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廣東五邑地區傳統的小食很多：大有涼果、薑餅、花生餅、番薯餅、油餈、白水角、艾餈、雞矢藤餅、砵仔糕、鹹雞籠……十隻手指實在一一數不過來，大多數用生長在山間田間的野菜製成。其中，來自台山和開平市的鹹雞籠就是其中一種特別的小食。

點心鹹雞籠，開平人說鹹雞籠的形狀像裝雞的籠子而得名。它是一款傳統地道的台山、開平特色過年點心，其做法也不算複雜——將糯米粉與粘米粉配搭搓成麵糰，然後包上地道傳統的開平民間配製的餡料(蝦米、叉燒粒、花椒、蔥粒、馬蹄粒、雞蛋絲、蘿蔔粒、香芹粒、花生粒等十多種)，再上鍋用熱油慢火炸熟而成。

這款鹹雞籠，外表色澤米白，入口鬆脆軟滑、不粘牙而鹹香可口，口感一流，值得一試。

木子羅379

我家鄉在貴州六盤水，要說傳統特色小吃，水城羊肉粉和烙鍋洋芋還算不上。記得小時候過年，媽媽必做來吃的有以下幾樣：

一是黃粑，主要原料是糯米、飯米和黃豆。把糯米、飯米、黃豆淘淨，放入水中侵泡一夜。第二天用磨推成漿，放入白布口袋中吊幹水份。將吊漿粉加入泡好糯米揉勻，加入少許白糖，捏成長條狀，用竹葉包好上篜蒸一夜，蒸黃後就可以吃了。蒸的時候不能漏氣，要不黃粑就不黃了。

二是湯圓和牛打滾。湯圓主要原料是糯米、蘇麻，要買好的糯米來做。做湯圓粉時，要將糯米泡一夜，瀝乾水份，放在研碓中舂，用篩子篩出細麵粉，把粉攤開涼幹。湯圓心主要是用蘇麻研碎後加入研碎的花生、芝麻和白糖等攪拌均。包湯圓時，湯圓粉要用涼水揉成面坨，包出來的湯圓才好吃。牛打滾是用黃豆抄熟，打成麵粉，加上白糖，湯圓煮熟後，放在豆粉中滾一滾，沾上黃黃的豆粉就可以吃了。

三是甜酒粑，主要原料是糯米。做法是把糯米淘淨，用水泡一夜，瀝乾水份，放入篜子中蒸熟。放入酒藥拌均，放入盆裡，包上棉絮，放在火邊烤。大概烤一個星期，就做成甜酒。把它放入土罈子中存放。吃的時候要放水煮開，加入糯米粉攪的疙瘩或米做的二塊粑煮熟吃。

四是二塊粑和磁粑。二塊粑用飯米做成，磁粑用糯米做，二者做法基本一致。主要做法把米淘淨，用水泡一夜後，上篜蒸熟，放入石碓中舂，然後捏成條狀，磁粑壓成餅狀，涼幹，即成。吃時，可以切成細條放在甜酒水中煮吃，也可以切成片在火上烤來吃，磁粑還可以切成片在油中炸來沾白糖或豆麵吃。現在還有的把二塊粑抄來吃、烙來吃。

旅遊愛好者986

我的家鄉有什麼好吃的呢？

其實我爺爺那輩是雲南得，後來才搬到洛陽來定居。現在雲南老家現在親戚，也還在走動。爺爺的姐姐妹妹還都在，我們也時不時兩年三年的回去玩一玩。

那就來說說他們家那裡有什麼特色小吃吧。

第一種：基本上吃一切植物的花。

給我印象最深的就是芭蕉花炒雞蛋，棠梨花炒臘肉。還有很多別的叫不出名字的花都可以涼拌，清炒，打湯。至於玫瑰花這種的就太多了，不光能直接吃，還做醬，釀酒什麼的太多了。

芭蕉花不光花能吃，它中間的那根杆子也像甘蔗一樣可以啃著吃，又脆又甜，還沒有什麼渣，比個甘蔗好吃多了。棠梨花特別的清新，和臘肉炒到一起一下就把臘肉的油膩給蓋住了。

第二種：青蛙皮。

大家先別怕，這個不是真的青蛙剝下的皮。其實它只是一種青苔。他們家在比較趕緊的溪流的地方剝下來整塊的青苔拿回來，加點鹽，辣椒粉，五香粉，姜蒜末什麼的曬乾，顏色黑綠色，就跟真的青蛙皮一樣，因此得名。吃的時候剪成一小片一小片的，用油炸黃了吃。香脆可口還清爽，比什麼海苔好吃多了。

還有一種更像的青蛙皮是長在樹上的一種植物，也是採集回來涼拌和打湯，這種青蛙皮因為是新鮮的吃的人更多，也更好吃。

第三種：蛐蛐醬，螞蟻蛋。

這兩個算是比較驚悚的了。雲南氣候溫和，蛐蛐又大又多，一道大夏天晚上就會去抓蟋蟀。抓回來以後先用鹽水泡著讓它吐吐東西，然後把腿和翅膀摘掉後剁成醬。吃的時候加點鹽薑絲蔥花胡椒粉和其他調料做蘸水吃。

螞蟻蛋是如果湊巧碰到白蟻窩，就把裡面的螞蟻卵都掏出來。回來洗淨後可以炒，可以打湯，可以攤雞蛋。螞蟻蛋吃起來像魚籽，一咬就在嘴裡啪啪啪的炸了。味道上有一點微酸，並沒有什麼怪味，只要吃的喜歡，馬上就能喜歡上它。

第四種：生血旺和血拌肉。

雲南是個多民族聚集的地區，我老家也是個自治縣。當地兩個民族就是吃這個。生血旺有點和廣西壯族的血湯是差不多的。都是殺豬的時候讓生豬血流到盆子裡，加點鹽不停地攪拌把血筋攪出來，自然凝固。吃的時候加各種調料和配比，比如折耳根什麼的拌著吃就行了。

血拌肉也是類似，一定要豬的護心血。據說這個護心血是最養人的。把豬的最嫩的裡脊肉，夾子肉，還有一些豬肝切成小塊，然後加入大量的辣椒和各種調料先醃熟（當地人的說話，說是辣椒能把肉辣熟），然後澆上半凝固的護心血，攪拌均勻就可以吃了。

以上就是我老家那邊的特色美食，來雲南遊玩的千萬不要放過。

洛城蟲蟲

湖北隨州的傳統小吃有很多，比如我曾經寫過的鳥果，還有龍鬚酥，以及喜餅等。

一、鳥果，外面脆，裡面酥，酥脆甜口。一口下去特別爽，完全停不下來的節奏。

鳥果沒有華麗的包裝，一般臘月大集上，用長長的大透明塑料袋包裝著，按斤散稱，奶奶過年去買年貨的時候，稱上一方便袋，就是我們姐弟幾個最好的過年零嘴了。在家聽話了，奶奶就會從藏在櫃子裡的袋子中拿出幾個分給我們吃，如今想來，也是特別美好的童年記憶了。

二、龍鬚酥。因其外觀潔白綿密、細如龍鬚而得名。龍鬚酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥鬆綿甜、香酥可口、入口即化。

記憶中的龍鬚酥用盒裝，一小團一小團的排好，因為龍鬚太過酥脆很容易斷，所以每次都是把斷掉的渣渣一口倒入嘴裡，饞的不行。

三，手工喜餅。光聽名字大概能知道，喜餅是個節慶餅。主要場景是男女雙方定親時，男方向女方提親時攜帶的禮物餅，在過去物資相對匱乏的時代，這是必備的提親禮，一般會從尺寸由大到小送上6個或8個吉利數字。

喜餅的味道類似我們小時候吃的五仁月餅，區別是沒有那麼大顆冰糖和花生粒，多了許多冬瓜糖。外面層層酥皮包裹，口感非常豐富。

這是孩提時代吃過最美味的糕點了，加之伴隨而來的，可能就是家裡親戚有結婚大喜事，就更多一份喜愛。*

久月美食

我家鄉魯西南，山東菏澤單縣，要說最有名氣的就是單縣羊肉湯，用當地的青山羊煮制，湯白如奶，沒有羶味，單縣百壽坊羊肉湯已經跨出國門，出口國外，過年家家戶戶都要燒羊肉湯，

特色小吃機械技術培訓

我家鄉在高唐，就是我們高唐老豆腐

希望你能喜歡

少紅小廚房

猜猜這是什麼地方特色美食？

能叫全這些美食的名字嗎？

李166210356

湖北恩施呀，油粑粑，炕洋芋，雞蛋皮子，豆皮子，苞谷粑粑，米酒，炸辣椒，最離不開的就是臘肉

緣來就是你133659487

圖一光餅：有豬肉小蔥的、有梅乾菜的、圖二：特產李幹、酸甜口感、圖三是芋餃：餡兒是豬肉、胡蘿蔔、小蔥、皮是芋子蒸熟與澱粉抓勻、擀成薄片類似包水餃🥟一樣的捏三角形

阿阮手工美食坊

春夏季: 蘸醬菜

山野菜

燴茄子土豆

小蔥拌豆腐

大豆腐

羊湯

秋冬季：酸菜血腸

酸菜燉大鵝

小雞燉蘑菇

牛肉燉蘿蔔

魚鍋

太多了，這是我總愛做的菜😋😋😋

普通農家菜，不知道算不算特色

關鍵字: 雞籠 小食 開平市