記得笑82826651
紅薯一直是我們日常生活中最喜歡吃的粗糧之一，在以前物質匱乏的時代，紅薯也是非常重要的解決溫飽的食物，今天教大家用紅薯做一道獨一無二的小餅，軟糯香甜，一起來學習吧！
食材：
紅薯、水、麵粉、酵母、白糖、糯米粉、油
做法：
1.我們先把紅薯去皮切成小丁，涼水上鍋，上汽後蒸5分鐘。
2.這會兒時間我們和點面，在麵粉裡面加點酵母，比例是100:1，分次加入適量溫水，攪勻後揉成麵糰，醒發到兩倍大。
3.然後我們在蒸好的紅薯丁裡面加點白糖和糯米粉，喜歡吃甜的可以多加點，糯米粉能把紅薯丁裹勻就夠了，拌勻備用。
4.現在我們把醒發好的麵糰拿出來揉勻，分出一個個嬰兒拳頭大小的劑子，反覆揉勻後稍微擀薄擀圓點，然後捏出一圈圓邊，再用水果叉的把把壓出一圈等距的紋路，再在中間扎一些小孔，然後舀一些紅薯丁上去就好了。
5.接下來我們在鍋裡刷一點油，把面胚下進去，再加一些水，能沒過面胚的三分之一就夠了，蓋上蓋子燜至水分全部蒸發，再關火燜兩分鐘，烙至餅胚底部微黃就好啦。
6.一盤香甜軟糯的紅薯餅就做好了，不僅造型可愛，吃起來也是營養豐富美味可口，大人小孩都喜歡吃呢，喜歡的朋友可以在家試試哦！
素菜大全
秋冬是紅薯的收穫季節，在物資匱乏的時代，紅薯是非常重要的解決溫飽的食物。在我們那裡，收穫了紅薯就要做一餐紅薯宴，常做的有紅薯糖水，紅薯片，還有一個就是紅薯餅了。
前些天，家人在老家買了很多紅薯回來，我就順便做了一些紅薯餅，但孩子說想吃有餡的紅薯餅，我找了找，家裡也只有芝士能做餡了。孩子一聽到要用芝士做，就非常高興地說：“媽媽，你這是要做紅薯漢堡嗎？”
”呵呵，漢堡我可做不了，做個爆漿的還行“我說，孩子一臉懵，顯然她還不知道什麼是爆漿，她只期待著我能快點完成。好了，話不多話，紅薯餅怎樣做才能軟糯香甜？跟著我來吧！
【材料】
紅薯兩條，糯米粉兩勺，麵粉一勺，紅糖
【製作方法】
1、選兩條較大的紅薯，最好是放了幾天的，糖化後的會更甜，澱粉的含量少
2、清洗乾淨後削皮，切片
3、放入兩勺紅糖攪拌均勻，這一步很重要，用紅糖會比較香，當然用白糖也行，但口感不一樣哦
4、上鍋蒸15分鐘左右，時間沒有太限制，把紅薯蒸熟了就行
5、用勺子把紅薯搗成泥，有時間的話可搗久一點，會更細膩
6、放入兩勺糯米粉和一勺麵粉，想要軟糯一點就多放點糯米粉，但只放糯米粉的話太粘，要摻點麵粉或粘米粉，這樣的口感才會更好哦！
7、把粉搓成團，然後分成幾個小劑子用手壓平，放入芝士片或巧克力，想要爆漿效果好一點就多放點哦。
8、下鍋把紅薯餅煎成兩面金黃，不喜歡油煎可以用電餅鐺或者用隔水蒸的方式
軟糯香甜的紅薯餅完成了，還是挺漂亮的哦！本來有做一個放滿芝士的紅薯餅做為效果展示，但被孩子偷吃了，因為我不太喜歡芝士的味道，所以只放了一小片芝士，但效果差很多哦。
【美味小貼士】
1、想要做軟糯香甜的紅薯餅，建議用紅糖，不管是顏色還是口感都比用白糖好。
2、新鮮挖出來的紅薯做出來的餅沒有放過幾天的紅薯做出來的好吃哦
3、想要爆漿的效果好，請多放芝士或巧克力
4、煎的時候要注意，加了紅糖很容易糊，全程都要用小火，並且要時刻觀察
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琪食我很菜
紅薯餅是湖南地區普遍的桌上甜點，大小餐廳都很常見。
要把紅薯餅做到軟糯香甜，主要是配料要求豐富，工藝完全到位。
首先，基礎材料：
紅薯1000克，糯米粉200克，麵粉150克，小米麵粉150克，香芝麻50克，白糖50克，雞蛋5個，食鹽10克預溶水。
1. 將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉，小米麵粉﹐糯米粉，最後加入雞蛋和食鹽水。
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用你喜歡的形狀的塑料盒做模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀，然後表面撒上芝麻。
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉，糯米粉，小米粉和白糖化解.
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
做的好的紅薯餅，色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松糯香甜！
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紅薯餅怎樣做才能軟糯香甜？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式、美食是撫慰人心的不二法門，大家好，我是覓源良食，現在是吃紅薯的季節，這道問題我開回答。你不喜歡吃紅薯嗎？我相信沒有人會說自己不喜歡吃紅薯，紅薯最好吃的做法就是烤紅薯，那香味太誘人，根本沒有辦法拒絕，特別是肚子餓的時候，聞到烤紅薯的香味，那是一定要一飽口福的，還要吃個大的。
紅薯除了烤，還有就是蒸熟了吃，雖沒有烤紅薯好吃，但是也算不錯了，題主應該愛吃紅薯，所以才有這麼一問，紅薯餅怎樣做才能軟糯香甜？
我也愛吃烤紅薯，也經常做紅薯餅，我做的紅薯餅帶有牛奶的香味，軟糯香甜，口感還是那樣糯糯的，做法簡單，營養健康，大家見下圖，照著做紅薯餅一定是軟糯香甜的。
是不是看著這鍋紅薯餅就覺得好吃，大家彆著急，我這就給您說說，紅薯餅怎樣做才能軟糯香甜？
食材準備：紅薯一個，大點的、奶粉適量、澱粉適量、雞蛋一個、麵粉適量；
1、做紅薯餅，我們首先需要將紅薯去皮，然後切成大點的紅薯塊，放入蒸鍋中，將紅薯蒸熟；
2、紅薯在鍋中蒸制大約15-20分鐘，然後用筷子試一下紅薯是否蒸好，能輕鬆的戳進去，就說明紅薯蒸好了；
3、將蒸好的紅薯放入大碗中，用湯勺按壓，將碗中的紅薯搗碎成紅薯泥；
4、放入雞蛋一個、奶粉2勺、澱粉3勺、麵粉小半勺，將碗中的紅薯泥攪拌均勻，攪拌至可以揉搓成紅薯丸子，即可；
5、將紅薯泥揉搓成丸子，然後用掌心按壓成紅薯餅，見下圖；
6、中小火，鍋中少量的色拉油，放入做好的紅薯餅坯，小火慢煎，將兩面煎至焦黃即可。
紅薯餅怎樣做才能軟糯香甜？
蒸好的紅薯搗碎成紅薯泥，之後放入雞蛋和奶粉，讓我們的紅薯餅有濃郁的奶香，澱粉的放入讓紅薯餅更有粘性，做好的紅薯餅口感軟糯，沙沙的，帶有牛奶的香味，簡單好做營養好吃。
我們總是不斷告誡自己，我們儘量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜，它們美味、漂亮、營養，你要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！覓源良食
我本人喜歡吃紅薯，孩子們也喜歡吃，所以經常給他們做紅薯丸子和餅，今天為分享一下我做的做法，希望能共同學習做出更好吃的紅薯美食。
先上個我今天晚上剛做的丸子圖：
供上我的操作步驟：
1，紅薯削皮後切片，（薄厚自己掌握，方便蒸熟最合適）
2，切好的紅薯放盤子裡上鍋蒸熟。
3，把蒸熟的紅薯加白糖後按成紅薯泥。
4，加少量麵粉，要根據不同紅薯的含水程度加麵粉，不要加太多
5，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放半個小時。（放一段時間，炸出的丸子裡面會更軟、更嫩、更細膩，如果直接做，口感遠不如放一會的好吃）
6，團成小團，油溫7成下鍋炸到金黃即可。（這個要注意火候，紅薯不吃火，火稍微大點就會發黑，最好小中火。）
豫東梅子
紅薯餅.廣東人叫番薯餅.傳統民間做法是番薯茸加糖加糯米粉.這樣做出來的著餅太過軟糯容易沾碟和筷子.現在分享灑店做法給你！
蒸熟薯茸一斤,澱面4兩,糖4兩,豬油4兩,糯米粉一斤.
製作:先將澱面用開水燙熟加入糖攪溶（我是用機打的,如果手工操作的話要等燙麵放涼再搓,以免燙手呵！）然後加入熟番薯和糯米粉攪拌,要加入適量的水,和成平時饅頭皮一樣軟,最後加入豬油攪拌,等完全成光滑麵糰即可,我的操作是等麵糰放涼後置雪櫃冷藏一小時以上.要做餅時將餅皮拿出來解凍,然後再搓純滑後可以出體了.
至於包餡,任君選擇.我喜歡包入紅豆沙餡和花生芝麻餡.造型也沒規定,如果要美觀就用餅模製作.
做好餅後可以直接生煎或蒸熟再煎！喜歡嗎？喜歡的話你也來露一手！願給你帶來好心情！謝謝！
食在養生
因為要減肥，所以一直吧紅薯當作主食，但是一直吃煮的，又會很膩，所以可以做成紅薯餅來吃。第一，先把紅薯上鍋蒸熟；第二，做成紅薯泥，然後加入適量的澱粉和一個雞蛋；第三，捏成小餅的形狀，然後撒上幾粒芝麻點綴；最後，注意，用烤箱烤制即可。注意，紅薯要上鍋蒸熟，煮的話睡太多了，喜歡吃甜的朋友可以加點白糖。最後為什麼沒有用油煎呢，因為油吃太多會引發各種疾病，並且本來就是甜的，再油的話會更膩，最最重要的一點，這樣的話減肥的朋友也可以一起分享啦！
睡不醒的王小廚
本人喜歡吃紅薯，孩子們也喜歡吃，所以經常給他們做紅薯丸子和餅，今天為分享一下我做的做法，希望能共同學習做出更好吃的紅薯美食。
先上個我今天晚上剛做的丸子圖：
供上我的操作步驟：
1，紅薯削皮後切片，（薄厚自己掌握，方便蒸熟最合適）
2，切好的紅薯放盤子裡上鍋蒸熟。
3，把蒸熟的紅薯加白糖後按成紅薯泥。
4，加少量麵粉，要根據不同紅薯的含水程度加麵粉，不要加太多
5，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放半個小時。（放一段時間，炸出的丸子裡面會更軟、更嫩、更細膩，如果直接做，口感遠不如放一會的好吃）
6，團成小團，油溫7成下鍋炸到金黃即可。（這個要注意火候，紅薯不吃火，火稍微大點就會發黑，最好小中火。）
54楊哥
紅薯切片。上鍋蒸八分鐘。趁熱搗成泥，加入白糖。攪拌均勻。放涼後，加入酵母粉。然後再加入麵粉和糯米粉。麵粉和糯米粉的比例是1:1。用這兩種粉和紅薯泥和成光滑的麵糰。靜置發酵至兩倍大。然後再次拿出來揉捏排氣。做成一個一個的小圓餅。然後在餅的兩面刷上蛋液或清水。撒上白芝麻。放入烤箱烘烤15分鐘。或者放入平底鍋小火慢煎。煎至兩面金黃按壓迅速回彈就可以出鍋了。用平底鍋的時候一定要小火。填的我們又加了糖這樣子表面很容易變焦黑。影響顏值和口感。
子非魚美食日記
首先先把紅薯去皮，切成薄片，放入蒸鍋大火蒸熟，帶熱的時候放入糖，攪成泥，加入糯米粉或者普通麵粉，放入少量溫水揉成麵糰，省發半個小時後拿出切大小均勻的塊，揉成圓球壓扁，放點熟芝麻，少了油，煎兩面金黃即可
