守鐲
很高興為你解答這個問題。
下面我給大家分享一下，我對河南美食的印象與看法，因為我的分享能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
說起河南美食，我們第一個想到的就是河南燴麵。
河南燴麵融合了河南特色美食的所有特徵。由於河南是糧食大省，所以河南的特色美食的燴麵，也是我們的特色之一。
河南燴麵他有著湯美味濃好吃的稱號，他是有濃濃的鮮湯，然後融入到燴麵的沸騰之中，最後再撒上香菜和香油這樣一碗香噴噴的燴麵，就不長了味道鮮美，麵筋道。
接下來呢，我要給大家介紹的，是我們河南的另一個特色的美食是逍遙鎮糊辣湯糊辣湯的，是我們河南的每一個人早餐都最喜歡吃的一道美食。他香辣可口味美色濃，讓我們在品嚐的過程中，伴隨著包子的香味和油饃頭的嚼勁，讓人垂涎欲滴，永生難忘。
以上是我是河南兩大特色美食的簡單介紹，希望大家有時間的能夠親自來品嚐和鑑賞，並希望大家能夠提出寶貴意見，我們能夠共同努力，改正和進步最後祝大家能夠生活愉快，早日品嚐到我們河南的特色美食。謝謝！
百頤年代餐粉
河南省有著悠久的文化歷史,不僅為我們留下豐富的文物古蹟，還給我們留下了燦爛的文化財富——豫菜.。豫菜的烹調方法，共有50餘種。扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色，蔥椒熗和凹，獨樹一幟。
其中，鄭州的楊記清芳牛肉拉麵、蕭記三鮮燴麵、馬豫興桶子雞、葛記燜餅獨具特色；洛陽不翻湯、洛陽水席、胡辣湯、鯉魚躍龍門各付代表；套四寶、黃燜魚、小籠包、羊肉炕饃、炒涼粉更是味美。
不過，說到印象最深刻的，莫過於河南的燴麵和胡辣湯了。今天我們就來說說這兩樣好了。
河南燴麵
河南燴麵，“
中國十大面條
”之一，燴麵是也河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵是以優質
高筋麵粉
為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。湯好麵筋
，營養高。湯要用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油
都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲
、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟湯可分為：湯麵
和撈麵
兩種。胡辣湯
胡辣湯，
中原
知名小吃，起源於河南省
，尤以周口
市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、
麵筋
、麵粉、粉條等。由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯
做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南
及陝西
等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
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蘭菊愛美食
二十世記六七十年代，我只是個小學生，我只記得我們街上的芝麻小燒餅特別好吃，有時從我母親的口袋裡偷上五分錢，上學路過一個燒餅店買上一個一點一點的享受它的美味，其實最吸引人的是那二毛一碗的雜客（有羊肉的，牛肉的，還有豬肉的）把各種肉片成二毫米厚的片，用煮肉的原汁湯衝二次，放一把碎蔥花和香菜末|，還有那讓人能辣出汗的辣椒油，那是看著美喝著美，如果能喝上一碗，真的能讓你美幾天。
益母草8一生態與文化
在河南，吃燴麵、喝胡辣湯、品紅燒黃河大鯉魚，上到高級餐廳，下到路邊小攤，你的舌尖一定會為美食“高潮”。河南美食甲天下！！！
方中山胡辣湯總店
怕辣的人來這裡的標配，除了胡辣湯和油餅之外，還要加上一瓶水或者一瓶酸奶作為胡辣湯伴侶。喜歡喝方中山的人都是看中了他家的湯味道夠辣，各種材料都煮的很爛並且很入味兒，木耳和麵筋都很有嚼頭。把蔥油餅泡到裡面吃，或者單獨吃幾口餅，然後喝一口湯，油餅和熬了好幾個小時的胡辣湯攪拌一起，是最美的配搭。
地址：紫荊山路順河路交叉口
京都老蔡記
老蔡記以蒸餃餛飩發家，新店除了經典的蒸餃餛飩，也推出了一系列的豫菜，即使是非老鄭州人，也能在此覓得美味。
衝著蒸餃和餛飩去的，自然也不會失望，其用料仍是老配方。百年品質必須得用最新鮮的食材來匹配，肉餡是關鍵，土豬後腿肉肥三瘦七很講究，薄近透明的蒸餃皮反覆揉搓才可筋道，一口咬下，有油流出，來嚐嚐是不是你記憶中的味道。
地址：緯五路與經六路交叉口西20米路南
耀軍燴麵
鄭州作為燴麵之都，來了吸溜一碗燴麵才算不虛此行。耀軍燴麵算是鄭州“燴麵界”的新起之秀。上餐速度非常快，從點餐到上桌不超過五分鐘，非常符合年輕人快餐化的飲食習慣和快節奏的生活方式。被稱為鄭州“最時尚的燴麵”！
配菜也是大變革，用鵪鶉蛋、木耳和玉米筍取代了粉條、豆腐絲等。天然健康的食材得到了不少顧客的青睞。最新推出的酸菜羔羊燴麵，也是別有一番風味。採用的是自然發酵的四川眉山酸菜，羊肉選用的是內蒙古草原的羔羊肉，酸菜加入燴麵的高湯中後，再次降低了燴麵給人的油膩感覺，更加爽口。
地址：商務外環與眾意路交叉口路勁大廈一樓
穀雨春紅燒黃河大鯉魚
穀雨春的紅燒黃河大鯉魚全部來自專門的鯉魚基地，而且專挑2斤8到3斤大小的紅尾大鯉魚。每天定條定量售賣，估清之後不再出售。每一條魚都嚴格按顧客點餐的時間進行烹製，以保證魚肉的鮮嫩口感。肉質軟筋，沒有腥味，在這裡你能品嚐到河南地道的紅燒黃河大鯉魚的風味。
地址：豐產路花園路交叉口向西200米路南
北京涮羊肉館
回民區的二十年老清真館，銅鍋旺火的圍爐大片涮肉，老北京的四合院門臉，煥然有種時光穿越的錯亂感，與三五好友熱絡，京味就在這手起筷落間涮出來了。它家自制的糖蒜、泡椒，黑醋與紅糖，醃製口味偏甜，解膩爽口，手切鮮羊肉的厚實口感來個三兩盤就是過癮，放進沸水中左右搖曳十幾秒，沒有不適的羶味。
地址：商城路紫荊山路交叉口向西200米路南
硝灘眼鏡燒雞老店
提到燒雞人們都會會心一笑，“燒雞還是眼鏡家的最好吃"。家傳的燒雞手藝行走江湖三十餘年，一口傳統正宗老味道。“這些是桶子雞皮脆肉嫩，嚼勁十足，肉質筋道。原來燒雞先是塗了一層蜂蜜油炸，再放入老湯中滷製，直至完全入味兒 。”這些是小筍雞，省去了油炸的工序，更為清爽一些。
地址：商城路紫荊山路交叉口向東100米路北
鄭州烤鴨總店
我們選的是一鴨兩吃，鴨子分普通鴨和優質鴨，優質鴨的配料比普通鴨多了一疊心裡紅和黃瓜條，新鮮出爐的閃著油光、冒著誘人香氣的烤鴨，在廚師的手中被“凌遲”，不一會兒片好的鴨子就上桌了。
鴨皮焦脆，鴨肉肥而不膩，待稍涼後，鴨皮就從焦脆變成了勁道有嚼勁了。烤鴨的餅是純手工擀制的，所以看到的是不規則的圓，口感勁道。我覺得烤鴨醬是點睛之筆，和鴨子、蔥、餅形成了和諧的篇章。
地址：紫荊百貨大樓旁
百宴菌菇拉麵
提起拉麵，人們總會想到油乎乎的蘭州牛肉拉麵。其實在鄭州還有一種新式拉麵，叫百宴菌菇拉麵。吃起來清香爽口，尤其是12種菌菇的搭配，口味很是獨特。關鍵是，這種拉麵沒有任何添加劑和拉麵劑，麵粉使用的是一加一天然麵粉，不論對大人還是小孩，都是很健康的一種飲食選擇。
地址：豐產路虎園路交叉口向西100米路南
豫生活
思量成佛
特色小吃秦朝瓦罐面
揚州秦朝瓦罐面
湯湯湯 ，還是湯，我聽見快吐了
紅色男爵6
胡辣湯、燴麵、十三香~😂
李委視界
燴麵
