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香菜籽別名又叫芫荽籽、胡荽籽等，為傘形科芫荽屬植物芫荽成熟的果實。香菜籽為雙圓球形，表面淡黃棕色，成熟果實堅硬，氣芳香，帶有溫和的芳香和鼠尾草以及檸檬的混合味道，味微辣。原產於地中海沿岸。常用於醃製食物，磨成的細粉可用於許多食品調味中，烹調的理想香料之一，也是調配咖喱的原料之一。
香菜籽也是一味中藥材，味辛性溫。入肺、胃經。具有發表透疹，健胃的功效。發表透疹，健胃。臨床上可用於麻疹不透，感冒無汗；對消化不良，食慾不振有效。
現代醫學研究發現， 芫荽籽含揮發油、蘋果酸、鉀鹽、有機酸鈣鹽、脂肪、蛋白質、多種維生素以及含氮物質。有很好的止痛消炎，促進血液循環等作用。
一，在民間用香菜籽.煎水漱口止牙痛，也可以直接把香菜籽含在痛處，有很好的療效。
二，香菜籽可解食用毒菌中毒，把香菜子煎湯喝，有一定的解毒功效。
三，芫荽籽製成芳香性乳劑溶液，用於化膿性疾病的創面，有使創面乾淨，促進肉芽形成的作用。
追花精靈
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