農戶開心果

冬天除了冷，另一大感受就是乾燥，乾燥會讓我們的肺變得不舒服，乾燥會讓空氣中的塵埃灰塵變得更多，進而加重我們肺的不舒服。所以，在冬天的時候我們尤其要注意養護自己的肺。

今天主要從飲食角度，聊聊如何才能達到養肺的目的。

1、荸薺

新鮮的荸薺，咬一口，滿嘴清甜的汁水。不但水分充足，還能促進唾液的分泌，咽喉部位的潤溼是肺的第一道屏障；中醫角度講，荸薺性寒，能夠中和掉肺部的燥熱；此外，多數咽炎、氣管炎、肺炎等呼吸系統炎症都是由細菌病毒感染引起的，而荸薺中的荸薺英對體內外的細菌炎症都有很好的抑制作用。

2、魚腥草

主要是利用率魚腥草中黃色油狀物對肺炎球菌等微生物的抑制作用，臨床上也有用魚腥草治療上呼吸道感染、肺部炎症等的案例。

3、杏仁

咳嗽是人體的一種保護機制，便於更快將有害物質排出我們的肺，但咳嗽多了，則對肺有一定的傷害。杏仁中的苦杏仁苷分解物對我們的呼吸中樞有抑制作用，能起到止咳平喘的功效。

食物最多輔助防治，並且療養週期較長，當你的肺已經出現問題時，建議還是儘早就醫檢查為好。

邱玲芳營養師

肺部，身體中非常重要的一個臟器，被譽為“五臟六腑的保護傘”；科學養肺，靠譜養肺，是生活中我們必須要做的一件事情；飲食應該如何調理？偏向哪些食物？另外肺部而言更害怕哪些習慣，針對這些事情，和您來聊聊關於“養肺”的“生活實用內容”。

養肺，應該多吃點什麼？

首先，科學養肺，一定要多“喝水”；及時補水，此能更靠譜的起到“潤肺”的作用；沒事多喝點水，小口飲水，對鼻咽粘膜、氣管黏膜起到補水和滋潤作用。

喝水請您注意，要喝溫水，接近於體溫的水，一般建議不超過40攝氏度；特別是寒涼的秋冬季，不建議您喝冰鎮冷飲，避免損傷肺部健康；經常飲用溫開水，可以很好的對肺部起到潤燥作用，預防咳嗽等問題的發生。

其次，生活中請您儘量多的食用新鮮蔬菜和水果，補充水分物質，潤燥生津，促進代謝；特別是時令水果蔬菜，保質保量攝入，為您的肺部健康保駕護航。

除此之外，想要保護肺部健康，應該做點什麼？

早睡早起：

養肺的最佳時間是在早上7點到9點；早睡早起，可以讓您的肺部更好的運轉；早起後可以適當去戶外更多的呼吸新鮮空氣，促進肺部代謝。

適當運動，別太劇烈：

科學運動，請勿過於劇烈，讓您的肺部適當“鍛鍊”，增強肺活量，選擇慢跑、快走、騎行等運動，改善肺部功能。

多做自己喜歡的事情，保持心情舒暢：

無論是運動還是興趣愛好，請您在生活中多做自己喜歡做的事情；心情愉快，才能讓您的肺氣更加順暢；自我調整，心態舒暢，對於肺部健康尤為重要。

另外，肺不好還要遠離這些：

遠離“菸草氣”：

吸菸是很傷肺的一件事情，無論一手煙還是二手菸；為了保護您的肺部，如果抽菸請您抓緊戒菸；如果您的家人吸菸，請您遠離煙霧。

遠離“廚房油煙”：

烹調過程中，避免使用煎炸炒烤等高溫烹調的方式，減少油煙物質的產生，避免對肺部造成損傷。

肺部，身體中重要的“部分”；科學飲食，合理運動，拒絕不良習慣；願您的肺部越來越健康。

王思露營養師

　　肺是人體呼吸器官，也是人體重要的造血器官，且肺臟清虛而嬌嫩，如外感六淫之邪，常易犯肺而為病。因此，平時注重養肺尤為重要。那麼，吃什麼對肺有好處呢?下面作以簡單介紹，可供參考。

　　1、蓮藕。蓮藕入肺、心、脾經。熟蓮藕性味甘、溫、無毒，食用熟的蓮藕可以補心生血，健胃開脾，滋養強壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。

　　2、山藥。含大量澱粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽鹼等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。對人體具有特殊的保健作用，有補脾養胃、補肺益腎的功效。

　　3、百合。含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼，這些生物鹼成分具有良好的營養滋補作用，百合還具有養心安神，潤肺止咳，補中益氣的功效，對病後虛弱的人非常有益，非常適合在乾燥的冬天食用。

　　4、梨。梨水可用於清肺、潤肺。最好的吃法是,做成梨湯,或者梨水,加入冰糖,吃梨肉喝湯就好。

　　5、白蘿蔔。清肺潤喉，是中醫食療經常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌症發作，蘿蔔還有殺菌、增進食慾和抑制血小板凝集等作用。蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶，能有效促進食物的消化和吸收。

　　6、橄欖。有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿蔔煎服效果更好。橄欖經蒸餾後的液體稱為橄欖露，可用於輔助治療咽痛、咳嗽、煩躁等症。

　　7、枇杷。有潤肺、止渴、下氣之功，可輔助治療肺萎咳嗽、吐血、煩渴等症。枇杷葉是常用的中藥材，經蜜炙後有清肺和胃、降氣下疾的作用，常製成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等，輔助治療肺熱咳嗽。

　　8、銀耳。真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。清肺原理：同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。

　　9、潤肺豆漿粥：

　　原料：豆漿1000克，糯米100克，白糖適量。

　　做法：將糯米洗淨放入鍋中，加水適量，武火燒沸後改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加白糖適量即可。

　　10、火腿冬瓜湯：

　　原料：火腿片，冬瓜片，蔥絲，薑絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。

　　做法：鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片，2分鐘後即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。

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家庭醫生在線

清肺的食物,如胡蘿蔔、梨子、木耳、豆漿、蜂蜜等。清肺梨：可生津止渴，清熱止咳等。一種做法是把內部掏空，放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是帶皮切塊，放到碗裡再蒸，碗裡最好再放上冰糖，煮好後可拌入蜂蜜，趁熱吃效果最好。三是連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，有清肺熱、開胃作用。四是將銀耳泡發後，和梨一起放到涼水中煮湯，根據口味不同可再放入枸杞、棗等。另外，還可搗泥成梨糕，加冰糖後食用，也能清熱、治療咳嗽。中醫一向講究藥食同源，很重視通過調節飲食提高人體的抗病能力，因此，通過養肺氣來達到提高免疫功能的食療效果是值得肯定的。不過，人們食用時應首先了解清楚食物的藥效，如食用白蘿蔔，以痰多、咳嗽者較為適宜；食用百合，以熬粥、煮水飲效果較佳；食用綠豆，適宜於內火旺盛的人；而荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。同時，由於人的個體素質差異較大，所以服用時要根據自身的情況對症選食，而且要注意同時忌食過於辣、鹹、膩等食物。以下是幾款清肺、潤肺、養肺的湯粥，可根據自身情況選擇。

一、清肺湯兩種： 1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯： 原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。 做法：將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸，煲3小時。

2、桑百皮、百合、排骨湯： 原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。 做法：將上述選料清洗乾淨後加水，然後一併放進煲內煮沸，煲一個半小時。

二、潤肺銀耳羹： 原料：銀耳5克，冰糖50克。 做法：將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質；將銀耳撕成片狀，放入潔淨的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

三、潤肺豆漿粥： 原料：豆漿1000克，糯米100克，白糖適量。 做法：將糯米洗淨放入鍋中，加水適量，武火燒沸後改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆漿，繼續熬10分鐘，加白糖適量即可。

四、鴨肉粥： 原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。 做法：先將鴨肉切丁；糯米加水煮粥，然後加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。

五、毛肚血湯： 原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因為羊肉屬熱，不適宜在氣溫漸高、天氣乾燥的春夏之交食用）。 配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。 做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把薑片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開；湯味熬好後，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。 提示：俗話說“血能洗肺”。因此，對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐，此時不吃更待何時？

六、火腿冬瓜湯： 原料：火腿片，冬瓜片。 配料：蔥絲，薑絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。 做法：鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片，2分鐘後即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。 提示：此湯清新可口，去燥潤肺，適合春夏季節食用。

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平安健康科普

我是曉薇，曾於臨床工作，然感疾病預防勝於治療，顧後從事國家慢病非藥物生活方式干預課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊，如有助於您請點贊支持，有疑問可評論留言！

隨著生活條件的改善，人們對於養生、食療的話題也越來越關注，吃什麼對肺有好處呢？從現代醫學、營養學及傳統醫學中醫學的角度來談一談。

肺位於胸腔，左右各一，共有五葉，左二右三葉，與喉、鼻相連，是以呼吸為主的器官。從現代醫學及營養學的角度講護肺主要是要遠離導致肺臟疾病威脅的因素，例如吸菸、寒冷、過敏源、霧霾等，此外要注意其他臟器的損傷亦會增加肺臟的負擔，如心功能出現問題的人群肺臟負擔也會加重，飲食方面並無特殊可以護肺的食物，足量飲水，做到食物均衡，少食刺激性食物即可，若出現不適的症狀可以食用一些富含維生素C抗樣化的蔬果。此外，建議常做有氧運動增強心肺功能。

民間常提及的護肺食物，白蘿蔔、雪梨、百合、銀耳、蓮藕等白色食物，實則為傳統醫學中醫學五行理論基礎白對應肺，有補肺的作用，但需知道此處所講的肺是五行中的概念，而並非現代醫學及營養學中所提及的實質臟器。

薇健康

結論：最重要的是，不吸菸，儘量避免二手菸，出門多戴口罩，飲食方面注意多樣化和營養均衡。而吃什麼呢，其實並沒有什麼特別的清肺、益肺食物，不論是豬血，還是冰糖雪梨等等，其實都沒有什麼特別的作用。

最近幾年，霧霾大有肆掠全中國的趨勢。除了北京總也趕不走的霧霾，很多其他城市也受霧霾的困擾。隨著霧霾的頻繁來襲，人們對空氣質量、清肺也越來越關注，都希望能夠保護自己的肺部健康。

霧霾是如何影響我們的健康的？

民間一直流傳著各種各樣的清肺食物，比如，白蘿蔔、雪梨燉百合、銀耳蓮子羹、羅漢果茶木耳、葡萄、紫甘藍、鴨血和豬血等。

這些食物到底是否有用呢？首先還是 得看看霧霾是如何影響我們的肺部的。

霧霾中最大危害是各種粉塵，這也是空氣汙染的主要因素。而且，顆粒越小，危害越大。如果顆粒小於2.5微米，我們在呼吸的時候，這樣的粉塵能達到肺的細支氣管，進而影響肺裡的氣體交換，導致各種呼吸道症狀，甚至肺癌，這就是大家熟知的PM2.5。

食物能清肺嗎？

而這些食物能否影響吸入的粉塵？其實並沒有什麼用。

因為食物從消化道進入體內，經過胃腸，大分子被消化分解成小分子。跟食物中的其他小分子一樣，穿過小腸絨毛進入血液，然後被運送到人體各處的細胞中。

而我們呼吸吸入的PM2.5主要是在肺部。肺部和胃腸道的距離，大家應該知道吧。這個就好比中國和美國的差距。

所以，食物和這些粉塵根本就不會相遇，就更談不上什麼清肺呢。

存在“清肺”的食物嗎？

以吃豬血清肺為例。

豬血等動物的血中含有較多的鐵，有些人說補鐵能抵抗空氣汙染的“危害”。不過這個可能只是很多人一廂情願的想法。目前並沒有什麼證據顯示吃豬血、補鐵能有益抵抗霧霾的危害。

至於其他的食物，比如梨、冰糖、銀耳、蘿蔔等等，其實也都沒有什麼特別的作用。

如何促進肺部健康？

1.不要吸菸。世界衛生組織報告顯示，霧霾的確有害健康，北京的霧霾嚴重吧，但是，北京的霧霾洗一個月，才相當於大約5根菸。如果希望肺部健康，建議儘量不要吸菸，也儘量避免二手菸。

2.多帶口罩。空氣不好，霧霾多，最有效的辦法是物理隔絕——帶口罩，建議可以屯點pm2.5口罩，平時出門的時候都戴上。

3.飲食多樣化，保證營養均衡。飲食和生活習慣方便，儘量注意食物多樣化，保證營養均衡，這樣有利於提升身體狀況，增強免疫力，對於肺部等等整體的健康也是有好處的。

阮光鋒

俗話說“肺氣傷，百病起”。我們應該如何保護我們的肺，吃什麼對肺有好處呢？

一、水果類

枇杷：枇杷味甘酸，性涼，具有生津止渴，清肺止咳，和胃降逆的功效。對咳嗽有食療的作用。

柿子：柿子味甘澀，性寒，具有清熱潤肺，止渴的作用。

甘蔗：甘蔗味甘性寒，有清熱，生津，下氣，潤燥的功效。對慢性支氣管炎，肺燥咳嗽都有食療作用。

橘子：橘子味甘酸，性溫。具有祛痰，抗炎，降壓降脂的功效。橘皮對慢性支氣管炎，肺熱痰多，急性喉炎有食療的作用。

哈密瓜：哈密瓜味甘，性寒，具有清肺熱，止咳益氣的功效。

檸檬：檸檬味酸甘，性平，具有化痰止咳，生津健脾，清熱，殺菌，開胃及化痰的功效。對治咽喉炎有食療作用。

杏：杏味甘酸，性微溫，有止渴，生津，清熱去毒的功效。對止咳有食療的作用。

梨：梨味甘微酸，性涼，具有生津潤燥，清熱化痰的作用。對聲啞，咳嗽，肺結核，百日咳有食療的作用。

二、蔬菜類

白蘿蔔：蘿蔔味甘辛，性涼，具有通氣導滯，寬胸舒膈，健胃消食，止咳化痰，除燥生津，解毒散淤，利尿止渴的功效。

大白菜：白菜味甘性寒，有清熱除煩，養胃生津，通利腸胃，解毒的功效，也可以防止感冒和發熱咳嗽。

絲瓜：絲瓜味甘性平，具有除熱利腸，祛風化痰，涼血解毒，殺蟲，通經絡，行血脈等功效。對小兒百日咳有食療作用。

百合：百合味甘性平，具有潤肺止咳，清心安神，清熱涼血，美容養顏的功效。對乾咳有食療作用。

銀耳：銀耳味甘性平，具有滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，解除疲勞等功效。

山藥：山藥味甘性平，具有健脾補肺，固腎益精聰耳明目，助五臟，強筋骨，延年益壽的功效。對肺結核，肺病發熱咳喘有食療作用。

胃腸肝膽外科曾醫生

現代醫學研究表明，白色食物的安全性相對較高，多吃白色食品可以調理肺臟功能，提升肺臟免疫力。因為其脂肪含量低，高血壓、心臟病等患者食用白色食物更好。

白色代表食物：白蘿蔔、白菜、冬瓜、菜花、甘蔗、蓮藕、雞肉、魚、牛奶、豆漿、梨、蘑菇、杏仁、蓮子、山藥、茯苓、白芝麻、百合、銀耳、人參、沙參、西洋參、大米等。

養肺必吃1：梨——清肺潤肺第一果

梨味甘微酸，性涼，入肺、胃經，具有生津、潤燥、清熱、化痰、解酒的作用；可用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。

如何吃梨潤肺：將梨與冰糖、銀耳、百合一同燉煮食用，具有非常好的潤肺止咳功效。煮梨水時，最好以梨肉變透明為度，不宜久煮。可以洗淨連皮切塊一起煮，止咳效果更好。

養肺必吃2：白蘿蔔——清肺化痰勝中藥

白蘿蔔生吃能清肺熱、止咳嗽，其辛辣成分可促進胃液分泌，調整胃腸功能，具有較好的消炎止咳、舒氣調肺的作用。可輔助治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等症。熟吃則能潤肺化痰。

如何吃白蘿蔔潤肺：白蘿蔔100 克煮湯，沖泡茶葉飲用。可清熱化痰、理氣開胃。白蘿蔔皮含有芥辣素，可以消炎、殺菌，此外還有順氣、化痰、止咳的功效。所以吃白蘿蔔時最好不要去皮。

養肺必吃3：蓮藕——清熱潤肺好幫手

蓮藕味甘、性寒，歸心、脾、胃經，具有清熱潤肺、生津、散瘀、止血的功效，主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、食慾不振。秋季空氣乾燥，人容易煩躁不安，多吃蓮藕可開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。

如何吃蓮藕潤肺：取新鮮的蓮藕和雪梨，洗淨切成小塊，放入榨汁機裡榨汁，加入適量白糖飲用。具有化痰止咳、清肺潤燥之功效。蓮藕切面部分容易腐爛，所以一次食用完最好。

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以上內容來自中國輕工業出版社圖書《養生堂《黃帝內經》養肺速查全書》，北京中醫藥大學教授高思華主編。

健康圈內人

不得不說，您的想法是相當正確的，現代人每天都"沐浴"在霧霾、汽車尾氣、菸草氣之中，作為和外界氣體交換的主要器官，我們的肺每天都要承受外界不良環境的迫害；而這一切並不能按照我們的主觀意識而改變，所以，我們只能做些力所能及的事了，比如通過飲食改善肺部功能。

那應該怎麼吃的呢？其實，但凡是清肺潤燥的食物都是可以做到這一點的，比如甘蔗、雪梨、荸薺、檸檬、哈密瓜、石榴、枇杷等水果，比如山藥、蓮藕、白菜、銀耳、白蘿蔔、冬瓜等蔬菜，再比如蜂蜜、杏仁、百合、蓮子、茯苓、麥冬、金銀花等等。

不過，需要注意的是，食療或有療效，但其效果卻是在潛移默化中慢慢產生的，並不會一蹴而就，很多時候我們根本感覺不到自身的變化，而且，正因其療效微弱，食療的作用很容易被外界因素所幹擾，所以，食療不僅要堅持，還要配合良好的生活方式。

關於生活方式的問題，說起來也簡單，其實也就三點內容：

其一，多喝水，充足的水分才能保證肺部的溼潤，才能利於肺內"垃圾"的清理；

其二，不吸菸，菸草中的物質會嚴重損害肺內組織，進而影響到雙肺正常的呼吸功能；

其三，避免長時間接觸汙染源，比如汽車尾氣、聚眾吸菸、焚燒雜物、煎炸油煙氣等等！

綜合內科張醫生

現在大家的生活水平都有了一定的提高，所以也注意起了養生的問題，對於身體有益的事情，很多人都是比較樂衷的，特別是對於人體某些器官有益的養生，比如肺部的養生，而且相信大家都聽說過，秋天需要特別注意養肺。那麼，在日常生活中，吃什麼對肺有好處那？一起來看看吧！

一、秋天為什麼要重視養肺

首先我們來了解一下秋天重視養肺的問題，其實這是由於在五行養生裡面，秋天的時候就對應著肺部，所以這個時候就要注意肺部的養生。而且秋季的時候比較乾燥，很容易讓人產生咳嗽的情況，如果長時間咳嗽就會損害到肺部，並且肺主皮毛，秋季燥為主氣，因此要重視養肺。

二、什麼食物對肺有好處

1、胡蘿蔔：它有著補血養肝，解毒化滯的作用，而且胡蘿蔔素即便在很高溫的情況下也很難被破壞，並極易被人體吸收利用。如果是長時間抽菸的人，每天可以適當的喝些胡蘿蔔汁，有助於肺的健康。

2、蓮藕： 其實它非常有益於人體健康，秋季的時候都比較乾燥，大家都會極易感到煩躁不安，而蓮藕具有能潤燥止渴、清心安神、補肺等作用，對於需要養肺的人，可以適當的吃些蓮藕，它的保健功效還是不錯的，可以起到補脾養胃、補肺益腎的效果。

3、銀耳：銀耳的食用方法很簡單，不管是用來做菜還是燉湯喝都行，銀耳具有潤肺化痰，陰陽兩虛的功效，可以用於治療治陰虛，咽乾等疾病問題。

4、柚子：它含有多種營養物質，比如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等等，特別是含有大量的維生素C和類胰島素等物質，可以起到潤肺、健胃、清腸、補血等功效。

其實在中醫上都非常講究藥食同源，很注重從飲食方面來提高人體的抵抗疾病能力，所以想要從養肺來增強自身免疫力，這也是可以的。

不過在吃之前還是要注意一些問題，需要了解所攝入食物的功效，以及要根據自身實際情況去食用，比如白蘿蔔比較適宜痰多、咳嗽的人吃；百合比較適宜用來熬粥、煮水，這樣的效果更好。

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