植物酸奶
農村常見的蠍子草有什麼用？蠍子草又名“蟞麻菜”，多長在林地路邊。蠍子草一般春季採摘嫩苗炒食或者做湯。
其他用途，這裡不探討，小編編對吃比較感興趣，重點分享怎麼吃吧！
一、“蠍子素肉”
準備：蠍子菜嫩苗3兩，素肉3兩，色拉油、食鹽、醬油、味精、蔥絲香油、薑絲、溼澱粉適量。
步驟：1、將蠍子菜嫩苗摘洗乾淨，放入沸水鍋中燙一下，再入清水中浸泡一個小時，取出瀝乾水分切成小段。蔥、姜分別清洗乾淨後切成蔥段、薑絲備用。
2、素肉切絲用平底鍋放入色拉油煎一下備用。炒鍋置旺火上，放入色拉油燒熱，倒入蔥絲和薑絲煽炒出香味。
3、倒入素肉絲煽炒片刻，加入蠍子菜和醬油，繼續煽炒，快熟時加入食鹽和味精，炒勻。
4、用溼澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
二、蠍子菜粉。
準備：蠍子菜嫩苗4兩，細粉絲1兩，蒜米、生薑、香油、味精、食鹽、米醋、花椒油、醬油 適量。
步驟：1、將蠍子菜嫩苗摘洗乾淨，放入沸水鍋中燙斷生，再入清水中浸泡一個小時，取出瀝乾水分切成小段。
2、生薑清洗乾淨後拍破切成薑絲，大蒜去皮清洗乾淨後拍破、剁成蒜蓉備用。粉絲用溫水泡發後過涼，切成長段。
3、將蠍子菜裝入盆中，倒入粉絲，加入花椒油、食鹽、醬油、米醋、香油、蒜蓉和薑末，拌勻即可。
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益生美食
蠍子草，我們小時候叫它“咬人草”，因為我和哥哥都被它咬過，那時候淘氣，跟小朋友比膽量，別人都不敢用手抓蠍子草，就我和哥哥逞強，越是別人不敢抓的東西我們越要去抓，後果可想而知，我們的手就像被毒蠍子蟄到一樣，紅腫發癢，難受的要死，不過那時候也不敢跟爸媽說，死扛自己也消腫了。
後來我遇到我女朋友，驚奇的發現，蠍子草竟然是它們用來燙火鍋的美食。要知道蠍子草有“蟄毛”，凡是不小心觸碰到蠍子草蜇毛的都會有過敏反應，所以我小時候經歷過它的難受之後，再也不敢離蠍子草太近，沒想到再西南地區竟然會拿來燙火鍋。只需要將蠍子草合理的處理之後，燙在火鍋裡吃特別鮮美，還有開胃的作用。
不過蠍子草本身就是“蕁麻”的另外一種叫法，而蕁麻我們都知道，蕁麻纖維非常豐富，乾透的蕁麻纖維用來紡織衣服在古代就是這麼幹的。而且小時候家中每年收割小麥曬乾之後，將小麥屯到大倉裡，為了防止老鼠偷吃小麥，老人們還會將蠍子草放到小麥倉裡，防老鼠的效果還不錯。
還有一說是蠍子草含有豐富的營養，因此在將枝葉煮過之後作為動物的飼料是很好的營養補充。而在中醫上，蠍子草還有很好的藥用價值，止咳、祛風溼、以及消腫、止血都可以用它入藥。
所以說，在農村的土地上，有很多神奇之處，老輩人最最離不開的就是這片生養他們的土地，離不開農村的一草一木，現在想來，都是頗有深意的。
李阿冰
其實農村有很多東西是我們沒有見到過的，比如講樹上可以吃的花，地裡可以做成窩窩頭的野菜，甚至還有很多很多可以治病救人的野草藥，今天我就來給大家介紹一種，生長在農村的特別珍貴的藥材，它的名字叫做蠍子草。
蠍子草的葉子長得就像就像鋼鋸一樣，在農村地區這種野草藥非常的常見。但是卻很普通。就是農村人也很少有人知道它的存在。並且這種草如果和人的皮膚在一塊接觸的話，會讓很多很多人過敏造成皮膚瘙癢。所以很多農民在碰到它的時候，都會選擇用鐮刀除掉它。
其實這是一種特別珍貴的藥材它是可以入藥的，古代的醫生都用它來治療跌打損傷，特別的有奇效！ 但蠍子草的葉子特別的鋒利像小鐮刀一樣，如果一不小心碰到它的話，就會被它的葉子劃傷，所以大家在農村玩的時候。
如果碰到這種草還是敬而遠之的好，而現在蠍子草也是越來越少，因為它不好“惹”，大多數農民兄弟又不認識它，所以現在蠍子草，很難能夠成功入藥，如果你還對蠍子草感興趣的話，就請給我多多留言，我會把更多關於蠍子草的知識分享給你。也希望蠍子草這種草藥能給你帶來好運，幫助你發家致富。最後在這裡再強調一點，那就是蠍子草是可以人工培養繁育種植的，是一個發財致富的好門路。
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蠍子草（學名：Girardinia suborbiculata）是蕁麻科蠍子草屬植物，一年生草本。別名紅藿毛草、火麻草。分於中國東北部及河北、河南、山東、安徽等省，日本也有分佈，為多年生肉質植物。莖高30-100釐米，麥稈色或者紫紅色疏生蟄毛和細糙伏毛，常不分枝。分佈於吉林、遼寧、河北、內蒙古東部、河南西部、陝西（終南山）和朝鮮也有分佈。
蠍子草是一種重要的藥材，主治蛇蟲叮咬、跌打腫痛等症狀，處理後內服還能起到活血散瘀、治療喉嚨腫痛的作用。
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看到這個名字不太清楚，但是看了圖片就知道是什麼了，叫法不太清楚知道手直接接觸會有刺癢的感覺。
蠍子草別名紅藿毛草、火麻草，是蕁麻科蠍子草屬植物，一年生草本，莖高30-100釐米，麥稈色或者紫紅色疏生蟄毛和細糙伏毛，常不分枝。主治蛇蟲叮咬、跌打腫痛等症狀，處理後內服還能起到活血散瘀、治療喉嚨腫痛的作用。
憶譩
在我們雲南農村，這種植物叫（火掌切麻）。
