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廣西愛喝酒的人真的很多，在廣西有個段子，喝酒前我是廣西的，喝酒後廣西是我的。廣西喝酒還是很盛行，飯桌上男人們不猜幾碼，總會感覺這頓飯缺少點氛圍。
美食君第一次到廣西，那時已經是凌晨兩點多了，朋友說這個時候才是夜生活剛剛開始的時候。我將信將疑，走到一個粉店和燒烤店前，全是食客，到處都是喝酒猜碼聲，當時的這一幕真的是震驚到我了，後來，我也慢慢的融入到這種喝酒猜碼的生活。
其實，廣西大多數人還是喜歡喝自釀的米酒，在民間被稱之為“土茅臺”。大街上隨處都可以買到，很多人家也會自己釀，美食君剛開始喝，很容易上頭，至今對“土茅臺”還是望而卻步，一碼一杯，還真的是挺傷人的。
廣西也有不少商業化的白酒、啤酒、紅酒，下面美食君和大家介紹一下：
白酒類：最近宣傳和業績最好的應該就是丹泉酒了，丹泉有陳釀15年的，價格也是不菲，打出的廣告意思是廣西人接待就要喝丹泉酒。
天龍泉的米酒也是非常的受酒友們喜愛，每年天龍泉都會組織猜碼大賽，也算是一個宣傳的渠道。
老牌的廣西白酒有桂林三花，據說，這是醃製桂林辣椒和芋頭扣肉必須要有的；貴港的乳泉井也很受歡迎。
啤酒類：其實在廣西，你一定喝過漓泉啤酒，也是漓泉啤酒一家獨大。由於廣西人的夜生活豐富，夜生活以啤酒為主，所以漓泉啤酒的銷量也是巨大的，據說，可以排到全國前十穩穩的，可見廣西人喝啤酒的戰鬥力之強。現在漓泉被燕京收購了，推出的新包裝，便攜即開型的，成為了夜市的王者。
藥酒類：其實廣西是一個藥酒大省，很多藥酒在全國範圍內都還是很出名的。例如合浦的東園家酒，很多人覺得喝著有洋酒的味道，用多種藥材炮製而成，具有一定的保健功能。柳州的古嶺神酒名氣也不小。
紅酒類：美食君所熟知的就是羅成乾紅，價格特別便宜，10來塊錢就可以買到一瓶。
你知道廣西還有哪些名酒嗎，歡迎留言討論。
美食全中國
廣西酒的品種不少，但相對於貴州、四川、江蘇等酒類大省來講，稍有遜色，但也有廣西自己的特色。
廣西的酒類有白的，紅的，黃的都有，還有藥酒、本土洋酒，你服不？下面我和大家科普一下廣西的知名酒類品種。
首先談談白酒
NO1:丹泉。廣西的高端白酒品牌非丹泉莫屬,丹泉也有適合老百姓喝的米酒！丹泉酒前身也是一個國營酒廠，後面經過改制，現在是廣西最大的白酒企業。現在的“丹泉”正努力進入中國白酒品牌第一陣營。
其他白酒羅城天龍泉，桂平乳泉井，桂林三花，老桂林、全州湘山酒、還有德勝酒等等。
再談談紅酒![]()
廣西自產的紅酒，我就接觸過羅城山野葡萄酒！羅城就是一代廉吏于成龍待過的地方，這裡的山葡萄酒相對知名度高一點，一般價格並不貴。
廣西也有很多特色的果酒，例如火龍果酒、香蕉酒、桑椹酒，這些果酒的價格並不便宜，打開市場需要一定的時間。
再聊聊啤酒![]()
NO1：漓泉啤酒。漓泉啤酒是全國食品行業百強和全國啤酒行業第六位，年銷售超過50萬噸。不過現在是北京燕京啤酒集團公司外埠企業之一。
最經典的廣告就是“我爽天下爽”
廣西也有桂泉啤酒還有其他的一些品牌，不過鮮有人知道。
廣西的藥酒
NO1:古嶺神酒和東園家酒。廣西的藥酒品類蠻多的，這兩個藥酒的品牌做的大一點。是北京燕京啤酒集團公司外埠企業之一，古嶺神酒是中國十大藥酒品牌之一。
其他的藥酒種類繁多，在商店裡可以看到廣西本土的各個品牌的藥酒。
聊聊廣西的洋酒![]()
廣西有不少企業做朗姆酒，主要是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。看到醉的朗姆酒是農墾集團推出的一款酒。
廣西有不少企業做朗姆酒，主要是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。看到醉的朗姆酒是農墾集團推出的一款酒。你最喜歡哪款酒？
南寧美食攻略
廣西的好酒很多，為大家列舉幾款比較出名的酒。一、桂林三花酒，清澄透明，味道香醇，回味無窮，是中國米香型白酒的代表，也是桂林三寶之一。基本來桂林旅遊的遊客，喜歡喝酒的都要帶上幾瓶回去，是桂林的特產之一。桂林三花酒名聲在外。
二、漓泉啤酒，沒有哪個廣西人不知道漓泉啤酒，那句經典的廣告語讓大家記住了漓泉這個老品牌，但漓泉啤酒的名聲在內，出了廣西就沒幾個人知道了。
三、丹泉。位於廣西南丹，是廣西最大的白酒生產基地，選取高粱、小麥等糧食為原料，採用傳統的釀造工藝和現在技術相結合，產出的白酒口感醇厚綿甜，回唇甘甜，是醬香型白酒。
四、德勝米酒，由劉三姐家鄉的香米和德勝獨有的泉水釀造而成，口感極佳，低而不淡，香而不豔，有“風來隔壁千家醉，雨過開瓶十里香”的美譽。
五、羅城山野葡萄酒，價格便宜，度數低，口感好，喝多了也不醉～回齒留香。
廣西資訊臺
魏晉有曹操“何以解憂，唯有杜康”
唐有李白“蘭陵美酒鬱金香”
今有賀州“借問酒家何處有，路人遙指黃姚鎮”
說起酒，每個地方都有它獨特的味道，黃姚古鎮也不例外。山水之間陳釀酒濃，濃郁的酒香滿街流淌，滿街滿巷都浸透著歡樂。
在賀州，很多人都知道，黃姚除了茶葉和豆豉之外還有黃精酒，黃精酒也已有上千年的歷史！今天，跟著麒大寶一起去看看黃姚古鎮的特產吧！
黃姚古鎮，屬喀斯特地貌，鎮內竹木森森，奇峰聳立，而在這些奇峰之下孕育著不少像黃精一樣的珍貴藥材。
黃精，中醫傳統補中益氣藥材，具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎之功能。
再加上此地清溪環繞，水質清洌、純美甘甜，是釀酒的絕佳原材料。
因此用野生黃精、優質米酒、紅棗和古鎮純淨甘甜的水質等釀造的黃精酒，色澤金黃剔透，口感甘甜、醇厚順滑，猶如瓊漿玉液。所以除茶葉、豆豉外，黃精酒也是昭平"三寶"之一。
黃姚人釀製和飲用黃精酒已延續了上千年的歷史。話說宋朝時，先輩南遷到黃姚後，把中原的古法釀酒工藝帶到了當地，以傳承千年的技藝釀製出香氣獨特和諧、口感純正的傳世佳釀。
在清代，黃精酒一直是清宮御用養生酒。慈禧太后聽聞其具有美顏滋養之功效，還頒下懿旨，指定黃姚黃精酒為她個人獨享的特供品。
如今，黃姚鎮上家家戶戶都泡製黃精酒。這種當年的皇室貢品已走入尋常百姓家。
黃姚鎮幾乎家家戶戶都能泡製出上乘的黃精酒。在每年的收穫季節，人們便將黃精酒拿出來，互相饋贈，以慶豐收。
隨意走入一戶人家，也許就能在廚房、屋角看到包著紅布的陶瓷罐，這些就是人們自釀的黃精酒。
因其黃精酒具有以食為藥、以內養外、以食養健、滋補養顏、延年益壽的功效。在昭平縣的黃姚古鎮，還有這樣一個傳說：相傳明代有位無暇禪師，在黃姚寶珠觀修煉時，常年飲用黃精酒，結果活了120多歲。
邂逅一瓶佳釀，人生之樂事
酌一口美酒，話一地家常
豈不享受？
長壽賀州
廣西有很多好酒的，不同的地方有不同的酒，桂林的酒挺出名的，桂林土特產有三寶：桂林辣椒醬、桂林三花酒、花橋豆腐乳，桂林三花酒和漓泉啤酒都挺好喝的，可以算得上好酒。桂林三花酒採用新鮮水質和大米經過傳統發酵等工藝釀造而成，放在象鼻山洞裡存儲起來，出售的時候桂林三花酒的度數有五十多度，桂林人辦酒席挺喜歡用桂林三花酒的，比較划算，價格實惠。
漓泉燕京啤酒名聲也挺大的，夏天的時候很多人喜歡買冰鎮啤酒喝，比較清爽一夏天。廣西桂林興安盛產葡萄，夏天的時候很多本地人喜歡去葡萄園裡採摘新鮮的葡萄手工釀造純天然的葡萄酒，正宗葡萄酒的味道挺好喝的，有股甜味。今天聽說有朋友在家裡釀造桂花酒，十里飄香，味道好好聞，在外面市場上挺難買到的。桂林這邊白酒散裝酒也挺好喝的，價格實惠，有些人喜歡自己在家熬製煮酒，然後用瓶子裝著，想喝的時候打開喝。溶江三花酒廠以前也很出名的，現在名聲沒有以前那麼響亮了。
桂林新鮮事
廣西是名付其實的酒鄉，廣西的男性80%都喝酒，特別是農村鄉下人幾乎都愛整兩中。。。。。。
廣西有很多經營酒類的企業，酒廠多於牛毛，但真正算得上名酒的，只有桂林三花股份有限公司出品的桂林三花系列酒。。。。。。
在廣西所有以經濟為目標，以掙錢為目的生產的只能是商品酒，都算不上廣西的好酒。。。。。
真正的廣西好酒是名不見真傳的，傳統廣西民間純糧釀造的小鍋酒即土酒，俗稱土茅臺。。。。。。
隨著科學發達，人民生活水平提升，追求經濟效益的社會發展，傳統的純糧小鍋酒己被各種商品酒陶態，慢慢退出都市市場。
現在在廣西的山村鄉下還是有些老人自釀自喝，自產自銷的。。。。。
傳統小鍋酒是用隔年老米煮飯，加入用酒餅藤，老虎糟，過山香等十幾種值物發酵製作的酒餅拌勻，然後裝入酒罈自然發酵，然後加入天然山沖水半固態發酵，經一至三五年以上封存發酵，用傳統的土灶柴火，瓦樁或木樁蒸溜釀造，入壇才得出真正的純糧小鍋酒!
小鍋酒可以用糙米，玉米，高粱，粟禾，木暑，洋芋，紅薯等為原料釀造。。。。。。
小鍋酒按酒度分為單酒，雙酒，三花酒等，以蒸餾次數分為頭罉酒，雙蒸酒，三蒸酒等。。。。。
經蒸餾的小鍋可用來泡各種各樣的保健酒，果酒，藥酒等等。。。。。
當然傳統小鍋酒僅是我等廣西平民百姓認可的廣西好酒!!!
米飯
酒餅
發酵瓦壇
瓦樁
天撐
地罉
柴火灶
接酒甕
盛酒甕
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白酒:丹泉，天龍泉，桂林三花
啤酒:漓泉啤酒
紅酒:羅城山野葡萄酒
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多的去了，桂林三花
成167300014
廣西的酒最老的牌子是桂林三花系列，還有全州的湘山酒。酒業比較發展得好的是桂林地區。各種高中低檔的酒都有。今年來河池的酒業也發展得不錯，出了丹泉，天龍泉等品牌系列的酒。廣西的酒的特點是：酒精含量低，度數的也低。這與廣西本地人的飲酒習慣有關！廣西農村地區的老百姓自釀的酒一般都是20º左右。又都是以稻米為原料。喝這樣的酒，再多喝也不上頭！
村夫論述
70年代初在龍州的響水鎮喝過一種烏猿酒，那是用整隻烏猿配以糯米加各種中藥發酵釀造而成，價格和桂林三花相同，醇香無比，飲後滿嘴留香！後因烏猿列入保護動物名錄，該酒停產，配方失傳，令人挽惜不己！龍州酒廠曾以黑狗代替烏猿生產過一種香肉酒，多少有一些味道，可惜現在也見不到了！不知名位有嘗過烏猿酒的沒有？個人認為，在它面前，什麼茅臺五糧液只能稱臣！
