有緣人153832681
1.我的老家：
我們這裡簡單的可以分為兩種餡料：一個是素餡的，沒有一點葷腥；一個就是肉餡的，肉多餡足，口齒留香；
不過，我還是最愛奶奶姥姥和媽媽包的包子，不管是什麼餡料的我都喜歡吃（捂臉）；
2.關於包子的由來：
聽我家裡的老人說包子的歷史，最早是三國的諸葛亮在七擒孟獲的時候最新創造出來的，而“包子”這個名字是在宋代的時候被古人創造出來的，由此可見，咱們古人的智慧真的讓人敬佩，1800多年的歷史，包子仍舊是經久不衰（用我的理解就是——古今吃貨千千萬~~捂臉）
過年了，吃慣了山珍海味、滿漢全席，那你喜歡吃包子嗎？喜歡吃什麼餡料的包子呢？![]()
以上就是我的回答，純原創觀點，創作不易，侵權必究！
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農村種植楊二妮
我們傳統大基本都是素餡包子，蒸的多，能吃一個星期左右。原來在村裡，家家戶戶都蒸，蒸好的包子還會給四鄰和親戚送幾個嚐嚐，看看誰家的做的香。
原來經濟緊張，蘿蔔餡的為主，放蔥花粉條。現在可以蒸豆腐韭菜餡，青椒茄子餡的，自己熬紅豆做的豆沙餡的，豆腐粉條地軟餡的。各家都有自己的特色，根據自己家人的口味做。
每年開始蒸饅頭包子就表示年到了，親人們要回家了，那怕在外面天天吃大餐，回家來吃幾個家裡剛出鍋的包子，才是家的味道！
AR鮮花
座標東北農村兒。其實現在來說，喜歡什麼餡兒就準備什麼餡兒啊。
畢竟現在任何想吃的餡兒平時也都準備的起，不會像多年以前，家裡條件不好，只有在過年吃頓好的，會準備一些平時吃不到的餡兒。
現在就完全屬於看喜好了。
這幾年我爸要求的餡兒牛肉蘿蔔，羊肉蘿蔔，豬肉酸菜多一些。
我覺得隨著社會的發展進步。以後過年包或者不包包子都有可能是一個現實問題了。
畢竟現在包子鋪很多，隨時想吃隨時買，太容易了。好吃不貴，還省時省力。
而且現在越來越多的年輕人也都不太會包包子。只有老一輩人還一直保持這樣一種傳統。
灰灰這名字
農村過年除夕那天要蒸除了‘花饃’外，還要蒸一鍋大包子。記憶中吃的最香的就是老母親給做的白蘿蔔豬肉塊大包子了，直到現在一提起包子就想起了哪種味道，記憶深刻。現在倒是沒講究就要做哪種餡的，因營養季節我也喜歡胡蘿蔔少許肉粒做的大包子了。一是胡蘿蔔營養成份高二是能存放五六天顏色不變。
先和麵
把老面提前幾小時泡上，用時再加少許酵母激活，分次倒入麵粉中攪拌均勻，而後和成團，揉成光滑細膩的麵糰，進行第一次發酵。
做餡
把胡蘿蔔先乾淨瀝乾水分，擦成細絲再切碎，之後撒點鹽拌勻用濾布瀝乾水分。再把肉切成小丁，炒勺上火熱菜油和豬油，熱後放入花椒炸香撈出棄用，這是倒入肉丁炒香後再倒入蔥，成金黃色後一同倒入胡蘿蔔餡中，拌勻後放入香料粉鹽胡椒粉雞精再次拌勻，餡就做好了。
做包子
把醒發好的麵粉放到案板上並撒點鹼面，再次揉光滑細膩，稍醒五六分鐘就可搓條分劑擀成圓片，而後放上餡可包子圓包子也可包成‘角角’，全包完後再次進行醒發，醒發到微變大鬆軟粘手時，就可開水上鍋蒸了，氣出來一般蒸15分鐘左右。
可直接吃，也可蘸蒜泥紅油。
小吃學院
農村蒸包子在過年是很常見的，至於包子的餡料得分區域了。比如四川來說，常用的餡料是豬肉，再加大蔥，白菜，芽菜等，也有單純的白糖，芽菜，韭菜等蔬菜餡包子。
舞動的食客
我晉南的，我們包蘿蔔粉條豬肉，蓮菜粉條豬肉，白菜粉條豬肉，南瓜茄子的，酸菜肉的，我昨天剛蒸了韭菜雞蛋粉條包子，今天回老家老爸胃涼不能吃肉，老媽包的黃蘿蔔包子，其他時間還會包茴子白香菇肉，韭菜加蝦米的，豆角包子小茴香雞蛋等等，不是三包，簡直是無所不包了！北方人愛吃麵食，沒有誰家不會包包子，一年四季時蔬包子趕鮮著吃！幾天不吃胃就慌的不行
陌上柔桑
我老家河北邯鄲，但是靠近河南安陽，因此很多風俗鬥和河南安陽很像。在老家快過年的時候總有一天是蒸饅頭的。
一般都是蒸年糕，蒸棗花，蒸饅頭。除了這些以外各家根據家庭成員的喜好還會蒸包子，有素餡的（基本上就是白蘿蔔絲加上粉條），有豆餡的，很少見過肉餡的。
HelloWorld應用
土，往年都包的肉，今年沒賺到錢，包土吃。
彬縣張記羊湯
農村過年蒸飽子一磐都肉飽，豆腐粉條飽，蘿蔔粉條，洛南基本就是這幾種，老友！
老山衛士51241753500
豬肉的，韭菜的，芹菜肉的，柿子椒肉的，蒜薹肉的，蘑菇肉的……
