圖記鄉土
湖南省西部與名酒茅臺酒的生產地貴州相接壤，但是目前的酒水市場相比於貴州卻顯得不盡人意，目前湖南所生產的酒水一般只是在省內流通們很少出省。
其實仔細回顧，當年湖南也是有一款在國內知名度非常高的酒，“酒鬼酒”很多人都喝過，當年一度佔據了我國高端白酒的大片市場。但因為當年不知真假的塑化劑輿論風波使其衰弱了很多，否則酒鬼酒肯定是湖南的絕對代表。
湖南常見的白酒品牌主要有酒鬼酒、邵陽開口笑、白沙液、邵陽老酒、瀏陽河酒、邵陽大麴、德山大麴、武陵酒、八百里酒雁峰酒、土家人等品牌，這其中有很多品牌都因為白酒市場的發展而浮浮沉沉。 到目前湖南省內最常喝也最比較好喝的酒當屬開口笑和邵陽大麴，這兩款酒口味都不錯，各有各的特點，且價格適中，基本佔據了大部分市場。 其實湖南最好喝的白酒還是“酒鬼酒”，酒鬼酒獨創的馥郁香型白酒，兼具了濃香、醬香、清香這三種最常見的白酒香型。在國際上也是斬獲過無數獎項。所產白酒入口比較豐滿綿甜，比較具有回味性。並且酒鬼酒產自湘西的吉首，湘西的獨特環境以及礦物質水資源都賦予酒鬼酒獨特的風格。但是酒鬼酒有一點就是價格略高，畢竟是高端白酒。
另外，除了白酒以外，湖南曾經還有幾款比較好喝的啤酒品牌，當年雁牌啤酒、驕楊啤酒、國人啤酒、岳陽樓啤酒、白沙啤酒、金蕾啤酒等在湖南基本各有口味特點。 其中以長沙的白沙啤酒產量特別高，喜歡喝的人特別多，白沙啤酒也是很多湖南酒友的記憶。但是湖南啤酒市場後來被幾大啤酒企業衝擊、兼併、收購，基本失去了本土品牌。
如有不同看法，歡迎留言一起探討。地理有意思
湖南的酒鬼酒醇香悠長，口感極佳，聞味增酒興，過量不上頭。酒鬼酒無論酒質，還是價格，多年來都深得酒友追捧。而且包裝精美，古色古香。多年來國內多種品牌白酒我基本上都品嚐過，除了貴州純正飛天茅臺的醬香味道讓我留戀外，就只有酒鬼酒一直讓我視為酒中精品了。另外上世紀八十年代，吉首酒廠產的湘泉酒也很不錯，開瓶滿院皆香，口感醇美。我曾夜裡乘火車途經枝柳線，忽覺窗外飄進酒香，芳香馥郁，沁人心脾。旁人告訴我路邊不遠處是湘泉酒廠，我真有下車買兩件帶回的衝動。後來方知湘泉酒與酒鬼酒為同一系列產品。湖南邵陽產的邵陽老酒與開口笑酒屬百姓產品，以價格優勢也有不錯銷量。邵陽老酒還因依託了笑星大兵的廣告效應，開口笑酒則因吉祥品名曾為湖南城鄉舉辦喜慶宴會主人用酒的首選。
二哥244572326
酒鬼酒，瀏陽河，白沙液，邵陽老酒這些就不說了，說點特別的
我說所說的“好酒”，是當地普通的糯米甜酒，味甜，容易下口。同樣是酒，因為放入不一樣的原料、用了不同的工藝，有了各自的味道，奪得當地人的味覺認可。
倒缸酒：醉腳不醉頭
在嘉禾，逢年過節，家家戶戶都會做上幾缸倒缸酒，迎接前來拜訪的客人。將選好的上等糯米浸泡一個晚上，然後用清水沖洗三到四遍，糯米洗乾淨後，添好新火，把水燒開，便將糯米上火去蒸。待糯米蒸熟，澆水冷卻、漏幹、將糯米裝入缸，再加上酒麴讓其慢慢發酵。
在釀製中將糟燒或水酒倒入糟缸，故名“倒缸酒”。當地民諺說：“嘉禾倒缸酒，醉腳不醉頭”。它香且甜，色黃如金，醇烈而後勁大，是將米燒酒倒入糯米酒裡密封月餘而成。
由於氣溫較低，冬至釀製的水酒色更清、味更醇，酒糟化酒率高，故每年冬至時節，家家戶戶將糯米釀酒，直到春節才開蓋飲用。“冬至酒、舀斷手”，嘉禾人愛飲此種倒缸酒，很多農戶除過年釀酒以外，常自釀自飲，常年不斷。
小米窖酒：苗家密藏
湘西人豪爽好客，歷來有“無酒不成席”的習慣，純樸的湘西苗民用包穀釀製成烈性的“包穀燒”酒，酒度可達70多度。還可用粘米釀成低度醇和的“米酒”，用糯米自制酒麴製成富有營養的“糯米甜酒”，每當有貴客臨門便端出“包穀燒”、“米酒”、“糯米甜酒”等待客。
此風相沿成俗，村村都釀“包穀燒”，家家都做“糯米甜酒”。還有一種苗族小米窖酒，採用傳統古老工藝釀製，百年苗家密藏，是酒中珍品。它品質清醇，入口綿甜，清澈透明，香氣優雅，酒體醇厚，回味悠長，具有獨特苗族風格。
紅薯酒：小村老酒味
在永興，逢年過節人們都少不了喝上幾杯紅薯酒，被當地人稱為“永興茅臺”。年來歲往，釀酒的老手藝不變，醇香的味道也依舊。
先把紅薯洗淨切塊，在鍋裡煮熟，然後把熟紅薯放在大木桶中冷卻至二十五攝氏度，再把酒麴放進搗爛的紅薯泥裡拌勻，再用農膜矇住發酵。二十五天左右即煮酒。在發酵過程中溫度不宜過高，過高酒則帶酸味;過低出酒率低。在煮酒時火不能燒得過猛，否則酒有焦味。
紅薯酒不像麴酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。紅薯酒味甜、潤喉，如清冽的泉水、喝了還想喝，讓人在不知不覺中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不痛。當地還以它驅風寒去感冒，“鹽酒一杯是良方”，即當感冒頭痛時，將粗食鹽燒得爆響，然後倒入紅薯酒，便兌成了鹽酒。
苦瓜酒：瓜在瓶裡，瓶在架上
與紅薯酒相比，苦瓜酒更有趣味，它是湘西、湘北等地民間自釀的保健藥酒，有清熱解毒、養血滋肝等多種功效。
其釀造方式很特別，講究“瓜在瓶裡，瓶在架上”。就是說要把酒瓶子固定在苦瓜架上，讓苦瓜在酒瓶內長大。苦瓜在瓶子里長成果皮呈青綠色後，再把度數較高的白酒灌進瓶裡，浸泡近兩個月，即成。當瓶內的苦瓜條變成黃色浸漬狀，酒液有混濁感時，就可飲用了。品嚐時會有味苦爽口之感。
苦酒：侗鄉特色
侗族有句俗語，“到侗鄉沒有喝苦酒，等於沒有到侗家”，通道喝到一種名叫“苦酒”的酒，它又稱吊酒，係一種侗族人家不用燒的酒。釀製方法是：把糯米蒸熟，晾冷放入甜酒麴，置入大壇內釀製。待發酵後，漏去酒糟，純甜酒水對半摻入當地潔淨山泉，存入大壇中密封，半月後即成。
初釀的苦酒，色澤乳白，黏稠帶絲，甜而略帶苦味。最為上品者，為九月初九釀製的苦酒，叫“重陽酒”，可放至過年時飲用，故又稱“老酒”。那時色澤透亮，倒出時帶有絲狀，勁力較足，苦味較濃，被人們稱為當地“土茅臺”。
這種酒度數低，可大量飲用，夏飲可解渴，冬飲可祛寒，是侗家待客的上等飲料。苦酒後勁大，一般喝不醉，兩三碗下肚開始沒有什麼醉意，一旦過量則醉而難醒，半小時後開始發作，有的一醉幾天才醒。故苦酒又有“醉不醒”、“侗家魔水”之稱。
牛屎酒：待貴客的禮物
“牛屎酒”是永州藍山縣一大特產，只有藍山縣新圩鎮能生產這種酒。屬於釀造酒，酒度一般為15度左右。其顏色褐黑如牛屎，看上去黑糊糊的,酒液特別濃，酒從壺嘴流出，呈黏性的絲線狀，掉在桌上不會流走，凝成一小團。在當地這種酒極其珍貴，只有家裡來了貴客，才會拿出飲用。
其釀造工藝獨特、複雜、講究。只能在冬季釀造，必需選用優質糯米，浸泡要恰到好處。採用二度發酵法，兩次發酵分別在木缸、瓷缸中進行。只能加入當地的井水，酒麴必須是當地山上採集的百草配製而成。第一次發酵的溫度和時間要配合控制，嚴密把關;第二次發酵完全利用新鮮牛屎堆自身產生的溫度。新鮮牛屎堆的體積有一定的要求，用的牛屎最好是吃百草的牛產生的，而牛屎堆由新鮮牛屎與百草攪拌混合而成。
醽醁酒：聞著清香，喝著甜香
歷史悠久的中華一絕“湖之酒”，古稱“醽醁酒”，是衡陽傳統貢酒，衡陽因此號稱“醽醁之鄉”。在《辭海》中，醽醁二字均是中國古代美酒的名稱，晉代大文學家左思的《三都賦》中即有“飛輕軒而酌醽醁”的名句，唐太宗以醽醁酒賞賜丞相魏徵，並贈詩一首：“醽醁勝蘭生，翠濤過玉薤，千日醉不醒，十年味不敗。”晉代詩人張載、三國大將張飛等都留下了與醽醁酒的佳話。
清朝出版的《一統志》證實該酒產于衡陽市酃湖鄉：“酃湖在衡陽縣東，水可釀酒，名醽醁酒。”因此，醽醁酒為衡陽特有的酒，推算起來，已有2000餘年的歷史了。
醽醁酒選料精細，工藝嚴謹，採用當地傳統“貢米”、“麻矮糯”為原料，用金鳥井湧出的礦泉水經淘洗、浸泡、蒸煮、冷卻、糖化，陶瓷小缸多次發酵、過濾、密封，精製而成。酒金黃透明，濃郁香甜，人稱三香，即聞著清香，喝著甜香，斟後餘香。
武漢壹周
湖南靖州楊梅酒，大家喝過沒有？
湘弘楊梅酒\n
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本週推薦
80-90年代常德的武陵，是湖南省內最好的酒。沒有之一！！！還有一個德山！！！都是在國內國際上拿過獎。尤其是武陵酒89年和茅臺，瀘州一起評為中國名酒。1992-在美國紐約首屆國際白酒、葡萄酒、飲料博覽會上武陵酒 榮獲中國名優酒博覽會金獎。（同時拿金獎的還有茅臺）現在被聯想集團全資收購！！！唉，大浪淘沙市場經濟就是這麼殘酷！！！回老家偶爾還喝一下。喝小瓶的武陵和德山小蜜！！！大瓶基本上一般點就是省外的白雲邊，四特！！！好點的就1573！！！PS:湖南現在真心沒有啥好酒，酒鬼酒醬香型裡最難喝的，瀏陽河喝咯頭疼！！！個人見解，噴輕點！！！各地方釀的水酒，糧食酒不在評論之列。主要說瓶裝酒！！！
c4不穩定
說起湖南的
地方名酒
，大家應該都會想到瀏陽河酒、酒鬼酒、金六福酒等，誰也不會想到“白沙液”——一款誕生自偉人手中的地道湖南名酒
。白沙液首創了中國兼香型白酒，以鮮明的醇香甘美之個性開創了濃醬兼香白酒之先河，堪稱白酒界“兼香之源”。白沙液之名由來更是鐫刻歷史，傳為佳話。1974年，毛澤東主席湖南之行，適逢主席生日，當地幹部代表家鄉人民向毛主席敬上一杯湖南的好酒，毛主席品嚐後回味無窮，遂詢問該酒由來。在旁的接待工作人員介紹：“這是長沙酒廠釀的酒，未有酒名。”主席聽了，端起酒杯又嚐了一口，隨手拿起白瓷葫蘆瓶，看了看說：“這酒很好，是取白沙古井之水釀造成的酒，酒質味道都不錯，叫‘白沙液’好了。”自此，湖湘之水的千年傳奇終有正名，白沙液，誕生自偉人手中的湖南味道，醇香更濃。
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千年古井水，自然成佳釀，釀酒味悠長，香醇獨天厚。白沙液自20世紀70年代面世，以兼香型鼻祖的形象公諸於世，國內首創，容茅臺、瀘州老窖之長，國內外屢獲殊榮，歲月流轉，春秋更替，兼香鼻祖之雅號流傳至今。其獨特香味代代傳承，傳承的不只是品質更是代代白沙液人創建的輝煌和榮耀。
白沙液之源——“古遺六法”，古人云釀好酒六必，即“黍米必齊，麴櫱必時、水泉必香、陶器必良、火甚熾必潔、火劑必得”。所謂黍米必齊，即生產所用黍米必須顆粒飽滿均勻，無雜質，白沙液精選自“洞庭魚米之鄉”五糧，取其之精華，為白沙液釀造之原料，通過高溫堆積發酵，低溫入池，攤晾翻選和蒸煮，不糊不爛，釀出酒體，香醇濃郁，入口生津。
白沙液之水——獨特的水釀神奇佳酒，白沙液釀酒之水均來自為白沙古井之水系，其坐長沙之地脈，匯湖湘靈氣，水質澄澈靈動，溶入了天然無機鹽礦物質，水味清涼甘甜，“為酒不酢，為漿不腐”。取此水釀酒，造就白沙液，兼湖湘水之柔美，繼湖湘人之剛烈，剛柔並濟，終成典範。
白沙液之窖藏——酒之精髓在於窖，窖藏上乘，香濃幽遠，味正長留，傳統工藝生產的酒，都要經過窖藏，白沙液酒遵循傳統工藝，於陳年老窖中經微生物長週期固態自然發酵而成，窖香幽雅，口感醇綿，渾然而天成。陳香風味可以說是“歲月”的烙印。/<font>
奉賢敖者
我去長沙喝過一種叫“內參”的酒挺好喝的。
用戶8085084512722
湖南最好的酒就是自家釀製的糧食酒。埋地下，十來年拿出來喝，那個香醇其他酒沒得比。等不急的，可以泡酒，楊梅酒，青梅酒，枇杷酒，糯米酒，枸杞酒。。。泡三四個月，口感也超好，喝醉了絕對不上頭，而且便宜10-30一斤。茅臺，五糧液跟它比起來也就是個名氣
華33252312
酒鬼酒 酒鬼酒公司傳承湘西悠久的民間傳統工藝，依託湘西獨特的自然地理環境和地域文化資源，獨創中國白酒“馥郁香型”。
金六福 金六福酒業銷售有限公司誕生於1996年。自成立以來，憑藉先進的營銷模式，與中國白酒行業龍頭五糧液集團強強聯手，現已發展成為國內最好的白酒專業銷售企業。
瀏陽河酒 瀏陽河酒先後開發了“瀏陽河”、“金世紀”、“紅太陽”、“喜洋洋”、“紅色經典”四大類系列產品、113個品種。
邵陽大麴 邵陽大麴酒以當地優質糯米、高梁、小麥為原料，採用傳統工藝精心釀製而成，具有窖香濃郁·綿甜爽淨·餘味悠長的獨特風格。
白沙液白沙液的釀造工藝沿用百年前長沙著名酒坊的獨門釀藝，世襲傳承至今。如今的長沙白沙酒業有限公司即是由當年的長沙老酒坊公私合營而來，而白沙液的釀造技術則延續了長沙老酒坊代代相傳超越百年的釀造工藝。
湖南有什麼酒最好喝？
湖南有名的酒有很多，每一種都有不同的味道，如果有機會建議都嘗試一下，才會知道自己喜歡哪一種酒。
自由鷹眼
獨一無二，張家界酒，種在地裡的酒！
