雪鷹365
請人吃飯時很貴不好吃的菜？目前沒有遇到幾個啊，如果非要找的話，我只能找到幾個菜。不知道大家是不是喜歡吃。就是舉個栗子，蘿蔔青菜各有所愛嘛。
帝王蟹應該算一個，性價比非常低。挺大的蟹裡面啥肉也沒有，吃起來也不那麼鮮美。帝王蟹品質不好把控，因為不知道它是活凍，還是死凍，冷凍多久了也不知道。他們蟹營養和肉質口感都是未知數，反正我去飯店肯定不會吃的。不如來兩個普通螃蟹蒸一下吃。
海參魚翅算是貴的吧，其實也不咋好吃，價位也不親民，雖然遼菜裡面的蔥爆遼參很有名氣，我覺得茄參也一個味道，海參本身沒有啥味道，炒啥味道是啥味道，主要在營養價值，用精心調配而成的醬汁煨燉而成。芡口勻緊，色澤鮮亮，蔥香味醇，口感勁道，食後盤中無餘汁，這道菜算是遼菜精品，但是好貴啊。一盤幾百塊，一碗海參小米粥都要幾十塊，但是飯局請客必須有面子。
火雞大餐是外國節日的主菜之一，挺貴的呢，一隻火雞好幾百呢，不知道你們愛吃嗎？我覺得非常難吃，沒有它吧，還沒有面子，真整一個大號的烤火雞基本都剩下了，而且還剩的不少。火雞肉質老柴，肉纖維粗，口感粗糙，不易入味，火雞那麼大個頭根本就很難烤入味，我寧可吃兩個德州扒雞。
遼瀋美食
沒吃過幾次太高檔的，但燕窩，海參，鮑魚是最沒意思的。家常一點的魚和雞是最難吃的。另外去酒店吃飯味道通常趕不上飯店，再高檔的酒店也不行，不是廚藝不行，因為要照顧所有人的口味。我愛吃羊肉和海魚，所有的酒店做這樣的菜味道都比不上家門口的小店。前兩天在喜來登吃飯，有一個蔥燒羊肉的菜，端上來大家就想趕快搬走，火候太大了，滿桌子的蔥味，羊肉都快散架了。滿桌東北人，我們大多生吃大蔥能吃兩棵，聞到那個味道都吃不下飯。
lucifer4065
從普遍現象來說，就是魚菜了。特別是較大個頭的魚，不論是紅燒還是清蒸，魚到最後，總是吃的剩下一半以上，而請人吃飯，難得遇到美味的一道魚菜，且魚菜一般來說價格還不低。
其實，請人吃飯，實用主義和形式主義一定要兼得，就是面子和裡子都要有，餐飲就是這樣的具體存在，比如，雕花的蘿蔔下面碼放一盤紅白的醃蘿蔔塊，錢可不少掏，儘管是蘿蔔開會，但面兒都有了。
魚，特別是個頭大的魚，額滴天，只要不是海鮮餐廳，一般來說80%以上都不入味，不論是紅燒還是清蒸，魚，與其說是壓軸萊，不如說是諧音的暗示文化，魚，年年有餘，平時請客要的是餘生，富裕，富餘。
魚本身是個好東西，最搭配白酒。喜愛吃魚的都很聰明，請客吃飯，魚基本是作為壓軸菜最後出場的，而此時酒過兩巡，飯菜基本進入尾聲，已經食之無味，況且這魚最後上桌，基本只具有象徵意義了，酒已經無法下肚，飯菜基本到了嗓子眼，但是魚上桌，要的就是面兒。
有人說，魚可以先上，這樣打破傳統上菜，也不是不可以，如果因為魚倉促上桌而不入味，就會滿桌子的差評，口水最先紛飛，當然請客做東的也會沒面子，而魚是道大菜，魚本身要入味，需要火候和醃製時間，清蒸魚同樣也需要時間。現在看來，星級餐廳的清蒸魚做的也不咋地，外形和點綴都不錯，也鮮嫩，但就是口感寡淡，宴席過後，這魚被賓客吃的，基本上就象徵性的動了幾下筷子而已。
浪費是浪費了，請客吃飯需要魚嗎？再難吃，也得必須有啊，不光是吃魚，講究的還要把魚頭面向最長者，長者不動筷子，其他人不得先吃魚，這就是漢族吃魚的傳統文化。縱使這魚燒的不咋滴，紅燒沒有萬滾，清蒸沒有油潑！請客，那也得吃魚啊！
所以，一般來說請客吃飯，外出做東點菜，魚這種東西一般來說必須得有，但十有八九不會很好吃，無酒不成席，無魚不成宴，儘管不好吃，感覺浪費，但形式要做，面子要撐起來，因為這就是請客文化。
樓蘭餐廳老王
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對於“請人吃飯，有什麼菜很貴很有面子但實際上不好吃”這個問題，今天我就拿我們酒店那些很貴很有面子，但不好吃的菜品來說下
首先是多寶魚，名字起的好像這魚身體有多少寶貝似的，但其實這魚長的扁扁的，肚子多沒有多大
吃起來肉更是不多，但一份價格在我們店裡要大幾百，每次基本多有客人點，但等客人離開後，這魚基本就沒怎麼動過
再有就是生蠔了，這個在我們店裡是直接用刀把生蠔的蓋子翹開，然後直接把生蠔肉倒嘴裡生吃。不知道是不是我們這邊，不是沿海地區的原因，生蠔在我們這邊價格比較高，但吃的人卻非常少
甚至我還看到過，有人剛吃下去就全部吐出來的。現在生蠔在我們酒店，有人點是有人點，但吃的就沒幾個人了
就是給人第一眼看上去，每位客人餐具旁多有一個大生蠔，給人一種菜品有檔次的感覺
最後就是澳龍了，也就是澳洲大龍蝦。在我們店裡一隻大龍蝦要900多，然後把一隻大龍蝦做成三種吃法的
但就是第一種冰鎮澳龍肉，多沒幾個人吃，我估計是和我們這邊不吃生食的原因，但用的盤子很大，看上去很有檔次
街角美味
請人吃飯點菜是一門學問，會點菜的人花費不會太多，確能起到非常好的效果，點不好則錢花不少，確沒顯示出尊貴，給大家一點點小建議：
1、涼菜很重要 
涼菜一定要美觀、漂亮，因為大多數時候涼菜是客人在開餐之前就已經擺在桌子上了，有充足的時間欣賞，並且開餐時大多數人已經飢腸轆轆，所以自然對涼菜要就就要高一些，最好有特色、美觀、好吃，通常葷素比例各半合適。
2、熱菜頭菜最重要
頭菜是彰顯檔次的，過去古代時筵席的名稱都已頭菜命名，魚翅席、海參席，所以頭菜最重要，大多數頭菜也是客人筵席的開始，到了3-4道菜以後就變成以喝酒為主了，所以到那時菜餚已經變得不是很重要了。
3、小吃和酒水
小吃起到畫龍點睛的作用，所以通常以特色為主；酒水的檔次往往也代表了筵席的檔次，量力而行。
餐廳中檔次高的菜品並不見得好吃，這一點一定要有心理準備，比如燕窩、魚翅個人覺得就是徒有虛名的，而花膠、海參還是不錯的，營養價值也比較豐富。
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美食理想
二十四年的營銷生涯，走遍祖國的大江南北，不計其數的業務接待和宴請，我可以很負責任地告訴你，在宴席餐桌上貴而不是太好吃的一道菜莫過於發源於日本的＂三文魚刺身＂。特別聲明：這個和是否與日本國曆史仇恨沒有任何關係！
通過長期觀察，這道菜之所以在接待過程點擊率超乎尋常，很大原因在於宴請人的面子問題。
中國人好客舉世聞名，又有禮儀之邦的美譽，總喜歡用最好的東西來招待貴客。所以就有了＂無酒不成席，無魚不成宴＂等等說道。據說這道菜早在上個世紀八十年代步入中國市場，以其色澤豔紅，美如少女櫻唇，看起來光澤誘人，入口滑如凝脂。如此天賜恩物，必當受到食客的青睞。
但我們往往會發現，無論如何這道菜的如何普及，在任何時候，任何檔次的餐廳，都以量少價高為特點。我們暫且不說它的食用方法和中國人的飲食習慣是否有衝突，以生吃為主要特點，還有其佐料：綠芥、日本醬油的口味也是不被大多國人所接受。
為了襯托其美觀性，往往造型優美，但基本以冰屑格蘿蔔絲為主，至於魚肉總是那麼幾片，總是讓食客感到小氣。生吃無可非議，但肉質的新鮮程度就不得而知了，另外由於特殊的工藝加工要求，必須得在冰箱冷藏，這就不由得想起香港美食家蔡瀾曾在書中說：“三文魚魚肉顏色一直保持鮮紅，即使腐壞了也不變，又聞不出異味，要非常非常小心 ＂
所以，就針對這個問題，我認為貴而不實惠，且難以大眾化，很多人不喜歡的一道菜就是這個三文魚刺身。純屬個人口味和觀點，不喜勿噴！
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兵法天下
貴，不好吃，這個真沒什麼好說的，就像大腕裡李成儒說的，不選最好，只選最貴。
合口味，什麼飯都是剩不下的，不合口味什麼都不好吃。
比如上海人愛吃大閘蟹，一隻蟹要100元以上才好吃，對於我，還不如扣三絲好吃，清蒸獅子頭，在我眼裡就是個大的四喜丸子，胃口好的時候，三盤不夠塞牙縫。
榴蓮，愛吃的人趨之若鶩，不愛吃的人惡之已極。
所以，請人吃飯關鍵還是看人下菜，喜歡什麼吃什麼，否則為了主人的面子，最多違心的吃兩口。
當然，這和一些禮節傳統也有關係，上來不分左右，直接下筷子大快朵頤，只能被人說素質和教育問題。（我小時候就犯過這類病，被老頭子沒少敲手）。所以，和不同的人吃飯，領導，長輩，基本用心裡話是吃不好的。
汾酒我愛
這個我有經驗！
請客吃飯，為了面子，點過幾次價格很高卻很難吃的菜！
一，澳州龍蝦，聽上去很高大上，其實除了貴並不好吃！
二，魚翅和燕窩，這兩種一般都是一塊點的菜，但除了貴，都是一樣的難吃！
三，清燉甲魚，說是甲魚湯大補，但是真沒什麼味道，也是相當的貴！
以上幾種是我點過難吃又貴的菜，但感覺面子還是挺足的！
靚靚的小野蠻
現在貴的菜基本都是粵菜。像魯菜、川菜、東北菜之類的菜品貴的不多，比較親民。
很貴很有面子但是不太好吃的菜有：
海參（基本怎麼做都不好吃）
魚翅（跟粉絲沒什麼差別）
鵝肝（被法國包裝的難吃食物）
海膽（蒸蛋或者生吃味道說實話都一般，不算太難吃）
各種鞭類（基本沒有好吃的）
魚子醬（見仁見智，我不愛吃）
順便說說很貴但是很好吃的菜：
澳洲龍蝦（怎麼做都好吃）
佛跳牆（煲出來很鮮）
雜家小記
請人吃飯確實很有講究，如果是一般談生意或者是比較尊貴的客人，那麼請人吃飯點菜肯定不能掉了面兒。一般人的想法肯定首先就是要貴，先不管好不好吃，價錢貴才能顯得自己有面兒。其次再就是考慮味道了。
在中國目前來說比較普遍而又比較貴的就是海鮮了。海鮮是很多人喜歡吃的，所以現在在中國各個地方來說，不管是內地還是沿海都有很多的海鮮酒店，價格那是相當的貴。有一些海鮮確實很好吃，比如說大龍蝦，幾斤重的，感覺怎麼做都好吃。
但是有一些味道確實不怎麼樣，三文魚，不知道有多少人喜歡吃這個菜。這個菜雖然不是很貴，但是對於一般的小老百姓來說還是有點貴的。而且一般在外面吃飯點菜很多人都喜歡點這個，看起來很不錯，一般的做法就是一條船，上面有冰，然後把切好的三文魚放在上面。不管配什麼芥末，或者自己配的醬都感覺難以下口。自己在外面有時候和別人出去吃飯，基本上看到點這菜的最後都是沒怎麼吃的。
多寶魚，多寶魚最常見的做法還是清蒸，不知道是不是做的不好吃，去外面吃了很多次，感覺蒸出來的味道都不怎麼樣，腥味有點重。不過多寶魚的價格不是很貴的那種，屬於中下等的。
如果是一般的朋友的話，點一些華而不實的菜還不如點一些家常菜感覺吃起來更有味道，如果是談生意這些的話，那麼味道重不重要就不是那麼重要了。關鍵還是要貴。
