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很多人通常把洗茶，認為是洗掉茶葉中的粉塵或者農殘，而操作的一個喝茶步驟。其實並不是這樣的，洗茶是不可能洗掉茶葉中的農殘，也不是為了喝茶健康而設得。如果洗茶就是為了喝茶更健康，那麼每一種茶葉酒都可以進行洗茶了。
洗茶嚴格來講，應該稱之為醒茶，是為了讓茶葉與水接觸後，喚醒茶葉的特性，才能更好的與水融合，才能沖泡出最佳的茶葉口感。這個才是醒茶的目的，也是很多喝茶人容易犯的一個誤區。
那麼，是不是所有的茶葉都需要"洗茶"，其實並不是這樣的。茶葉需不需要洗茶，還是跟茶葉發酵度有關的。如果茶葉發酵低，就可以不用醒茶，直接泡就可以了。而烏龍茶屬於半發酵茶葉，這就需要在第一泡先把茶葉用開水沖泡一下，然後把茶湯倒掉。
茶葉醒茶的方法很簡單，就是在沖泡茶葉前做的一個動作，但是卻為後面泡好一杯茶做好了鋪墊。泡茶雖然簡單，但是有些細節還是要注意的。
茶哥顏國添
你好。
用茶壺沖泡烏龍茶時，習慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不乾淨的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認為不“洗茶”的人，是“不講衛生”、“不懂茶藝”。
“洗茶是怎麼回事？”還有人問：“成品茶都要洗了再飲，是否因為茶葉不清潔？”
其實，據學者考證，“洗茶”一詞始用於北宋，原屬於茶葉採製過程用語，後延伸至飲用過程中。而鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是進行浸泡，有利於茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純為了洗去茶葉不衛生的東西
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據有關實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡後3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。“洗茶”用語宜修正為“醒茶”或“浸茶”或“溫茶”較為確切和科學。
農茗小歌
不追求口感可以不洗茶。洗茶也是醒茶。通過水的溫度煥醒茶葉的香氣。綠茶類用玻璃杯本身不耐泡可以不洗茶。用蓋碗和紫砂壺泡茶洗茶比較方便，可以快速洗茶。黑茶類年份久了可以多洗幾遍，達到湯色透亮茶，味乾淨再飲用
炒茶哥吳志源
洗茶，是一種禮儀，大部分茶都是要洗的，是對客人的一種尊敬，自己喝時，可以不洗；一些上等的好茶，如白毫銀針，就不能洗茶，洗茶會把茶中的茶毫洗掉，而茶毫是白毫銀針的精華。
不同的茶不同的對待。
