡萄糖、鈣等營養物質，所以這道菜也是健康的首選。

準備食材：西葫蘆、雞蛋等。

1、將西葫蘆洗淨後切片備用。

2、雞蛋打碎將蛋液放入碗中攪散備用，蔥花切碎後備用。

3、鍋燒熱後放入油，待油溫七八成左右時放入蛋液翻炒。

4、放入蔥花。

5、放入西葫蘆翻炒和少許鹽、雞精，等西葫蘆熟後就可以出鍋了。

喜歡的朋友們可以點關注、收藏、轉發，也可以一起評論探討做法。

白熊美食

西葫蘆是一種容易做，口感好，而且營養也比較豐富的常見蔬菜。它不僅價格不算貴，而且吃起來脆嫩，十分下飯。最起碼在我感覺，這種蔬菜還是很好吃的。

西葫蘆的營養主要是豐富的維生素，雖然說所有的蔬菜都含有維生素，但是西葫蘆裡面水分多，維生素C含量也高。除此之外，西葫蘆裡面的鈣含量也很高，別以為鈣只有牛奶裡面有，在蔬菜裡面也不少，不喜歡喝牛奶，就多吃點蔬菜吧！

西葫蘆的做法多種多樣，我自己最喜歡的，就是番茄炒西葫蘆，番茄酸溜溜的口感，配上脆脆的西葫蘆，吃起來讓人慾罷不能，酸爽開胃。而用西葫蘆絲和麵，做成西葫蘆菜煎餅，煎得兩面金黃，吃起來外面香裡面嫩，而且絲絲西葫蘆帶來更多層次的美味，不僅成年人喜歡，小孩子也基本都很喜歡吃呢！

如果不喜歡西葫蘆複雜的做法，也不喜歡番茄和菜煎餅，也可以做成涼拌西葫蘆，可以切成片或者西葫蘆絲，放上蒜泥，香醋，芝麻油，三分鐘就可以做好一道美味又營養的好菜！

婦產科女司機

西葫蘆菜市場最常見的蔬菜了，西葫蘆營養價值豐富能做的美味多種多樣，常見的有西葫蘆炒雞蛋、香菇炒西葫蘆、火腿炒西葫蘆、豆鼓炒西葫蘆等等，西葫蘆肉厚、多汁、可葷可素、可菜可餡因此深受大眾的喜愛。西葫蘆不僅具有清熱利尿、潤肺止咳、消腫散結的功能，還有輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化等抗病毒的作用，西葫蘆怎麼做好吃？西葫蘆炒肉是個不錯的選擇，分享一下我在家做的西葫蘆炒肉。

準備食材:西葫蘆、五花肉、大蒜、薑絲、食鹽、耗油、醬油、味精、辣椒

五花肉切片盛碗加耗油攪拌均勻醃製5分鐘，西葫蘆清洗乾淨切片。

鍋中熱油爆香大蒜、薑絲、辣椒五花肉下鍋翻炒片刻後加入少許溫水西葫蘆下鍋一起翻炒5分鐘。

炒至西葫蘆斷生加入食鹽、味精、醬油翻炒幾下就可以出鍋了，營養美味的西葫蘆炒肉片就可以開吃了，喜歡的小夥伴趕緊動手試試吧！記得關注一下哦！

懶廚子

好奇心食堂，探味不打烊~

一般帶個“西”字的，比如西紅柿、西蘭花、西瓜，一聽名字就知道是西邊來的“洋玩意”，西葫蘆一樣，屬於舶來品。

西葫蘆的老家可遠著呢，在北美洲南部。中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，雖然來得晚，但西葫蘆的別名可不少，什麼西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜等等，各地都有自己的獨特叫法，可見大家對西葫蘆的重視和喜愛。

西葫蘆的維生素含量不高，甚至比不上土豆，想不到吧～不過吃西葫蘆還是非常健康的哦。它是一種熱量非常低的蔬菜，其中水分含量將近95%，減肥的時候吃西葫蘆再合適不過了。

皮薄、肉厚、汁多的西葫蘆跨越山川、大洋來到美食的國度——中國，可算是來對地方了，中國廚師讓西葫蘆可葷可素、可菜可餡，無所不能。

西葫蘆煎蛋

食材：西葫蘆，雞蛋，蒜，紫蘇葉，紅椒，油，鹽，黑胡椒粉

做法：

1.西葫蘆切薄片，蒜和紫蘇切碎，紅椒去籽切成細圈。

2.雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打蛋液。

3.平底鍋熱油，下蒜末和紫蘇煸香，倒入西葫蘆翻炒。

4.倒入紅椒翻炒，西葫蘆快熟時加少許食鹽和黑胡椒粉調味。

5.待西葫蘆炒軟後，將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，用小火將蛋液烘烤凝固。

蒜香西葫蘆

食材：西葫蘆、乾紅辣椒、大蒜、生抽、鹽

做法

1、西葫蘆切成條。

2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。

3、放入西葫蘆翻炒，加入生抽。

4、加適量水，翻炒至西葫蘆變軟炒熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋。

好奇心食堂

以前一直覺得冬天寒冷，不適宜吃涼拌菜。但經過了數個飯局之後，我深深地覺得真不是那麼回事。每次被最先幹掉的就是涼拌菜。當然，前提得是這道涼菜還得讓大家接受，好吃。上週和朋友聚會時，點了一道涼菜。剛被端上來之後，特別不起眼，說實話不是那種從顏值上吸引人的菜。當第一個人夾了一筷子之後，他便不停地吃起來，並且嘴裡開始給予高度評價。我們其他人抱著懷疑的態度行動之後，結果就是這盆子空了，特別爽口，從而覺得外表會騙人這事特靠譜。

通過味覺破解了食材和調料後，回到家中我便開始嘗試做了這道菜，一次搞定。簡單的食材，快手，味道還是那個味道。

所需食材：

西葫蘆1根，芝麻醬2勺，鹽2克，芥末油少許（可不加），白開水少許

做法：

1. 西葫蘆洗淨，準備出芝麻醬。

2. 西葫蘆擦成絲。

3. 加入鹽，拌勻。

4. 芝麻醬中加少許白開水洩開，洩的時候朝一個方向攪拌，直至洩勻。水一點點加。

5. 將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻。

6. 根據個人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者換成花椒油，辣椒油也是不錯的選擇。但是原版是芥末油。

泥鰍的美食廚房

西葫蘆是我們經常吃的一種蔬菜，含有較多的維生素，葡萄糖，尤其含鈣量比較高，中醫認為西葫蘆有除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結的功效！同時，西葫蘆還含有大量的水分，亦有潤澤肌膚的功效！

西葫蘆的吃法有很多種，可葷可素，可菜可餡，深受人們的喜愛！我個人最喜歡的做法是西葫蘆炒雞蛋，吃了好多年了還是喜歡吃！下面分享一下做法！

西葫蘆炒雞蛋做法

食材：

西葫蘆1個，雞蛋3個，食鹽適量，雞精適量，剁辣椒兩小勺，植物油適量！

步驟：

1，西葫蘆洗乾淨，用削皮刀削去外皮，對稱切開！

2，將西葫蘆切成薄片放道盤子裡面待用，雞蛋打入碗中並且打散，待用！

3，在鍋裡面倒入適量的油，等油到了七成熱再倒入雞蛋，雞蛋七成熟的時候盛出！

4，重新在鍋內倒入油，油溫合適以後，倒入切好的西葫蘆和剁辣椒，食鹽！

5，快速翻炒均勻，下入七成熟的雞蛋，加入少許味精，關火裝盤即可！

西葫蘆炒雞蛋做好了，看著是不是很有食慾呢？

唐山事兒

請原諒我的不請自來。🌹🌹🌹🌹

西葫蘆就是我們內江這邊叫的小南瓜。吃了很多年，也是去年才知道它有個這麼優雅的名字——西葫蘆。

西葫蘆的營養：

西葫蘆的做法

西葫蘆的做法也很多，以前也介紹過西葫蘆炒蛋餅，西葫蘆可以熗炒，可以炒肉片肉絲，今天就介紹一個剛剛跟別人學的西葫蘆的新吃法。簡單好吃，非常下飯。

西葫蘆的新式吃法

準備食材：西葫蘆，淨瘦肉，雞蛋，大蔥，老薑，蒜，食用鹽，雞精，小辣椒，白胡椒粉，醬油，料酒，食用油。

處理食材：

1. 淨瘦肉剁成肉末。
   
2. 蔥薑蒜切末。
3. 西葫蘆按圖切開，去瓜瓤。
   

第一步：調製肉餡。在肉末中加入蔥薑蒜末，食用鹽，雞精，少量白胡椒粉，適量醬油，少許料酒，少許食用油，按同一方向涼拌均勻。

第二步：肉餡灌入西葫蘆槽中。肉餡放入西葫蘆槽中，肉餡放到西葫蘆槽一半高度。

第三步：敲幾個雞蛋。敲幾個雞蛋在西葫蘆槽中肉餡面上。

第四步：蒸西葫蘆。做好的西葫蘆放入蒸鍋中蒸15分鐘。澆上一點醬油，小辣椒，香菜即可。

新式吃法就做好了，味道鮮美，造型獨特。大家覺得如何，可以試著做一做！

關鍵字: 西葫蘆 健康 營養