人在旅途，美食與美景一樣重要。每到一個地方，我們都不辭勞苦找尋當地的特色美食，滿足我們的味蕾享受。不要求饕餮盛宴，但必須原汁原味。菲律賓之行，除了美麗迷人的海島景觀之外，我關注最多的便是當地的特色小吃。無論是大型商場的美食長廊，還是大街小巷的路邊攤檔，那些樸實地道的各色小吃，讓人大開眼界，大開吃戒。
菲律賓地處西太平洋群島，屬熱帶海島氣候。這個多種族國家，飲食文化十分豐富，美食的種類繁多，五花八門，深受中國和西班牙飲食的影響。飲食習慣與東南亞各國大相近同，但又有自己的獨特口味。
菲律賓特殊的地理造就了這個島國飲食文化的多樣化，從豐富多樣的海鮮到各具特色的小吃，都能讓遊客食指大動，滿足遊客的味蕾獵奇。菲律賓的日常菜餚豐富多彩，菜餚口味相對較重，而且很多“其貌不揚”。這篇文章給大家分享的則是菲律賓街頭的小吃。
菲律賓的特色小吃包羅萬象、物美價廉。大多小吃都以煎炸烤為主，有肉類烤串、各色糕點，以及各類熟食，風味兼具東南亞和西班牙特色，在此基礎上形成許多極具當地特色的小吃。這裡民眾的一日三餐甚至都是在這樣的攤檔上解決的。
這種小吃乍看猶似炸春捲，但當地叫做LUMPIA。據說是在400年前，由中國傳入菲律賓，現已是當地最有名的小吃之一，常以肉碎、雜菜，用威化紙包裹成條，後用油炸至黃，香脆酥口，配以酸醋或蒜蓉汁醬食用更佳。
菲律賓盛產香蕉，香蕉出口全球。而在菲律賓香蕉的吃法很多，炸香蕉也只最流行的吃法，把香蕉裹上焦糖，然後放入鍋油炸，再用竹籤串成串，一串售價5-10比索，也是當地人非常喜歡的街頭小吃之一。
米糕類是菲律賓人最喜歡吃的甜點，分為椰奶米糕、咖啡糯米糕、椰子絲黏米糕、比賓卡米糕等等，五顏六色，Q彈爽口，這些甜點一般在路邊攤檔上才能吃得到，是物美價廉的國民甜點。
在宿霧街頭，我看到不少攤檔還兜售這種用香蕉葉和椰子葉包裹製作而成的糯米糕，很像中國南方，特別是潮汕或海南等地的小吃。這類既是小吃，又可充飢，沾糖吃味道更佳，是深受當地人喜愛的一種小吃。
菲律賓街頭還有一種相對奇葩的小吃，名叫Balut，也即是我們中國人有些地方也吃的毛蛋，這是在中國南方和東南亞國家常見傳統小吃，民間的說法，這是一大補品，具有養顏美容、保健補血等功效。但經衛生專家研究發現，毛蛋中含有生理活性物質，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟。此外，毛蛋中還含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌和寄生蟲、寄生蟲卵等，建議還是少吃為好。
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