愛美食的太湖珍珠
你說的是冬筍，我來教你怎麼挖冬筍。
山裡的路邊偶爾也會有竹鞭發跡可以挖到竹筍。但是我們一般是先選擇一片竹子相對較多的竹林。
如下圖：
一開始我們可以直接找露在地表有點帶青色的竹鞭。這種鞭兩端25---45cm左右附近，有筍的可能性很大。如下圖：
接著可以找延伸一段就斷了的竹鞭，這些竹鞭一般是過去在挖筍過程中被挖斷的竹鞭，沿著竹鞭延伸的反方向挖35---55cm經常可以挖到冬筍。如圖：
然後開始找相對較嫩的發跡不久的嫩鞭。直接順著嫩鞭往回挖泥土，直到找到與母竹鞭分叉的地方。在這個分叉周圍挖，挖到筍的概率非常大！幾乎是100%。如圖即是通過此方法挖到的筍：
還要就是傳統的老方法。找已經長了幾年的竹子，在周圍挖。找到灰黃色竹鞭後，順著竹鞭挖即可。一般可以挖到筍。如圖：
最後一招就是找筍洞。就是往年挖到大筍的筍洞旁邊有隆起，鬆軟的地方一般可以找到筍。如圖：
紫楓書法筆記
春筍吃起來鮮嫩美味，但是挖春筍卻是件辛苦並且需要技巧的事，下面給大家介紹一下，怎麼發現春筍，挖春筍注意事項。
每年三月中下旬至清明前後，是挖春筍的好時節，天時地利不同，也使每年春筍生長可能早晚不同，所以春天一定要到竹林去觀察，春筍冒頭就要儘快挖了，否則昌頭春筍很快長高，就不能吃了。
春筍一般長在成年竹子周圍，特別是生長健康枝葉茂盛翠綠的竹子，每根竹子都有竹鞭，竹鞭與最下盤的竹枝基本呈平行，而筍基本生長在竹鞭上，所以重點注意竹鞭周邊方向是否有春筍。
未冒頭的春筍最鮮嫩，大約冒出頭地面2一3公分，再多春筍就顯老顯硬，因此發現春筍並不是件容易事。
挖筍時注意看土，泥土出現鬆軟微微隆起現象時，很有可能下面就有春筍。
發現春筍後，先用鋤頭將筍周圍土拋開，直到看見春筍的根部，注意不能傷到新筍，老筍及竹鞭，對準根部用鋤頭鋤斷，將春筍連根挖起。
不可濫挖，應該保留一些長勢良好，根系發達，免直如寶塔的春筍做苗，使其長成竹子，確保來年竹子產量。
鄂北農村
你好，結合我的家鄉宜興來說，宜南山區3月中下旬至清明前後，是挖春筍的最佳時間，具體到每年並不一定，主要還是要經常巡視觀察，春筍冒頭就要儘快挖了，所以找準時機非常重要。
春筍一般長在成年竹子周圍半徑一米範圍內。有經驗的山民都會根據地面土壤和露出地面的筍尖來判斷下面有沒有筍，大概多長多大，長勢如何。
首先剛冒頭的春筍最鮮嫩，芽頭超出地面大約一到三公分，如果多了，甚至筍都露出來了，就長得太老了，不好吃。另外，新筍附近的泥土一般可能會比較鬆軟，或者有一點隆起。
當你找到一棵嫩筍，一定不要急著大力刨出來，應小心地扒開上面的土壤，看露出來筍的姿態判斷底下的走勢，不熟練的時候，小心一點慢慢挖，否則容易挖斷嫩筍。
總體來說，想要找得準，需要多觀察多總結，當然，春筍再好吃，也不要竭澤而漁，應保留一些優質的筍，這樣不至於破壞竹子的生長。
只做原礦紫砂壺
去找別人幫忙
老九沃柑
沒出土的春筍為冬筍吧，一般先著母竹旺盛的比較有，然後在找十竹根。
