於冠華
本人是一個生活在壯族人群中的漢族妹子。發現壯族人民真的很會吃，大自然裡不起眼的植物，到了他們手裡都是勾人饞蟲的寶貝。
假蔞包肉
一種植物，香味和常見的紫蘇有異曲同工之妙，廣西人常用來炒螺，燉湯
有些壯族家庭，常會用來包裹肉餡，然後下鍋煎，用牙籤串著當零食吃。肉沫的油膩被假蔞特殊的香氣蓋過，一口一個，超級滿足。
白餈粑
第一次吃白餈粑，是六歲那年和一個舅媽回她孃家過節，有一個老人坐在家裡，專門給客人團餈粑，我一去，老奶奶就抓了一團白餈粑，在餡料上滾了幾下，遞給我。
白餈粑本身沒有味道，用糯米粉做成的，餡料是花生粉末，裡面還放了點紅糖。就是這樣簡單的搭配，那一天我吃了不下十個，最後還打包帶走了。
印象如此深刻，是因為當天吃太多，回去後消化不良難受了兩天。
芭蕉葉餈粑
芭蕉葉裡包糯米糰，糯米糰裡包芝麻花生紅糖餡，香甜軟糯，老人小孩都愛吃。
也有的家裡會放入艾草，與糯米一起，搗爛，做成香蕉葉艾草餈粑，香味更濃郁
五色糯米飯
清明時節祭祖必備的食物，將新鮮葉子裡的天然色素，浸泡出液，分別拌著糯米，然後合而蒸之，味道清香，每一口都是春天的味道。
四角粽子
真所謂聞到大粽香，神仙也跳牆
柴火燉上八九個小時後，粽葉的清香，香甜軟糯的糯米，鬆軟綿密的綠豆泥，入口即化的醬肉，混雜在一起，用勺子挖上一大勺，送進嘴裡，那叫一個絕
哈士琦狂吃狂吃
廣西位於我國的西南地區，當地的話也是一個少數民族匯聚的地方，當地的少數民族人多，同樣也有非常多好吃的少數民族美食，像當地的壯族人口就非常多，而本身廣西就是一個壯族自治區，自然是少不了許多好吃的壯族特產美食了。
來到廣西旅遊的話，除了要欣賞一下當地比較有名的美景以外，還有就是當地的美食，像五色糯米飯，壯家三夾，分別有粉腸，豬肝和紅腸，還有廣西地區的燻肉，龍棒，也就是當地人愛吃的豬血灌腸，無論是調著吃還是炒著吃，味道都是相當的不錯。
除了這些以外，還有當地的羊癟湯，侗族酸魚，侗鄉油茶，菜包，風味牛肉條，辣醬菜，香鴨，螞蟻菜荷葉魚，九阡酒，魚包韭菜，風吹餅，蕎粑，香肚，白切香豬，蔥爆牛肉，砂鍋羊頭等都是今天廣西地區比較有名的一些特色美食。
商丘身邊事兒
我國的廣西全稱為廣西壯族自治區，壯族是我國人口最多的少數民族，早在秦漢時期壯族就已經在廣西生息繁衍，悠久的民族歷史使得壯族在保留了自身的民族特色的同時，還形成了許多獨有的特色民族食物。在這裡我就為大家介紹幾個壯族的特色美食吧。
壯族生榨米粉、湯粉
廣西人喜愛吃粉，這是全國人民都知道的事。廣西的粉也是聞名全國，我們大家所熟知的廣西的粉，有桂林米粉，南寧老友粉，柳州螺螄粉等等，這些粉能夠使得其在全國出名，最主要的原因在於美味可口。那麼作為廣西境內人數眾多的壯族，其美味的特色食品自然也有粉的一席之地了。壯族的特色粉類食品，叫做生榨米粉、湯粉。其中湯粉是壯族人最為普遍的飲食。壯族米粉、湯粉的製作方式簡單快捷，味道香鮮可口，因而深受歡迎。
五色糯米飯
這是壯族的傳統特色美食了。由於糯米飯有五種不同的美麗色彩，因此被稱之為五色糯米飯。此外，五色糯米飯是壯族人在農曆三月初三的傳統食物，吃這道菜，象徵著美好的寓意。
魚生
壯族人喜食水產，魚生就是生魚片。在唐代劉恂的《嶺表錄異》中，有著壯族吃魚生的相關記載，可見壯族人吃魚生的悠久歷史，以及壯族對於水產的喜愛。
除了上述的美食之外，壯族還有許多的美食，例如芭蕉葉餈粑、發糕、田螺等等，還希望大家有機會到廣西，親自嘗一嘗壯族兄弟姐妹做的美食吧。
（GSJ）
亞洲食學論壇
廣西壯族自治區地形地勢挺優越的，交通十分便利，四通八達的，礦產資源豐富，山水旅遊資源豐富，旅遊業挺發達的，歷史悠久，文化底蘊濃厚，人傑地靈的，人口數量眾多，很多少數民族在廣西聚居，廣西這邊的壯族同胞們人數挺多的，他們習慣說壯話，藍瘦香菇哥說壯話挺出名的，現在都成為網紅了，讓全國各地的人們都瞭解到了充滿魅力的壯話文化。
廣西當地的壯族同胞們民風淳樸，風土人情挺濃厚的，經過歷史的變遷，當地人們依舊保留著很多豐富多彩的壯族文化，他們逢年過節都會舉辦一些精彩紛呈的民俗活動來祭拜，每年農曆三月三當地都會舉辦壯族三月三歌圩節，壯族同胞們穿戴整齊，相聚一起載歌載舞，對唱山歌，場面挺火爆的，吸引很多外地人圍觀。壯族同胞們的特色文化內涵博大精深，源遠流長，他們心靈手巧，廚藝精湛，會製作各式各樣的特色美食，比如說白切雞、清水鴨、粉蒸肉、魚生、田螺等等，三月三的時候大家會製作五色糯米飯，糯米飯味道挺不錯的。
桂林新鮮事
廣西是一個多民族共同生活的地方，各個民族中又有自己的特色美食，對於種類繁多的特色美食，哪怕是廣西通都不敢說一 一吃過廣西的所有特色美食。在此，我就說說自己知道的特色美食。
說到廣西特色美食，首先讓我想到的就是種類繁多的米粉，按照米粉工藝區分，有切粉，榨粉，腸粉；按米粉做法分又是幹撈，湯粉，炒粉，涼拌粉等；按配菜來分有馬肉粉，牛腩粉，螺螄粉，豬肉粉等品種，僅僅是酸粉我就知道有賓陽酸粉，馬山酸粉與東龍酸粉的地方美食，由此可見米粉是廣西人喜愛的特色小吃之一。
其次，廣西各地還有一種很受大家喜歡的美食，那就是酸嘢，面對街頭巷尾的酸嘢攤上的蘿蔔酸，刀豆酸，豆角酸，黃瓜酸，木瓜酸，芒果酸等各種各樣的酸嘢，讓路過的人不禁感到胃口大開。每當這時候就讓我有種“行人難過酸嘢攤”的感嘆。
第三，廣西受地理環境影響，每到夏天，廣西人特別喜歡喝粥。讓我記憶猶新的是藤縣的肉粥，合山的白玉米粥與平果的玉米粥。其中合山的白玉米粥是由褪殼的整顆玉米熬煮而成，在粥鋪上還有一溜子的酸菜，應季蔬菜讓您選擇作為送粥的小菜；在平果所吃到玉米粥卻是黃玉米小碎粒或玉米粉煮成的粥，送粥的菜也是自己挑選，但品種沒有合山粥鋪的多。
第四，壯族人十分喜愛五色糯米飯，把它看做吉祥如意，五穀豐登的象徵。所以，如果您是在三月三或清明節（有的地方在四月八或端午節也做五色糯米飯）來到廣西，千萬不要錯過五色糯米飯這種傳統美食。
最後，就是年糕年粽系列的美食。在我記憶中的年糕有米糕，糖糕（大籠餈），發糕。餈粑系列有白餈粑，瞎餈粑，艾粑，狗舌粑，紅印粑，水浸粑。年粽各個地方不同就有不同的口味，但味道也非常誘人，其中豬肉粽，八寶粽，蓮蓉粽，豆沙粽就是我愛吃的年粽。
總之，您在廣西的這些日子裡，吃著各種各樣的美食，會讓您後悔一陣子，但是，您不來廣西品嚐過種種美食的美味，肯定會後悔一輩子。
荔浦青山
廣西主要以壯族居多，所以壯家的特色美食也當然很多了，加上廣西又是旅遊而聞名，廣西人民好熱情，一般都會用當地款待貴客的簸箕菜招待我們。
今天就介紹下我們河池的簸箕菜，這個特色的美食就是把一整桌菜全都擺在一個大簸箕裡，兩個人抬上來的時候所有人眼睛一亮！
白切土雞
當地著名的清水鴨，味道特別鮮美，蘸料是當地特色鴨血醬。
土豬燒肉
滷水拼盤
很久沒有吃到這樣的粉蒸肉了，用旁邊翠綠的生菜葉包著吃更有風味
這個好像是燜豬肘子
紅燒排骨
豆腐圓子是當地過年必須有的一道菜
還有當地河裡的小魚特別香
簸箕菜的正中有我愛的五色糯米飯，還有血腸，油炸花生等等，這樣的美食在東巴鳳比較常見哦，這樣的美食是不是讓你念念不忘。
南寧那些事
壯族人勤勞善良，性格寬厚，因為生活的環境物質匱乏，所以靠山吃山、靠水吃水，多利用當地的野生食材製作各種食物。 
魚生
魚生就是生魚片，廣西壯族和侗族人都愛吃，他們喜歡到河裡捉野生的河魚，魚肉去骨、切成薄薄片，淋上調料生吃，很多人受不了，但當地人喜歡用來下酒吃。
供圖/東方IC
五色糯米飯
壯族人在清明節的時候做的一種糯米飯，用各種植物熬成汁液煮出的糯米飯，味道帶著植物的清香，五顏六色的很漂亮。
供圖/東方IC
田螺煲
當地人愛吃田螺，將田螺和芋頭、鴨掌、蒜、姜、紫蘇等放入砂鍋裡慢慢煲，田螺肉很有彈性、芋頭很粉、湯也是味道鮮美！
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螞蚱
壯族的大排檔的館子裡有各種各種奇異的食物，蚱蜢算是比較溫和的了，將蚱蜢炸得酥酥脆脆的，一大碗端上來，一般人還是吃不下。但這樣一份價格也不便宜，30多塊呢！
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酸
當地人喜歡吃酸，他們將各種蔬菜瓜果，放入米醋、糖裡淹泡，大概半天就可以泡好，在街上常常可以見到透明玻璃瓶裡裝這各種酸：蘿蔔酸、姜酸、豆角酸、包菜酸、萵筍酸、辣椒蒜，口感就是酸辣脆爽。
供圖/東方IC
蕉葉饃
蕉葉饃也是廣西壯族人清明節做的傳統食物，他們用芭蕉葉子裹著糯米糰做成粑粑，蒸熟，口感軟糯，帶著芭蕉葉淡淡的清香，會先拿去供奉祖先。
艾饃
每年春節後，壯鄉的田野里長滿新鮮的艾草，壯族人邊會採摘很多，用來做艾饃，艾饃香糯無比，清新大艾葉香氣很有春天的感覺，而且艾草吃了對身體很有益處。
供圖/東方IC
白切雞
白切雞是整個廣西的傳統菜餚，逢年過節餐桌上都少不了這道菜，將土雞煮熟切成片，蘸調料吃，壯族的家養的土雞居多，所以肉質很有彈性、飽滿，白切雞自然更好吃。
供圖/東方IC
扣肉芋頭
過年時，壯族人還有一道必不可少的菜：芋頭扣肉，將豬肉連皮切成大塊，豬皮密密麻麻的紮起小孔，放到油鍋裡炸到成金黃色，豬皮會像炸開花一樣，吃的時候，切成巴掌大的片，再選上好的荔浦芋頭，一片扣肉一片芋頭相間擺放，底部也會鋪上酸菜，在鍋裡蒸透，扣肉肥而不膩，芋頭粉粉的，酸菜解膩，非常受歡迎！
供圖/東方IC
竹筒煨飯
把糯米拌入肉粒、蔬菜等裝到竹筒裡煨熟，煨出的竹筒飯香甜獨特，還有竹子的清香。
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檸檬鴨
主料是鴨肉，輔料有酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、姜、豆豉等，味道酸辣開胃。
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豆腐釀
把肉餡放在一片薄薄的豆腐上，再用另一片蓋上，然後整個放鍋裡煎到豆腐略金黃，再蒸或煮熟，豆腐的樸素和肉混合在一起，美極了。
豬腳粉
將柔軟的米粉在大骨頭湯裡稍一燙，然後加入炸的酥香的豬腳一起吃，是桂柳地區壯族很有名的一到小吃。
曉嵐邊畫邊遊
五色糯米飯、榨粉、魚生、檸檬鴨、餈粑、饃、灌血腸、白切雞、酸嘢、扣肉芋頭等，想想口水都要流下來了。
野生錦鯉
廣西最出名的美食，橫縣生魚片，馬山黑山羊，環江香豬，環江河魚，羅城天河玉米粥，大眾化的廣西竹筒飯，河池紅薯窯，廣西艾餈，檸檬鴨，血漿鴨，油炸金蟬，油炸蝗蟲，香芋扣肉，土包叫花雞，功夫牛鞭，五色糯米飯，生烤雞屁股，農家酸壇肉，煙燻臘肉，乾鍋山老鼠等等應有盡有。
世紀新聞
抱歉，本人未到過廣西，對壯族同胞的飲食習慣不瞭解，這裡所答非所問，權當做廣告吧！廣西柳州的螺螄粉能讓人百吃不厭，螺螄湯，酸辣可口，佐料齊全，別具一格，風味獨特，香氣撲鼻。且有開胃.增加食慾的功效。有機會的話大家可以品品味，嚐嚐鮮，飽飽口福。
