檸檬4408美食創作者
這個絕對有問題，哪家飯店開業不火半個月，最起碼都要有人去嚐嚐的，你這剛開始就虧二十多天，呵呵，不打廣告，不搞開業酬賓的嗎，做生意不宣傳怎麼行
可以重新找個策劃公司二次開業，彩虹門豎起來，紅地毯鋪起，橫幅扯上，請支鑼鼓隊，優惠力度大點，搞幾天，有人氣再說，飯店就怕冷清，越冷越沒人去
人氣起來就要注意菜品質量和員工管理了，這個前期服務員多備點無所謂，反正流動性大，人氣下去之後，有的人自己就辭職了，菜品管理上一定要保持一個水準，就是要有標準，不能今天一個味明天就不對了
外賣，美團都上去，總會提高點營業額的
大輝AMOY
我曾經參與一個餐飲創業團隊，老闆第一個月經營就是賺錢的。我總結有以下三個因素:
1.老闆很用心，一大早去進貨都是選最好的食材；
2.老闆很熱情，把客人當上帝，菜超級足量，經常一桌一桌的給客人免單，客人用餐完畢他都要跟客人回訪下看有什麼需要改進的地方，還經常給客人加贈菜品。
3.人氣不斷，老闆總是會拉很多朋友過來吃吃喝喝，屋裡麵人氣很足，中國人就喜歡哪人人多去哪裡，結果也因此吸引很多人主動就餐
4.菜品有保證，一是味道真的好，二是衛生有保證，來的客人都說好，後面又領朋友來。
5.對待員工很好，員工心情好，對客人服務態度也很好。
一般第一月別人都沒什麼生意，結果我們天天爆滿，忙的飛起來了快，老闆的爸媽媳婦全過來幫工。做不好的一定有原因，希望這個例子可以給您做個參考。
哈嘍三亞
剛開始做餐飲，連續20多天虧本，你肯定要繼續做下去啊，要不你還能怎樣，當然你家裡錢多，20多萬可以打水漂，眼都不咋的話，當我這句話沒說！
餐飲開張了沒生意肯定會虧本，具體也有很多原因，大部分餐飲店開張都會搞一些活動，不知道你自己店裡有沒有搞活動宣傳呢，如果有，那可能你的活動沒有吸引力，所以導致沒有有效的吸引客人來登門嚐鮮！
一個成功的餐飲店有很多因素，但我認為最主要和你最先要考慮的就是你的店的定位，也就是目標客戶，你沒有辦法把所有需要吃飯的客人都吸引進來消費的，是做家常菜，做高端商務接待，還是做排擋夜宵，首先你要確定好自己店想做什麼人的生意，當然是這類客人為主，然後你的店從裝修，菜品，分格都要往這種目標群體喜好上靠，這樣才能吸引客人來。
還有的如果周邊同類的店太多了，並且人家已經聚攏一批忠誠的客戶了，這個時候你不做出特色，或差異化你肯定做不過別人的！
現在的社會交通發達，幾乎人人有車，有時候不一定就要在繁華地段才好做餐飲，只要你有特色，當然前提也要好停車。即使店的位置偏，自己做好來也是有生意的！
你現在店虧本，肯定是有沒做好的地方，自己想做好的話，第一，做好每一個每一桌進來客人的生意，從菜品到服務都是！讓進來的客人趁興而來，滿意而歸。第二，餐飲最主要要管理好廚部，從原材料採購直到菜品端到客人桌上，每一步都要認真對待。
第三，適當搞一下活動，核算好成本來，一定要適合能吸引你的目標活動。越沒有生意人氣的店一定要先把人氣做起來才有用，中國人永遠都是喜歡湊熱鬧的，兩家類型差不多的店，人都寧願在生意火爆的店排位置等，也不會來你這個沒什麼人氣的店吃飯！
萬事開頭難，自己多用心，一步一步做好，雖然不一定會火爆，但肯定會比你現在好！
謝謝大家！歡迎有不同看法留言交流！
醉臥陽嶺聽雨雪
我來回答下你的問題吧，我本人也是做餐飲，轉輾反側的也做了五六年了，項目做了兩個！談不上賺錢，總之也稍微好點。你所說你投資20多萬開的店，虧本20多天的話這情況你得自檢下了，是菜品不行，還是營銷不行，再其次是不是地段也不行！一般的餐飲店從開業到死亡週期是三個月左右，如果三個月撐不下去，結果都是轉讓！
我沒有權利讓你是否做還是不做，說出我自己的想法見解，看你能不能行的通！先從外賣說吧，如果店裡現在實在沒生意，你可以考慮加入外賣平臺，做的好可以把店裡的雜項開支做出來，根據自己家的菜品，簡單透露下，目前外賣平臺適合做套餐，菜品單獨賣你可能賺不到錢。其次，你可以搞點營銷活動，如果你家是炒菜類的，可以設置每週一到週日都有一個特價菜品，張貼自己家櫥窗，花點錢請本地文案推手寫點營銷軟文發朋友圈，這效果還是很不錯的，你可以試試！還有一個就是重新裝修(也就是簡單搞下)，換名字重新開業，這是現在很多店的套路，記得開業前做好活動推廣準備，到開業當天相信有的你忙的！死馬當活馬醫了，實在不行只能轉讓了！
最後做個好心提醒，如果你家投的20萬加盟的某店專做外賣的，可以很負責任的跟你說可以換名字重新開了，加盟品牌做外賣都是死！往往也是欺負那些餐飲小白，利用大額滿減刷單，騙取加盟！投資需謹慎！
歪果先森
本人從事餐飲行業5年多，對於餐飲領域還是略知一二，關於樓主新開業的餐廳經營不善導致虧損，還需要從以下幾點找原因：
一、位置
一個好的位置對於餐廳來說十分重要，人流量越大的地理位置轉化成進店消費的概率越大。因此樓主還需仔細觀察店鋪附近人流量，記錄一下過往人群會有多少人會看向自己的餐廳，會有多少人走進餐廳消費。如果人流量很大而進店很少，就要從裝修牌匾是否吸引人、是否有遮擋物擋住餐廳視線、以及餐廳門前是否有停車位等等問題著手改善。
二、宣傳
如果樓主餐廳的位置並不是特別理想，人流量並不是很大得話，就需要從宣傳方面著手調整。宣傳分為線上線下，線上主要是通過公眾號、朋友圈、美團團購、以及當地的線上媒體為主，設計符合自己餐廳的營銷推廣活動。線下推廣主要發傳單的形式，雖然轉化率並不高，但卻往往最直接有效。
三、餐品
餐品是一個餐廳的核心，但只有解決了客流量的問題才能進行下一步的餐品調整，如果連進店消費的人群都沒有，從何而知餐廳的問題出於何處。有顧客到店消費後，通過調查來判斷自己的餐品的口味、價格、份量是否適合大多數人，在得到意見反饋後再和自己的後廚團隊仔細鑽研改良餐品。至於如何打造核心餐品，餐品如何定價，以及從採購、備貨、製作、出餐等一系列問題，並不是一句兩句能夠說清的，這裡就不一一複述，具體還需要根據自身餐廳情況而定。
四、體驗
現在很多人到餐廳消費，良好的用餐體驗更加重要。除了餐品的口味外，餐廳的環境是否舒適，服務員是否熱情周到，出餐速度是否及時等等一系列問題都影響著消費者的體驗，樓主應該根據顧客的反饋以及餐廳實際情況進一步調整。
除此之外，樓主的餐廳是否還要經營下去還有一條必不可少的因素，就是是否考慮好成為一個真正的餐飲人。做餐飲生意是一個漫長而艱難的過程，需要通過不斷地努力與學習並且長久的堅持下去才能獲得生存，這其中的心酸苦累只有在餐飲行業中摸爬滾打多年的人才能體會！如果只想著一蹴而就，僅僅二十幾天就感覺堅持不下去，本人還是勸樓主收了餐飲這門心思吧。
冒小宴
1.產品本身。產品質量是一個餐飲發展的根本，包括食材質量、產品口味、用料選擇等等，一切餐飲的發展都以產品為根本，所以召集後廚、管理人員對產品方面進行研究分析。
2.產品定價。如果店內都是新手的話，這個原因必須認真分析一下，一半菜品毛利為40%~50%之間，部分菜品可能超過50%。但是定單個菜品價格時，一定要根據菜品來注意菜品成熟之後的損耗，特別是葷菜燉菜，一半肉類的縮水率在30%~40%之間，可能更多，你一道菜按照生食來定價的話，肯定會賠錢。
3.店鋪管理。店鋪管理是不是存在漏洞，特別是後廚管理上，後廚的損耗直接關係飯店的利潤，所以加強後廚管理也很重要。在菜品製作上學會充分利用食材，比如蘿蔔皮、芹菜葉可以做成小鹹菜贈予顧客，不但能充分利用食材，還能有效鎖定顧客。
以上是幾點分析，但是不知道你做的是哪類餐飲，店鋪開起來不易，堅持下去吧。私信我，交流一下，給你一些具體意見。
舌尖上的創業
肯定還要幹啊。
一，餐飲生意做的是回頭客生意，需要積累的過程，沒有一口吃個大胖子的，自己要擺正心態。
二，店開業連續虧二十幾天，是剛開業到現在虧麼，這種情況很常見，附近很多人都還不知道你的店，怎麼來你店消費呢，新店有什麼活動，是否周圍都宣傳到。剛開業儘可能讓周圍的客戶到店體驗消費，不要想著開業儘快撈錢
三，開店需要一個養店，守店的過程，小項目3-6個月回本，大多數是8-10個月，投入大的項目12到18個月收回成本也很正常，沒開始賺錢的時候，養住店就算小虧，或者盈虧平衡，給客戶選擇的時間，給回頭客機會，給員工熟悉業務，改進提升的機會。
四，做生意，最忌三天打魚，兩天曬網，只有三天熱情，員工看老闆這樣，怎麼能服務好顧客，顧客看到老闆這樣又怎麼敢進店。
五，餐飲是勤行，懶不得，採購，控制成本，管理庫存，穩定出品，前廳服務，衛生，營銷，事無鉅細，馬虎不得，沒管理好，每天沒賣出的食材，損耗，一個月下來也有幾千塊了，利潤都是通過精益管理來的。
hanglihangwai8855777
幹你還有掙錢的機會，不幹就只有虧錢！
做生意不是一天兩天的事，要日積月累，
拼的是回頭客，掙的是回頭客的錢，光靠流動人口也不行，因為一般情況下人流量沒有那麼大！
要堅持長期幹生意才會更，老顧客多了自然生意就好了，其次還要懂的營銷，菜品的質量，是否適合這一塊消費者的口味，總之邊幹邊總結，堅持就是勝利！
鄉巴老美食
20萬的投資額，應該是中小規模的餐飲店，其實這樣規模的餐飲店，還是比較符合普通百姓消費層次的，那麼連續虧本20多天，希望你能自己先反思和分析一下。
首先，餐飲店位置怎麼樣？我們都知道實體店要想做的比較好，最為關鍵的就是位置，不知道你的店是在怎麼樣一個位置？開店之前有沒有去考察過這個店周邊的人流量，消費群體，消費水平，周邊餐飲店的類別和數量，競爭態勢等等，如果位置還可以，那麼我們就從其他方面去找原因。
其次，飯菜檔次和價格是否和周邊消費群體相匹配，如果是開在大型居民社區附近，我們就以常見的家常菜和一些特色菜為主，價格適中即可；如果是開在上班族比較集中的寫字樓附近，那麼就以經濟實惠種類豐富的快餐為主，所以，飯菜種類和檔次要和周邊消費群體相一致才能更受歡迎。
再有就是開業促銷活動做的是否到位？剛開業，一定要搞一些優惠活動，增加顧客今後消費的頻次，比如說消費滿100就送25瓶啤酒，每次送五瓶，這樣就可以吸引顧客多消費四次，還可以把活動優惠內容通過微信朋友圈和微信群，做裂變式營銷，例如，只要在微信朋友圈轉發三天就可以贈送一道招牌菜等等，類似的活動策劃，一定要做到位，做好細節，建立自己的流量群。
再者，現在國內有幾個外賣平臺，像美團餓了嗎都可以上，通過互聯網平臺，拓展外賣渠道，只要飯菜味道做得好，回頭客也會非常多；同時也可以利用像抖音、快手之類的短視頻推廣平臺，現在上面有很多的餐飲店每天發一些視頻增加曝光率，也能吸引很多的顧客。
我想可以從以上幾個方面去多多的分析和反思一下，看看哪個環節出了問題？做出一些調整，顧客都是需要積累的，才20多天，找出問題之後可以再堅持一段時間，看看改進的效果。
劉sir財富觀
扎心的話要多聽，激勵的事要多做！
現在很多人都是一頭子熱勁去幹餐飲，不管是否從事過餐飲行業，看到流行的餐飲品種就想著自己也能行，隨後加盟或代理；
我之前看到過一篇文章，餐飲行業的倒閉率達到90%多，這家店可能你今天還看著熱熱火火，沒過多久再去看早已物是人非了。
單從自身來說，餐飲行業沒有別人看到的那麼賺錢，那些真真實實賺錢的要麼是老店，要麼有關係。無論大小店，都是靠經營，其中關係到老闆、員工、客戶之間的平衡。
既然到了你說的這一步了，就要深思熟慮的給自己做下檢討，是否有能力有恆心的把電做下去，把餐飲行業做下去；
多給自己些疑問句，別老是感嘆句。謝謝
