農事齋
這些食材中，多數以肉類為主，即使現在生活條件好了，平常這些肉製品大家也經常食用。但是年節這一天不同於往日，一定要做的豐盛一些，一般都是最少6個菜打底，如果人口少就做8個菜，人口多就做12個菜，16個菜，或者18個菜。
其實不管人多少，做的菜多麼的豐盛，年三十這一天晚上食用的量都很少，因為太油膩了根本就吃不動，反倒是一些青菜類的比較受歡迎。
在這豐盛的晚宴上必不可少的要有雞和魚，因為雞和吉同音，魚和餘同音，它們分別代表著大吉大利和富貴有餘。所以在這一天必須有一至兩樣雞和魚的菜餚，一般人家在做雞的同時，可能也會帶上雞爪子，所以在這一天很多人家的餐桌上都會見到雞爪子做的菜餚。
對於題主的問題，農村集市上雞爪子15塊錢一斤，有的只賣7--8塊錢一斤，差價如此之大，能吃嗎？
農村現在集市上確實有一種非常便宜的雞爪子，它們的售價往往低於十元錢，前幾天看到一份出售的只有六塊錢一斤，但是這種是極少數。如果我們仔細觀察這些雞爪子，會發現這些雞爪外皮比較幹，而且發白，有的雞爪內部呈現黑色。
那麼為什麼這些雞爪子賣得如此便宜？
因為這些雞爪子都是一些陳年貨底，就跟往常大家所提到的殭屍肉是一個道理。 在東北地區冬季非常寒冷，進入11月份以後，外界基本上就變成了一個天然的大冰箱，一些凍貨開始陸續上市，這些凍貨一般會一直出售到年節過後。
在春節過後，由於年前大家儲備的物資比較充足，基本上在正月十五之前，都很少會購買這類凍貨。所以在新年過後，很少能看到賣凍貨的。 在新年過後之最商家很少出售，除了購買量低，另外一個原因就是因為氣溫逐漸轉暖，一凍一化之間，肉製品很容易出現風乾變質。
那麼商販所剩下的各類肉製品凍貨怎樣處理呢？
這些剩餘的肉製品，都會被存放入冷庫，或是低價批發給一些店家。因為在整個冬季出售的過程中，各種凍貨基本上也所剩無幾，所以即使成本價出售前期也已經把錢轉出來了，根本不會不虧，賣多賣少都是利潤。
如果剩的過多都會租冷庫或是放入自家的冷庫，氣溫保持在零下30度左右，如果在夏季有機會就出售一些，如果沒有機會就等到來年的冬天再出售。 正常存放的，在第二年冬天出售，雖然說品質上比新鮮的差一些，但並沒有過多的變質，也是可以食用的。
但有一種情況就會嚴重影響到它的品質，那就是斷電。生活在大城市裡的人們，很少體會到斷電的感覺，但是在一些偏遠地區，由於各種原因斷電在所難免。 如果這一地區正好有冷庫，在連續斷電後凍貨就會出現緩解的現象。如果次數多了，也就會出現嚴重的變質，也就是我們這裡老百姓俗稱的已經有了“哈拉味”。
這些肉製品在烹飪的過程中和烹飪後，會散發出很大的氣味，非常的難聞，而且食用後對人體並不好。所以大家如果在購買這類肉製品的時候，我們發現商家售賣的價格非常低，就要提起高度的警惕之心了，很有可能就是這類肉製品。
這些肉製品由於本身就具有安全隱患，所以很難走向一些正規的銷售渠道，只能流向一些早市和集市上，也就是我們現在看到的這種形象。現實中我們確實也能看到一些人在購買，但畢竟是極少數，平時大家只要不貪圖便宜，基本上就可以避免買到這類肉製品。
農事一鍋燴
農村集市上雞爪子15塊錢一斤，有的只賣7-8塊錢一斤，差價如此之大，能吃嗎？
雞爪子又被消費者稱之為“鳳爪”，營養價值比雞肉要高很多，特別對孩子們非常喜歡吃雞爪子，煮好了有一定的粘性，能強筋健骨。雞爪子的做法有很多種，特別在超市裡包裝的一塊錢一個的雞爪，還有辣味兒，深受孩子們的喜歡，這樣的雞爪子就能賣到15塊錢一斤。
記得小的時候家裡殺只雞，一般把雞爪子都留給女孩吃，在農村有一種說法，傳說女孩氣會梳頭，而男孩就吃雞蛋，吃了以後能以有力氣幹活。這在過去是一種重男輕女的現象，肉留給男孩吃，女孩只能吃沒有肉，只有皮、筋的雞爪子。
現在農村市場上的雞爪的價格也不一樣，有的雞爪的價格15塊錢一斤，有這句話的只有7-8塊錢一斤，價格差價這麼大究竟是什麼原因？其實雞爪子的質量品種是不一樣的，對於價格比較貴的，也就是15塊錢一斤的雞爪子是一種很鮮嫩的雞爪子，也就是說雞爪子的新鮮度比較好，時間比較短，而且肉質也豐滿，還有小雞腿，這樣的雞爪子做的味道特別鮮美，有嚼頭。
對於7-8塊錢一斤的雞爪子，大部分都是冷凍的雞爪子主要是從屠宰場冷凍運來的雞爪，這樣的雞爪子一般都是次品。雞爪的個頭比較小，沒有雞小腿，沒有什麼肉可以吃，並不是說這部分雞爪子不好吃不能吃，只是顯得品相不好，而且是次品一樣的雞爪子。
當然也有一種情況，15塊錢一斤的雞爪子是經過了加工以後才買的雞爪子，商販一堆雞爪子加入了配料，味道特別鮮美，可以說是熟雞爪子，買回家就能享用。對於7~8塊錢一斤的雞爪，一般都是新鮮的雞爪子，當然也是因為雞爪子的個頭比較小，買回家還需要加工以後才能食用。
總之。在農村市場上15塊錢一斤的雞爪子，一般個頭都是比較大的，而且還是加工以後的，或者說是新鮮的雞爪，品相比較好，吃起來有嚼頭，也就是說質量好的雞爪子。對於7~8塊錢一斤的雞爪子一般都是比較小，而且是冷凍的雞爪，也是生的雞爪子，一般必須買回家進行加工才可以吃。優質優價這就是市場規律，如果價格特別的低，說明質量也特別的差，但並不是說質量差的，品相差的就不能使用，也是可以繼續使用的，但是要費一定的工夫進行加工。
宗元
你好！
農村集市上雞爪子15塊錢一斤，有的只賣7–8塊一斤，差價如此之大，能吃嗎？
經常去趕集買菜的人，發現雞爪子的差價如此之大，肯定會有所好奇，甚至也有些擔心，畢竟同樣的雞爪子，價格相差了近一半，而且品相上甚至還看不出什麼差別，價格相差這麼離譜的雞爪子能吃嗎？
如果雞爪子採購渠道合法，雞是健康的，這樣的雞爪子是沒有問題的，可以放心食用的，造成價格相差如此之大的原因就是品質！正所謂一分錢，一分貨！又想貨好，又想便宜，這幾乎是不可能的，如果你還不能理解，就可以想想為什麼土雞價格要比飼料裡貴那麼多，甚至貴3倍都有，既然雞跟雞都能夠相差3倍的價格，雞爪子相差2倍的價格，也就不出奇了！當然也不能說賣15元一斤的雞爪子就是土雞的雞爪子，但是一般售價比較高的雞爪子，都是現雞活殺的雞爪子，這樣的雞爪子比較大個還新鮮，味道也會鮮美一點，畢竟是活殺的雞！
而7-8塊一斤的雞爪子，大部分都是冷凍雞爪子，一般都是從冷庫裡批發來賣的，有些則是走私，或者來自大型屠宰場，這樣的雞爪子，安全保障無法獲悉，而且我們也知道，大型屠宰場的雞都是飼料激素速成雞，這些雞比較小個，靠喂飼料，3-4個月就上市，口感味道也是是比較差的，而且有些還是冷冬了很久的“殭屍肉”，商家拿來低價處理，清貨的！
據我所知，目前快餐店，酒店，飯店等等，他們所以售賣的肉製品，都是在冷庫購買的，價格非常便宜，這樣的雞爪子具體的來源渠道我們無法獲悉，所以安全性也無法獲得保證！大家賣的價格也便宜，對於這種無法獲得健康來源渠道的雞爪子，我們最好還是不要購買！
希望我的回答能夠幫助到你，想了解更多三農資訊分享，可以關注下我，謝謝！
