源
001 門樓餐廳---------南關橋頭---------------砂鍋，溜肥腸
002 老三金-----------中華小區---------------燉魚頭
003 老三大盤雞-------華電對面西門-----------大盤雞
004 白家罩餅---------府河-------------------罩餅，罩蔥白，罩肚，炸辣椒，燒蹄筋，燒胸口
005 安樂圓-----------南外環西頭-------------肘子，鳳爪，紅燒魚
006 永茂的驢肉-------永華北路---------------驢肉火燒
007 袁家驢肉店-------五四路-----------------驢肉火燒
008 曹家驢肉店-------百花西路---------------驢肉火燒
009 二姑包子鋪-------南唐家衚衕-------------肉包子
010 慧澤園-----------建設北路，紅星東路-----烤鴨，油悶鯽魚
011 鴨中王-----------向陽路-----------------烤鴨
012 全聚德-----------五四路-----------------烤鴨
013 德金燒烤---------銘暢園樓下-------------烤肉，腰子火燒，羊寶，羊鞭，板筋，脆骨，幹豆角
014 雲南過橋米線-----高開區-----------------米線
015 樂山麻辣燙-------大福源對面-------------麻辣燙
016 麻辣肉-----------604廠------------------麻辣肉
017 珍味魷魚絲-------軍校購物中心北門-------魷魚絲
018 金記涼皮---------雙勝街-----------------涼皮
019 商場街雜碎館-----城隍廟街北頭-----------羊雜湯，魚籽
020 商場街雜碎館2----一宮南200米路西--------羊雜湯
021 羅記兔排---------小北門-----------------兔排
022 大柳樹-----------建華路-----------------白雲章包子，炸醬麵
023 鵬程燒烤園-------天威廠西面-------------烤全羊，腰子火燒，各類烤肉
024 北斗星-----------市內各分店-------------雲吞，餡餅
025 老黑貓-----------西大街小學門口---------扒豬臉，魚香肉絲，燜子，骨渣丸子．青菜豆腐湯
026 新中新-----------花園裡-----------------醬肉包子
027 醬肉火燒店-------南閣拐角---------------醬肉火燒
028 口口香包子-------韓村路-----------------包子
029 大豐收-----------東關-------------------煙筍肥腸
030 花神-------------名人國際南邊-----------鍋茶樹菇
031 美食鄉-----------向陽路-----------------灌湯包 (美食山最早的店。其次唐人美食山，山外樓,山外園，地球村，大豐收，花神食府）
032 許記餡餅---------中華小區---------------餡餅
033 海鮮大排擋-------震華武館對過-----------各類小海鮮
034 雪花餐廳---------高開區-----------------辣炒丁螺，小蔥炒河蝦，合卷
035 金泰花園飯店-----東外環-----------------各類海鮮，韭菜包子，鮑魚，魚翅
036 老城根-----------朝陽路-----------------沸騰魚，涮肉，金牌羊肉
037 望河樓-----------列電對面---------------手切羊肉（原始老口味）
038 麻辣誘惑---------名人國際南邊-----------福壽螺，水煮魚，珍珠香米骨（川菜）
039 沸騰魚-----------永華北路---------------沸騰魚
040 恆通酒店---------高開區-----------------烤乳豬
041 仙客來-----------新北街-----------------保定第一家制作魚香肉絲的地方
042 蘇家金餅---------紅旗路北口-------------驢肉火燒
043 綠籮灣-----------高速引線---------------農家飯
044 安家套皮館-------新北街-----------------套皮、碗菜
045 強盛餐廳---------新區公安分局對過-------溜肥腸
046 溫定小海鮮館-----南唐衚衕---------------蒸墨魚
047 同樂館-----------五四路-----------------羊肉菜卷，帶魚，壇肉
048 頓頓香-----------建設路電廠口-----------砧板排骨
049 漁人碼頭---------紅星路-----------------香辣貝尖
050 玉竹香餛飩樓-----河北大學東側-----------餛飩，餛飩湯，驢肉尖椒、驢肉韭菜合子
051 西安肉夾饃-------十七中對面-------------肉夾饃
052 王家涼皮店-------中華小區---------------涼皮
053 東來順-----------動物園北門對過---------涮肉，重慶辣子雞，
054 白雲飯店---------東風路-----------------牛鞭
055 口口香飯館-------七一東路過街橋下-------毛血旺，口口香鯰魚，糖醋草魚，香辣豬蹄（川菜）
056 名膳莊-----------韓村北路---------------鞭系列菜
057 教晏玥齋---------保定汽車總站對面-------罩餅，燉魚頭
058 老街坊-----------市內各分店-------------骨渣丸子
059 小蜜蜂-----------市內各分店-------------西紅柿雞蛋餡餃子
060 黃原牛肉拉麵-----農大橋頭---------------牛肉拉麵
061 旺順金閣---------朝陽路-----------------魚頭泡餅
062 餛飩侯-----------總督署廣場-------------餛飩，燒麥
063 巴特兒羊蠍子-----永華南路---------------羊蠍子鍋，鯰魚鍋
064 狗肉館-----------寶碩對過花園裡小區裡---狗肉，臭豆腐炒雞蛋
065 頭臺釣魚場-------監獄北行對過-----------家做，油燜，紅燒各類魚
066 粥屋-------------五四路一招鮮旁邊-------冰粥，烤鴨
067 百年餃子---------朝陽路百華路交口-------扁肉餡蒸餃
068 劉三狗肉館-------衛生路-----------------涼拌狗肉，狗肉鍋
069 山外園-----------向陽路南頭-------------自制小點心
070 海天大酒店-------東關店-----------------極品鮑魚，魚翅，椒鹽蒜香排骨
071 刀削麵館---------富昌園小區南側---------刀削麵，鵝頭
072 金漢斯-----------華聯對過---------------烤牛舌，自釀啤酒
073 小蜀風-----------五四路地道橋東側-------水煮魚，回鍋肉
074 月亮灣-----------西苑小區---------------羊脖骨
075 莜麵館-----------韓村路-----------------莜麵卷
076 富景海鮮世界-----軍校廣場對過-----------海鮮系列菜（河北規模最大的海鮮飯店）
077 億利罩餅---------政府五號區翠園路-------牛肉罩餅
078 老城一鍋---------古城賓館東側路南-------羊蠍子
079 白大記醬牛肉-----長城南大街-------------醬牛肉
080 白運章包子鋪-----穿行樓街---------------白運章包子
081 麥香園-----------東風路-----------------燒麥
082 美食山-----------金迪路-----------------貓頭丸子
083 棋子燒餅鋪-------南唐衚衕---------------棋子燒餅
084 聚賢居-----------北外環楊村-------------全驢肉宴
085 董記煎餅---------東大街-----------------煎餅
086 老四川-----------華電東門---------------水煮肉片（川菜）
087 湘府-------------朝陽路過轉盤路東-------跺椒魚頭，土匪肉（川菜）
088 樓外樓-----------東風路-----------------銀魚湯
089 華僑飯店---------美食山對過-------------紅燒豬蹄
090 老馮餃子---------朝陽路天威路交口-------餃子（就一種餡）
091 新疆大盤雞-------高區轉盤北行東街道里---大盤雞，囊，新疆菜
092 匯源大酒店-------田野汽車廠北側---------各種餃子
093 王大媽麵館-------環城北路護城河北側-----各種手工面
094 鮮羔樓-----------城隍廟街牌樓下---------涮肉鍋分三份一份是蘑菇山珍海鮮湯非常不錯
095 老太太餡餅-------環城東路婦幼北側-------餡餅
096 仁合居-----------江城客運站路口西-------三鮮炒麵，蘭花豆，牛肉的魚香肉絲
097 狗不理-----------東大街西頭路北---------傳統豬肉餡包子
098 南海魚村---------建華路單洞子南頭-------烏雞鍋
099 白吉饃-----------紅二師北邊-------------羊肉泡饃
100 兔肉館-----------黃莊牌樓東行路北-------兔肉（口味不錯）
101 小肥羊老店-------五四路地道橋南---------涮肉（這裡的鍋底湯比其它店都好適合口味中性者）
102 活魚鍋-----------朝陽路高區口-----------鯽魚鯉魚鍋涮肉（湯味香濃獨特適合口味重者）
103 山城老媽---------西苑小區西側路北-------涮肉，（肉久涮不老）
104 順風肥牛---------原八中橋頭-------------涮肉，（適合口味清淡者）
105 東青-------------清真寺街---------------溜肚條
106 川味仙-----------雙勝街-----------------酸辣粉，西湖蒸餃，擔擔麵，龍眼包
107 好味多二樓餃子---金永練KTV南側----------雞蛋豆腐和肉三鮮餡餃子不錯
108 鬍子燒烤---------九歌市場---------------麻辣小龍蝦
109 星光大廈---------朝陽路-----------------各類菌湯
110 胖墩火燒---------圓南街-----------------驢肉火燒
111 永生號-----------琅瑚街-----------------牛肉罩餅，罩蔥白
112 九九梁山燒烤-----政府五號區北側---------烤肉，（自助點餐）
113 紅燜羊肉---------省醫院西行橋頭北-------紅燜羊肉
114 老平遙-----------東風路店---------------刀削麵，涼牛肉
115 永和豆漿---------市內各店---------------豆漿，油條，燒麥
116 捷爾泰涼皮店-----青年路-----------------涼皮
117 老家肉餅---------市內各店---------------肉餅，混沌
118 乾清花粥鋪-------五四路-----------------各類粥
119 阿媽妮韓式燒烤城-急救中心北側-----------韓式燒烤
120 老太太餡餅-------五一市場---------------餡餅
121 兄弟大排檔-------新北街-----------------沙鍋肥腸
122 一宮燒烤---------一宮路口往南第二家-----燒烤（外焦裡嫩）
123 溫州人家---------大慈閣北門-------------小海鮮
124 原老婆餃子店-----體育場街---------------餃子（一定到裡面住人的老房裡就餐有另類感覺）
125 好滋味-----------市內各店---------------大餅卷驢肉，燒烤驢三件
126 湘悅樓-----------朝陽路-----------------乾鍋雞雜，筍乾排骨
127 吳記油炸---------保百大樓東側-----------油炸小吃
128 美食鄉-----------向陽路-----------------滷水系列，鵝頭，鵝掌，鵝翅
129 地球村-----------單洞子南側-------------鱔魚粉絲
130 三千里燒烤-------金迪路-----------------朝鮮冷麵
131 川廚蜀道---------高開區-----------------泡椒牛蛙（川菜）
132 東興飯店---------五一飯店對過-----------炒疙瘩
133 秀蘭大酒店-------建設路-----------------李鴻章燴菜
134 保定大酒店-------新華路-----------------譚家菜
135 峨嵋山珍 --------五一九路---------------烏雞菌湯
136 圓圓餡餅---------五一路口南行-----------餡餅
137 老五飯館---------保新路大陽村南---------涼麵
138 建北餐廳---------公交分局東側-----------碗菜
139 玉兔火鍋園-------七一路翠園街口---------兔肉鍋
這些是10年前總結的保定美食大全，外地朋友來可以試試保定的驢肉火燒，白肉罩火燒，牛肉罩餅，何家燒餅，清真魚香肉絲，史記炒腰花，美味雪花酪，這些都是保定本地特色美食。
回憶保定
最近一直在整理各地的特色美食文章，今天看見這個邀請馬上就來回答。作為一名保定人，一說關於特色美食方面的問題大家首先想到的是驢肉火燒。而且外地朋友來保定也一定會品嚐一下保定的驢肉火燒，我個人覺得不錯的有永茂驢肉、三春驢肉、閻家驢肉還有好滋味、老驢頭等。
還有一種美食就是清真的牛肉罩餅了，這個在保定之外的城市我很少見到，尤其是寒冷的冬天，來個一兩罩二兩，那滋味別提多美了，個人覺得不錯的有白家罩餅、馬胖子罩餅、安家罩餅等。
老保定還有一個白雲章的包子，是由回族麵食廚師白運章創制。鮮牛肉澆餡。已有70餘年製作歷史。
還有保定市馬家老雞鋪的清真滷煮雞，高碑店的豆腐絲，白肉罩火燒，烙餅煎臘肉，唐縣碗肉，曲陽缸爐燒餅，稻香村糕點等等也是地方名特產品之一。還有很多，這裡就不一一介紹了，總之，保定特色小吃很多。
同創未來0312
俗話說得好“民以食為天”，每個人可能都逃不過美食的誘惑，北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……要說起保定啊，這裡的飲食文化源遠流長，積澱豐富，歷史悠久，是中國第九大菜系“冀菜”的發源地，這裡特色美食還真是有很多，足可以讓你吃個痛快，還會流連忘返哦！
這裡有驢肉火燒、白運章包子、老雞鋪滷煮雞、白肉罩火燒、大慈閣醬菜、大慈閣糕點等久負盛名的特色美食。 首當其衝的是保定的爐肉火燒，到保定來，千萬不要忘記吃驢肉火燒，那火燒保證讓你一看，口水就“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。”火燒的外表十分美觀，彷彿天上的圓月，又似一個玉盤，外皮呈黃金色，裡面鼓鼓的 ，有點象荷包。那些肉全部是細膩的驢肉煮制而成，外焦裡嫩，使人見了就食慾大增。驢肉火燒的味道更是一絕。一口咬下去，那湯汁，那肉與麵餅的酥香混雜在一起，如果此時，再加上燜子和一些驢板腸，喝上一碗小米粥更是美味，保證讓你吃過不忘，不枉保定走一圈。
其次，白運章包子，白運章包子是在1919年白運章，以自己的名子命名的。白運章包子曾與天津狗不理包子並列被譽為名優產品，並獲得百年老字號。其特點是餡大皮薄，口感好，用料講究，風味獨特，是老保定包子的代表。
第三，老雞鋪滷煮雞，保定馬家老雞鋪製作的滷雞，已經近二百年的歷史。相傳，清代回族馬氏兄弟，開了馬家老雞鋪。店主人在製作技術上頗下功夫，加之又懂點醫道，因此，所制滷雞色鮮、形美、味香。 還有其他的美食，需要你到保定一一品嚐，嘗過方知美—絕對地道的特色美食。 石家莊新聞網
河北保定也是我國的一個歷史文化名城，說到這個城市歷史有多悠久呢，應該是和河南的開封古城和和安徽的慶陽是一樣的存在，在過去的相當長的一段時間內保定都是河北的省會，直到普鐵時代河北的省會才放到了今天的石家莊市。
說到保定的美食那還是相當多的，作為一個歷史文化名城擁有著挺多的旅遊景點，當地的美食數量也是不少的，像最有名的就要數當地的驢肉火燒了，也是當地人比較愛吃的一道菜，基本上在外地還是很少見到這道美食的，也算是保定的特產了。
除了當地的驢肉火燒，保定的白雲章包子也是當地有名的小吃，雖然說沒有像天津狗不理包子和開封灌湯包那樣有名，但是味道確實不輸給他們，還有保定的高碑店豆腐絲、槐茂醬菜、大慈閣醬菜、白肉罩火燒、曲陽缸爐燒餅、馬家老雞等等。
商丘身邊事兒
驢肉火燒！驢肉火燒！驢肉火燒！
重要的事情說三遍，雖然“假驢肉”橫行，保定人對驢肉火燒的印象和鍾愛程度大不如前，但它依然還是保定大街小巷最火的特色美食。就是現在越來越貴，作為“二線城市”市民的保定人都快要吃不起了。
保定人對吃很講究，冀菜的半壁江山都是靠保定支撐著。保定的飯館開遍了河北的每個城市，有些已經走出了河北進入了大城市。保定自成體系的直隸官府菜也非常有名，算是很有特色的美食。
還有很多很多，到保定來若是要帶點土特產回去的話，槐茂醬菜、甜麵醬、春不老都是不錯的選擇。還有一些老店白運章包子、馬家老雞鋪、白家牛肉罩餅也都可以去嘗試一下。
吐槽大保定
提起保定美食可能人們首先想到的是驢肉火燒，實際上驢肉火燒起源於保定的徐水漕河，應該是郭德綱的相聲是保定驢肉火燒紅遍了全國。
這裡我們說說保定傳統的美食。一、白雲章包子，回族傳統美食，幾百年的歷史，據說乾隆皇帝吃後賦詩一首讚不絕口，保定歷史傳說中有記載。老店應該在古蓮花池對面，現在在保定商場後身，店裡還有兩塊老招牌，值得一看，順便提一句，這裡還是國營企業，先在服務檯開票再等著叫號自己端，和老招牌相得益彰，極有特色。二、義春樓白肉罩火燒，義春樓位置就在西大街永華路口東南角，當時是保定為數不多的老店之一，店早已不在，想吃的可以去百花路女子職業學校對面居民樓哪裡去品嚐，南大街上也還有一家，火燒是白火燒肉是白肉，隨著生活水平的提高，白肉罩火燒的受眾越來越少，想吃的需要抓緊了。三、牛肉罩餅，回族傳統美食，遍佈全市，安家白家馬家等等都不錯。四、馬家老雞，古蓮花池東邊，據說老湯有幾百年了，在這個位置也有幾十年了，走親訪友可以帶上幾隻，不錯的小禮品。五、槐茂醬菜，傳統名吃，據說曾經是貢品，味道不錯，實際上應該比驢火名聲大。六、稻香村糕點，和北京稻香村為商標打了幾次官司，不知道最終是什麼結局，好像蘇州也有一家，記不太清了。
保定作為歷史悠久的城市，還有許多美食，兩益館的羊雜湯牛油餅，安家套皮館等等，有時間歡迎來保定品嚐品嚐！
董老爺爺爺爺
保定府的直隸菜現在不知道誰家是比較正宗的… 不過大多數人現在吃飯喜歡去萬博五樓 四樓這種餐廳比較聚集的地方～ 如果沒有找到想象中的河北菜 不妨去那裡看看。 另外萬博的“小放牛餐廳”打的是河北菜的招牌～ 我對菜系的瞭解不多 希望可以幫到你
中國人壽售後專員
保定的美食還是比較多的，首先肯定是地方特色的驢肉火燒，在此介紹一下，驢肉火燒有兩種：一種就是圓火燒，一種是長火燒，口味不一樣，各有千秋；白運章的包子，小時候感覺非常好吃，餡大湯美；白家罩餅，安家罩餅，鮮美的湯汁裡泡上餅，再來點炸辣椒，吃飽又吃好；軍校廣場的雪花咯(一種甜點)，嘗過一次，記憶猶新；旺順金閣的魚頭泡餅，味道很好；土橋九歌市場的馬家強強雞，很多年的店了；惠澤園的烤鴨，保定還有三寶：鐵球，麵醬，春不老，我覺得好吃的有些多，說不過來，其實保定的飲食真的挺不錯的，有機會可以親自來嘗一嘗。
浮夢人生路
還是最愛吃驢肉為火燒。
靚妹穿搭秀
驢火。牛肉罩餅，白肉罩火燒，白運章包子。
真正特色的是驢肉火燒。
然後是牛肉罩餅。
其實保定飯菜也做的不錯。畢竟是古城，兩百多年的直隸省會。
