快樂美食代

您好，不邀自來，我是咖啡，網紅菜是經常變化的，不同階段菜式也不同，作為愛吃一族，咖啡也跟做過不少網紅菜，有喜有憂，但是有一道菜，我非常喜歡，可以說是色香味俱全，現在也是我們家固定的菜式，時不時要吃上一頓，現在分享給您，希望您能喜歡。

花開京醬肉絲

食材準備：

裡脊肉350克，豆腐皮2張，甜麵醬2湯匙，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，煙燻火腿1片，雞蛋1枚（只用蛋清），白砂糖1湯匙，大蔥1小段，蔥薑蒜和澱粉適量，餃子皮20張，鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、油

裡脊肉切絲，大蔥切絲，黃瓜、胡蘿蔔、火腿切絲，蔥薑蒜切米

製作步驟：

第一步：肉絲入蛋清，白砂糖，白胡椒粉，料酒和澱粉，抓勻醃製30分鐘。

第二步：調碗汁：1湯匙白砂糖，半湯匙食用油，1湯匙生抽，半湯匙老抽，1湯匙料酒，1湯匙清水攪拌均勻備用。

第三步：餃子皮擀大一圈，每個皮之間刷上油，十個一摞，蒸鍋上汽之後入內蒸10分鐘即成，也可以買春餅此步省略。

第四步：把黃瓜絲、胡蘿蔔絲和火腿絲捲進豆腐皮裡，斜著切2CM的段，尺寸均勻一些

第五步：把做好的豆皮卷擺在盤中

第六步：炒鍋入油，下肉絲劃散，炒至肉色發白取出。炒鍋入油，下蔥薑蒜爆香，入2湯匙甜麵醬翻炒出香味，倒入調料汁，倒入肉絲，翻炒均勻。入3湯匙澱粉水勾芡，汁收濃關火出鍋。

第七步：把肉絲裝在盤子中間，製作完成。

怎麼吃呢？可以用春餅包著肉絲吃，吃點肉絲再吃點腐皮卷，肉和蔬菜交替吃，口感鮮香，回味無窮。

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咖啡私房菜

最熱門的網紅菜是什麼？這個還真的不好說，因為每天的熱度都會在變化。就我個人而言，現在網絡上比較紅而且比較實用的菜就是【時蔬蒸肉】。

時蔬蒸肉只是一種菜的概括名，它的選材多種多樣，製作方法也不盡相同。但是萬變不離其宗，烹飪方法都離不開蒸。這道菜之所以能成為網紅菜，是因為它經濟實惠，食材普遍，操作簡單，營養美味。下面和大家分享一下【時蔬蒸肉】的做法，希望朋友們喜歡。

食材：豬前腿瘦肉150克，蘿蔔半個（青蘿蔔，白蘿蔔都可以），雞蛋兩個，蔥一根，香菜少許，生抽少許，老抽少許，蠔油少許，雞精少許，香油。

食材處理：先把豬肉清洗乾淨。切片剁碎放入碗中。加入生抽，老抽，雞精，鹽，半個雞蛋蛋清，均勻攪拌醃製十分鐘。蘿蔔洗淨切薄片備用。

製作方法：起鍋燒水，等水燒開了，放入蘿蔔片。煮至蘿蔔變的皮軟即可撈出（注意火候，時間太短蘿蔔不軟，時間太長蘿蔔就爛掉了），等蘿蔔片冷至常溫，在上面放上醃製的肉末。將其捏成半圓形（如圖），均勻擺在圓盤周邊。盤子中央放入剩下的雞蛋液。然後放到鍋中隔水蒸15分鐘。開鍋端出盤子把鍋水水倒掉。將盤子裡的湯汁倒入鍋中，放入澱粉勾芡成水澱粉。在蒸菜菜撒上蔥花，香菜。均勻到上勾芡好的水澱粉。再淋上少許香油，這道營養又好吃的網紅菜就完成了。

金姐美食譜

網紅菜，當然是“沸騰蝦”啦呀！

主料：

蝦（最好是用海蝦，沒有理由，就是因為鮮。）

配菜：

西芹、金針菇、豆芽菜（可根據個人喜好更改）

配料：

幹辣椒、花椒、八角、料酒、香葉、蔥、姜、蒜、洋蔥、熟白芝麻、香菜

調料：

鹽、白胡椒粉、香醋

做法：\r

1.將新鮮的海蝦去頭去殼留蝦尾，開背去蝦線，然後清洗乾淨。\r

2.在處理好的蝦中加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺鹽，醃製20分鐘，備用。\r

3.將西芹切小段，金針菇去根掰開，豆芽菜掐頭去尾清洗乾淨，1/4個洋蔥去皮切絲，幹辣椒剪段，蒜拍碎、姜切絲、蔥切成段備用。\r

4.取一鍋，倒入小半鍋油，燒熱至220度，關火。\r

5.油鍋中依次倒入蒜瓣、薑絲、京蔥段、洋蔥絲、幹辣椒段、花椒、八角、香葉、西芹段、金針菇、豆芽菜和醃好的基圍蝦，最後倒入1勺香醋烹香。\r

6.盛出後，撒上少許熟白芝麻和香菜碎，沸騰蝦完成！配上一碗熱騰騰的白米飯，又辣又燙，雙重刺激，那叫一個爽呀。絕了，血受！

子奇他娘521

小時，每當老爸開啤酒時，總會給老媽倒上一大杯，說是盛夏消暑佳品。印象最深的是青島啤酒，稍晃動一下，氣泡就一直往上冒，我只覺得有趣得緊，有次偷偷就著杯子抿一口，說不出什麼味，真心難喝。不能理解，為何一到夏天，大人還一打一打地搬回家。不知從什麼時候開始，我也喜歡上了啤酒的味道，偶爾會喝上一兩杯。“啤酒鴨”就這樣闖入了我的視野，看著網絡上的美食垂誕欲滴，以往只做過老鴨湯，紅燒鴨，薑母鴨…心動不如行動，我親手做這道網紅菜"啤酒鴨”，一解之饞。

【準備食材】

1，八角，香葉，生抽，啤酒，料酒，冰糖，蔥，香菜，生薑，青紅椒，大蒜苗。

2，鴨子洗淨斬小塊，冷水下鍋，放料酒、生薑片，煮沸後清洗，濾幹水。

3，蔥切段，薑切片，大蒜壓扁，青紅椒斜切。

4，鍋燒熱，倒油，放入蔥段，薑片，大蒜爆香，再次倒入鴨塊，煸炒出油，出現焦色就可以了。

5，放入香料和調味品，倒一瓶啤酒，小火燉一個小時，期間翻動多次，防止收汁粘底，撒上青紅椒圈，再炒幾下。

6，出鍋就可以開吃了，做好的時候加點蒜苗，調色調味。

一道美味可口的“啤酒鴨”出爐了，女兒笑言，“不知吃了‘啤酒鴨’，會不會醉啊？”

梅子47175

皇藏峪蘑菇雞是安徽省的傳統名菜，一直都經久不衰，不知道一直名氣大噪的一道菜，算不算是真正的網紅菜。

它是在磚頭砌的石臺上，支一口大鍋，加上木財旺火燒燉，文火慢燉，加上皇藏峪天然野生的蘑菇，和當地的土公雞，放上大量的蔥，姜，川椒和櫻頭椒做出來的一道美味。在旺火轉文火的時候，菜的邊緣貼上一圈喝餅，等到雞肉蘑菇熟透喝餅也就熟了，也入味兒了，吃上一口蘑菇雞肉，那麻麻的辣辣的，都讓你回味無窮。

有時在家也想吃，又不想跑路，也就試著做了，味道還不錯。今天芝麻就和大家分享皇藏峪蘑菇雞的做法！

需要準備的食材有

1.土公雞 一隻

2.蔥 兩大顆

3.幹辣椒 一小碗

4.生薑 250克

5.川椒 一小碗

6.八角 十個

7.櫻桃椒 20個

8.野蘑菇 一小碗

9.麵粉 一大碗

10.料酒 適量

11.生抽 適量

12.紅燒醬油 適量

13.糖 適量

步驟

1.將雞洗淨，控幹水分，切成均勻的大小的雞塊

2.姜去皮，不要用刀切，用刀柄拍扁。以待備用

3.將幹辣椒，姜塊，蔥段，八角，櫻桃椒，川椒下鍋爆香

4.把雞塊兒倒進鍋內翻炒，到雞肉變色，倒入料酒，生抽，紅燒醬油，糖，炒至湯汁翻滾

5.蓋上鍋蓋，小火悶的同時，開始和麵，把和好的麵糰兒，放在水裡泡著6.等到雞肉七成熟時，倒入野蘑菇，加入適量的鹽，中小火繼續燉

7.用手把麵糰扯成餅狀，貼在鍋的周圍，餅的1/3處可以泡在湯汁裡，這樣做出來的餅更加入味兒

8.待到餅呈透明狀，就大功告成了。先把餅拿出來，再用大盆盛上燉好的蘑菇雞，一邊吃著喝餅，一邊品嚐著蘑菇雞，那麻麻辣辣的感覺，真是回味無窮！

如果您有不同的做法，或是建議，可在下方留言，芝麻會在第一時間回覆您！

大家好，我是光吃不胖的芝麻，歡迎您來到芝麻小廚007。享受美食的時間是快樂的，但是我更加享受美食出爐的過程，您的分享評論和關注，是芝麻最大的動力，有了您的支持，我會更加努力的在第一時間更新芝麻小廚007！

芝麻小廚007

要說網紅菜呀，有個故事不知道聽過沒有。有一天，一群動物在森林要評選最漂亮的動物孩子，大家猜猜評選結果如何？哈哈，每個孩子各得一票。都看著自家漂亮呀！那我也不例外，說說我家網紅菜吧。

豆芽富含大豆粗纖維、維C等多種維生素，低脂高蛋白那就更不用說啦，而且是減肥佳品。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人這兩樣結合在一起味道簡直了。下面來一起看看吧！

食材準備

黃豆芽300克 粉條100克 生抽 澱粉 鹽

具體制作過程

1.裡脊肉切薄片，加少許清水、生抽、澱粉、鹽醃製10分鐘；

2.粉條提前用水侵泡；

3.起炒鍋倒入涼油燒熱，把薑片、紅椒絲蔥末爆香，再下入醃好的肉絲翻炒至變色。

4.添少量開水，開水一定不要多，因為粉條已經煮軟，不會再吸收水分啦！豆芽炒半分鐘，倒入粉條，翻炒一下。迅速添加生抽、老抽、鹽，燜10分鐘即可出鍋。

小貼士

粉條要小於黃豆芽的克數，過多就主次不分，而且視覺會影響食慾。

呦呦美食

記得去年有沸騰蝦和魚片：

製作方法：

準備好食材：準備好處理乾淨的基圍蝦（放鹽、雞精、薑片、蠔油、料酒醃製）、洋蔥切好、準備好幹辣椒、還有小米椒沫沫、大蒜沫沫、薑片、花椒、豆瓣醬。

最後準備好一個有蓋的鍋，然後倒入鍋容量一半的油，燒好油後，把準備的材料全部倒入。

亞雲小姐姐

在大數據時代，不論什麼行業通過大數據造就了一個又一個的網紅美食。

下面介紹一款網紅牛蛙。

原料殺淨牛蛙1000克。高度高糧酒100克，大蒜子肉50克，青紅椒50克，大蔥片50克，辣油乾鍋醬少許。

將牛蛙剁成小塊放入水中煮透撈出備用。

開鍋下油將輔料炒香，把牛蚌放入炒好原料中煮開，加入味料。

準備一付銅火鍋，將煮熟牛蛙放入銅鍋中。

將盛好牛蛙銅火鍋端上桌把高度酒淋上點火，會產生很豔麗的火苗持久約1分鐘。

網紅牛蛙製作完成，網紅菜餚週期不長，要不斷地更新，以吸引更多粉絲。

有誠則可信zhong

熱門的網紅菜差不多每天都在更新，紅不過半年，所以保持菜品的推陳出新才能保持熱度。

今天做個網紅熱菜成都的木桶魚

木桶魚顧名思義就是把魚放進木桶裡煮，木桶魚以其湯鮮，魚嫩，味美深受廣大市民喜歡，成流傳不衰的美食。

做法:將草魚從魚尾用片刀剔出魚身，再剔出魚腹骨頭，將魚骨坎成小塊備用，魚片片成中厚片備用，將魚骨放入鹽，味精，胡椒，料酒，蔥段，薑片醃製5分鐘，在將魚片放鹽，味精，胡椒，雞蛋，紅薯粉醃備用

配料:青筍，黃瓜，番茄，尖椒，小米辣，蔥段，薑片。

做法:準備木桶一個，姜鵝卵石用烤箱加熱自200度放入木桶備用。

鍋里加油先將姜，蔥放入油中炒香，加入秘製高湯放入配料，再放入魚骨煮2分鐘，保證魚骨6成熟。在木桶中的鵝卵石上放入魚片，將煮魚骨湯倒入木桶中蓋上鍋蓋5分鐘即可。

這樣的魚肉有點鮮香有有點辣，還有點木桶的香味。

強子美食吧

網紅菜年年有，但眾人對紅燒肉的喜愛只會多不會少，分享一個紅燒肉的家常做法吧，食材五花肉一斤，把五花肉煮熟之後切成大小一樣的塊，起鍋燒熱加一點油大火炒香，邊翻炒邊加生薑片，八角兩個，香葉兩片，冰糖，紅腐乳汁適量，鹽少放一點一起燉煮至肉變軟糯湯汁變幹即可出鍋品嚐，我無所謂菜網不網紅 ，只要下飯好吃就可以了。

關鍵字: 咖啡 網紅菜 美食與烹飪