80年代以前，在天津想下飯館吃頓飯非常不易。一是貴，一頓飯頂小半個月工資；二是服務態度不好，服務員跟大爺賽的；三是飯館少、顧客多，等吃上了，飯點兒也過了。在這種背景下，中美合資敖奇快餐異軍突起，以中低檔價格，優質服務贏得消費者。敖奇快餐的風光持續了近十年，成為時代傳奇。當時天津還有在敖奇快餐廳辦婚禮的，婚宴都是套餐，現在看非常荒唐，其實當時非常令人羨慕。
1985年3月1日晚上，“天津市敖奇快餐食品有限公司”正式簽約。這是天津第一家快餐企業。時任天津市副市長李嵐清出席簽字儀式。天津青年聯合實業公司經理楊元慶，中國輕工業品進出口公司天津分公司經理樊士傑，美國敖奇國際食品公司董事長、美國舊金山銀行董事長史迪文分別在協議書上簽字。
敖奇快餐廳
半年後，1985年11月23日，中美合資敖奇快餐廳在和平區遼寧路開業，建築面積400平方米，有98個座位，開業後，每天接待顧客近2000人，週日達2500人。
敖奇快餐的特點一是快，加工機械先進，生產過程快、服務效率高，顧客從買牌到就餐只用三、四分鐘；二是價格適中，薄利多銷，拿三塊五毛錢一份的茄汁大蝦套餐來說，一碗俄式羅宋湯，一盤泡菜，三兩稻米飯上有七、八個澆汁大蝦，長十二釐米左右，的確不算貴，一塊錢一盒的什錦炒飯也能吃飽；三是中國特色，敖奇不乏西餐，如法式豬扒、德式漢堡、意式肉丸、美式熱狗，但都是套餐，而且西餐中做，烹炸熟透，增添了雞蛋湯和酸辣湯。
當時敖奇餐廳的總經理叫戚鈞富，是祖籍山東的美籍華人，在國外經商三十多年。之前他曾來天津考察飲食業，瞭解到天津餐館不少，但節奏太慢，吃飯浪費時間，早點部比較多，但品種少，於是回去後向美國總部彙報，決定來天津投資快餐業。敖奇餐廳開業後，他每年來天津五次，從快餐的製做到餐廳的服務，每件小事他都過問。親自擬訂了服務員培訓計劃，要求每個服務員從說好第一句話做起，熱情禮貌待客，廚房更要保證飯菜的質量。
80年代的天津
1988年，敖奇快餐廳開始為機關、工廠、商店、學校及家庭送訂餐，顧客只需預先告知訂餐的份數、品種，餐廳服務員就會把熱氣騰騰的飯菜送上門。多則上百份，少則一兩份。
天津一家電纜廠開大會，要訂1350份午餐，到幾家飯店預定，都因為數量太大被拒絕，最後敖奇快餐廳接受了訂單，職工自願加班，連夜趕做出1350份洋鬼子扒雞腿盒飯，第二天送到了會場。家住河東區的一位老人過六十大壽，為不給兒女添麻煩，老人到敖奇快餐廳訂了份飯。過生日那天，服務員送餐上門，還贈送了老人一個大壽桃，敬酒祝老人安康長壽。
到敖奇快餐廳吃飯，是當時天津年輕人趕時髦的標誌。1990年8月18日晚上，一對年輕人竟然在敖奇快餐廳舉行了“快餐婚禮”。婚宴就是美式快餐。新郎是北京大學的研究生。在莊重的《婚禮進行曲》中，新婚夫婦接受了敖奇快餐廳贈送的精緻禮品和美好祝願。還有兩位歌手演唱歌曲為婚禮助興。與此同時，餐廳還在正常經營，散座上的顧客紛紛為這兩位新人熱烈鼓掌。
80年代的天津
80年代末到90年代初，敖奇快餐廳在天津風生水起，成為知名度最高的餐廳，在經營上也在不斷改進創新。根據顧客多是搞對象的年輕人的特點，免費奉送音樂和歌曲，引進卡拉OK讓顧客自娛自樂。1990年6月敖奇快餐廳新添了泰國火鍋，葷辣配料的鍋底，配上豬、牛裡脊、海蝦、魷魚片等主料。同期，敖奇快餐廳還在南市食品街開了分店。
敖奇快餐廳的成功，帶動了天津快餐業的發展。和平路上開了誼美快餐聊天廳，除了賣快餐，主要經營飲品，當時飲品的名字也很洋氣，比如盧雲寶、碧寶齡、威力飲料、可口可樂等。夏天餐廳營業時間到晚上十點，有時晚上十一點還有不少顧客。
邦尼食品公司天津分店經營邦尼快餐，賣炸雞塊、漢堡包、意大利肉醬面、紅燴牛肉飯、奶汁雞皇飯等套餐，紅燴牛肉飯十幾塊錢一份。這家快餐廳是加拿大人邦尼先生和中國華僑陳嘉理先生於1967年創辦的，曾在東南亞開店，1990年在北京開業，同年11月在天津開了分店。
80年代的天津
1993年6月1日，專售美國加州牛肉麵的中美合資美伽利快餐廳在濱江道與新華路交口開業。麵粉、肉、菜，均按意大利配方製做，調料包由美方直接供應，不加添加劑，每碗湯麵有150克麵條、150克牛肉片，價格為五塊五毛。
到了90年代中期，敖奇快餐廳因為成本提高，價格也大幅上漲。過去三、四塊錢就能吃好，這時像“洋鬼子大雞腿”“快餐大菜”“意大利麵”的價格最低七塊錢，最高二十塊錢，幾乎與進入中國不久的麥當勞、肯德基持平，但那個時代人們顯然更喜歡後者。可惜敖奇快餐廳在風光一時之後，銷聲匿跡，成為一家傳說中的快餐廳。（文：何玉新）
倒閉後的敖奇快餐廳
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