人在旅途，美食与美景一样重要。每到一个地方，我们都不辞劳苦找寻当地的特色美食，满足我们的味蕾享受。不要求饕餮盛宴，但必须原汁原味。菲律宾之行，除了美丽迷人的海岛景观之外，我关注最多的便是当地的特色小吃。无论是大型商场的美食长廊，还是大街小巷的路边摊档，那些朴实地道的各色小吃，让人大开眼界，大开吃戒。
菲律宾地处西太平洋群岛，属热带海岛气候。这个多种族国家，饮食文化十分丰富，美食的种类繁多，五花八门，深受中国和西班牙饮食的影响。饮食习惯与东南亚各国大相近同，但又有自己的独特口味。
菲律宾特殊的地理造就了这个岛国饮食文化的多样化，从丰富多样的海鲜到各具特色的小吃，都能让游客食指大动，满足游客的味蕾猎奇。菲律宾的日常菜肴丰富多彩，菜肴口味相对较重，而且很多“其貌不扬”。这篇文章给大家分享的则是菲律宾街头的小吃。
菲律宾的特色小吃包罗万象、物美价廉。大多小吃都以煎炸烤为主，有肉类烤串、各色糕点，以及各类熟食，风味兼具东南亚和西班牙特色，在此基础上形成许多极具当地特色的小吃。这里民众的一日三餐甚至都是在这样的摊档上解决的。
这种小吃乍看犹似炸春卷，但当地叫做LUMPIA。据说是在400年前，由中国传入菲律宾，现已是当地最有名的小吃之一，常以肉碎、杂菜，用威化纸包裹成条，后用油炸至黄，香脆酥口，配以酸醋或蒜蓉汁酱食用更佳。
菲律宾盛产香蕉，香蕉出口全球。而在菲律宾香蕉的吃法很多，炸香蕉也只最流行的吃法，把香蕉裹上焦糖，然后放入锅油炸，再用竹签串成串，一串售价5-10比索，也是当地人非常喜欢的街头小吃之一。
米糕类是菲律宾人最喜欢吃的甜点，分为椰奶米糕、咖啡糯米糕、椰子丝黏米糕、比宾卡米糕等等，五颜六色，Q弹爽口，这些甜点一般在路边摊档上才能吃得到，是物美价廉的国民甜点。
在宿雾街头，我看到不少摊档还兜售这种用香蕉叶和椰子叶包裹制作而成的糯米糕，很像中国南方，特别是潮汕或海南等地的小吃。这类既是小吃，又可充饥，沾糖吃味道更佳，是深受当地人喜爱的一种小吃。
菲律宾街头还有一种相对奇葩的小吃，名叫Balut，也即是我们中国人有些地方也吃的毛蛋，这是在中国南方和东南亚国家常见传统小吃，民间的说法，这是一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效。但经卫生专家研究发现，毛蛋中含有生理活性物质，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。此外，毛蛋中还含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌和寄生虫、寄生虫卵等，建议还是少吃为好。
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