許多經過試驗的飲食方式都經受住了時間的考驗，這其中就包括地中海飲食，低碳水化合物飲食，古式飲食（原始人飲食），全食（whole-foods），植物性飲食（純素飲食）。
這些飲食方式和其他可以長期堅持的健康飲食方式有一些相同之處。今天，露露就帶大家一起看看那些可以幫助健康減肥的飲食方式的共同點，或者也可以說是飲食的共同原則。
添加糖是我們飲食中最不健康的一個成分。雖然有些人可以只吃少量的糖，但是大多數人還是吃得太多了。
當我們吃太多的果糖（糖的主要形式之一）時，它會使我們的肝臟負擔過重，從而被轉化成脂肪。
雖然一部分脂肪會從肝臟中以低密度脂蛋白（VLDL）膽固醇的形式被移除（這會增加血液中的甘油三酯），但其中的一部分仍然會留在我們的肝臟中。
事實上，過量的攝入果糖是導致非酒精性脂肪肝的主要誘因，它還與許多其他疾病存在關聯，其中包括肥胖症、2型糖尿病和心臟病。
此外，糖提供的是“空熱量”。雖然它提供許多熱量，但實際上沒有我們所需的營養。
大多數專家都認為過量攝入糖（添加糖）是對身體非常有害。因此，成功減肥的健康飲食方式就是要先要減少添加糖的攝入。
精製碳水化合物主要是糖和經過加工的含大量澱粉的食物，包括穀物，它們去除了大部分纖維，營養專家認為這是不健康的另一種成分。
最常見的精製碳水化合物是小麥粉，在西方國家被大量消費。
由於精製穀物是通過被粉碎，除去麩皮和胚乳（纖維和營養成分）製成的，這類精製碳水提供了許多熱量，但營養非常少。
如果沒有全穀物的纖維，澱粉會導致血糖飆升並快速下降，血糖降低意味著你又會餓，然後你會繼續吃，越吃越多。
儘管一些飲食方式，如古式飲食和低碳水化合物，連穀物都排除在外了，但這些成功的飲食方式至少都強調了限制精製穀物，並用更健康的全穀物替代。
儘管植物油已經有幾千年的歷史了，但直到20世紀初才開始大規模生產精製油。其中包括大豆油，菜籽油，玉米油，棉籽油和其他的一些油。
一些人擔心部分植物油中的多不飽和Omega-6脂肪酸含量過高。科學家也指出，大多數人可能攝入了過多的Omega-6脂肪酸。
Omega-6可能導致低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇）更容易氧化，並導致內皮功能障礙，這是引發心臟病的兩個關鍵步驟。
儘管如此，對於Omega-6是否會引發心臟病或是預防心臟病，仍存在爭議。一些觀察研究表明，它有著積極的作用，但許多實驗表明它們還是可能有害的。
但是，其他一些研究發現，亞油酸——最常見的Omega-6脂肪酸，不會導致血液中炎症標誌物水平的增加。看來，要得出更可靠的結論還是需要更多的研究。
許多飲食方式都建議少量攝入富含Omega-6的植物油，如大豆或菜籽油。儘管如此，這些油是否有害仍有待進一步研究。
人造是指人工合成製造的反式脂肪。反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氫化”技術處理後產生。
反式脂肪最大的健康危害是會增加人們罹患心血管疾病等的風險，對公共衛生構成潛在威脅。
反式脂肪通常由植物油加氫製成，使其在室溫下保持固體並延長保質期。與一般植物油成分相比，它具有耐高溫、不易變質、存放更久等優點。
人造反式脂肪酸，最典型的代表人造奶油或人造黃油。使用植物油時，油溫過高或時間過長，也容易產生反式脂肪酸。
反式脂肪酸的名稱：人工黃油（奶油）、人造植物黃油（奶油）、人造脂肪、氫化油、起酥油、植脂末（奶精）等不同名稱。
常見含反式脂肪酸食品：如西式蛋糕、巧克力、餅乾、炸雞、油條、油餅等食品。
有研究認為反式脂肪與炎症和心臟病存在聯繫。許多國家已經限制或禁止在食品中使用反式脂肪。
在美國，反式脂肪的聯邦禁令於2018年6月開始生效，但已經生產的產品仍可以在2020年1月之前售賣，特殊情況下可延至2021年。
需要注意的是，如果反式脂肪含量低於0.5克，食品標籤上一般會標記含有0克反式脂肪。
許多飲食方式會控制某種食物的攝入，或是完全不吃某種食物例如，植物性飲食要麼吃很少的動作類食物，要麼就完全不吃；低碳水飲食和古式飲食則完全不吃穀物。
然而，即些成功的飲食方式，比如低碳水化合物的飲食方式，它也會限制富含碳水化合物的澱粉類蔬菜。但通常來說，大多數的健康飲食方式都會要求多吃蔬菜。
我們普遍認為蔬菜有益健康，許多研究也表明，多吃蔬菜也能夠幫助降低患病風險。蔬菜含有豐富的抗氧化劑、營養素和纖維，還能有助於減肥並且能滋養有益的腸道細菌。
成功的飲食方式還強調整體單一成分食物的重要性，而不是一味限制或計算卡路里（熱量）。
雖然卡路里對體重控制很重要，但是從長遠來看，僅僅限制卡路里攝入而不考慮你吃的食物是很難達到效果的。
與其一味減重或限制卡路里，不如把滋養身體和變得更健康作為我們的目標。
1.選擇全食品（所含成分為食品的全成分），多攝入蔬菜和纖維。
2.少吃加工食品、儘量避免人造反式脂肪、添加糖和精製碳水化合物的攝入。
3.學會享受食物，把健康作為目標，達到自然而然的減重效果。
參考文獻：
[1]XiaosenOuyang，PietroCirillo，YuriSautin，et al, Fructose consumption as a risk factor for non-alcoholic fatty liver disease, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168827808001645
[2]Schwingshackl L, Hoffmann G. Long-term effects of low glycemic index/load vs. high glycemic index/load diets on parameters of obesity and obesity-associated risks: a systematic review and meta-analysis. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23786819
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