隨著番茄的生長，下部的老化葉片應逐漸打掉。打掉這些葉片，一方面可以改善通風透光條件，減少病害的發生；另一方面打掉一些感病的老葉，減少病害的傳播。同時，打掉老葉可以避免這些葉片無謂地消耗根系吸收的營養，促進植株更好地生長髮育。
番茄打葉應遵循如下原則：
1、在番茄最底部的一穗果達到綠熟期，即果實由綠變白，果實完全長大，種子已經成熟，開始變紅時之前，其上部的葉片不能打掉。因為果實上部的2～3片葉製造營養供給果實生髮發育，打掉過早，影響果實生長。
2、凡是顏色濃綠，沒有病蟲害、沒有黃斑的葉片，不能打掉，因為這些葉片仍然能為番茄的產量作貢獻。
3、那些最底部一穗果實下部的葉色變黃，有嚴重黃斑或病蟲為害的老葉可以打掉。
4、植株中下部由於病蟲為害嚴重或其它生理性病害造成的嚴重變黃衰老的葉片，可以打掉。
5、最底部一穗果實下部的葉片可以打掉。
6、打葉時，每次以2片為宜，不能過多。
7、兩次打葉的間隔時間，以10天以上為宜。
8、每次打葉應在晴天的中午12時左右，不能在早晨露水很大時打葉，以免傷口感染髮病。也不能在傍晚打葉，以免傷口未能癒合，而在夜間溼度大時染病。
如果在打葉時，沒有遵循上述原則，不是造成病害嚴重，就是因葉片損傷太多，果實的營養積累不足，而嚴重發生空洞果、減產等損失，或大量落花落果。
來源 貝海化工
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