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小肥羊是最早的火鍋店之一，是名副其實的中華第一鍋。然而現在眾多餐飲資本的進入，火鍋滿大街都在開著，沒有特色就意味著失敗。沒有海底撈的服務，沒有九宮格的川辣，缺少特色的小肥羊自然也不如以前紅火了。雖然後來被收購，有了大筆資金進行大規模的擴張，但是與加盟店的關係鬆散，控制不力造成店面管控不嚴，缺少統一的標準，漸漸地就沒落了，讓人唏噓。
它曾經比海底撈還要火，卻一步步走向沒落，到底發生了什麼？
其實小編說的這一個火鍋店就是小肥羊，不知道大家還記不記得小肥羊，那可能對於好多人來說小肥羊已經淡忘在大家的記憶當中了。那麼小肥羊從輝煌走向沒落到底是發生了什麼呢？
小肥羊的創始人是蒙古人張鋼。說到蒙古，大家腦海中肯定首先浮現出的就是藍天白雲以及成群結隊的牛羊馬。而且蒙古人特別喜歡吃烤羊腿，其實蒙古人也特別喜歡吃火鍋，所以說張剛就將蒙古的火鍋發揚到了全國各地。他綜合內蒙火鍋獨有的特色，然後再加上自己的一些經驗，創造出了獨一無二的口味，所以說就開始創辦了小肥羊。而且在第1家小肥羊開業以來一直是人滿為患，所以說他迅速開了，其他的飯店依舊人員火爆，慢慢的就發展至全國，最後還發展到了海外。
隨著發展，張剛就想把小肥羊發展成像肯德基、麥當勞一樣，在世界各地都有分店，但是由於費用以及缺乏管理，慢慢的出現了虧損現象，而且公司內部也出現了一些管理問題，所以說慢慢的小肥羊就沒落了，到了2012年的時候百勝集團以46億港元收購了小肥羊的全部股權，慢慢的小肥羊就開始沒落了。但是當時海底撈存在的時間遠長於小肥羊。
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