潛艇可以說是一個非常惡劣的工作環境了，潛艇裡面環境狹窄、空氣混濁、並且潛艇航行起來每日每夜，讓人生物鐘產生紊亂。所以雖然工作體力消耗大，但人們卻沒什麼胃口。不過，潛艇兵相比其他兵種來說，待遇算是很好的了，這個待遇好也體現在日常飲食及物資補給上。不過，士兵們就餐環境卻不是太好。
為了使潛艇內部空氣環境不惡化，潛艇內關於就餐做飯有幾個原則：1、不能使用明火做飯，避免製造油煙和火災。2、不使用蔥薑蒜韭菜這類氣味大的食材，避免進一步惡化空氣。3、不使用豆子、紅薯、蘿蔔等易順氣的食材，避免打屁。4、使用不易留下殘渣的食物，避免做飯時和吃飯時產生太多殘留食物浪費空間。5、廚房垃圾和餐餘垃圾分類處理，固體、液體、需進行細分。液體進行排放處理，固體則需要視情況選擇排放或粉碎封裝後帶回母港處理，避免關鍵時刻因為通海艙的空泡發生噪音或油漬漂浮物暴露。
潛艇的就餐空間比較差。常規的潛艇分軍官餐廳和士官餐廳，前者是潛艇會議室，稍微寬敞一些。後者說白了這就是士兵睡覺的地方，中間把餐桌立起來就可以就餐，吃完就收起來桌子。而核潛艇因為排水量大，就餐環境就好一些。軍官和士兵都有專用的餐廳，軍官餐廳還有考究的裝修。而士兵的餐廳也不再是那種蝸居在睡覺區域的臨時餐廳了。
因為潛艇內部空氣循環是一個封閉的整體，為了不影響正常工作和任務執行，廚房拒絕進行帶有油煙和明火的加工方式，多數採用燜蒸、烤這些簡單方式進行成品加工，整體上偏西式一些，適合做一些沙拉、烤肉、麵包等。中餐的話就相對麻煩一些，但是在岸上的時候就已經做好了半成品，在出海過程中只需進行二次加工加熱就可以，所以他們很難吃到新鮮的食物。
從食材上來說，潛艇出海之前為士兵存儲的食材，大多都是經過預先處理的，以冷凍食品、罐頭食品為主。在潛艇上，新鮮蔬菜和水果都是非常寶貴的東西。出海之後的前幾天吃的還是新鮮的蔬菜，越往後，就靠冷凍食品和罐頭來做飯了。雖然這些冷凍食品和罐頭都是好肉好菜加工的，但畢竟是罐頭，口感還是差一些。不過就品種而言，潛艇上的食材是所有兵種中最豐富的，甚至超過了飛行員。
雖然潛艇員的食物聽上去單調也沒胃口，但是在我國標準中，軍隊的伙食標準是分為四個等級的，稱為一到四類灶，其中四類灶是最好的，每頓標準是29塊錢，只有潛艇員和飛行員是這個標準。畢竟，潛艇上實在是苦，一上潛艇就是十天半個月，水下沒有白天黑夜的分別，潛艇內部生活又比較單調無聊，所以食材上好點也是應該的。
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