隨著消費升級，大眾對優質水產品的需求越來越旺盛，正是看到這樣的市場潛力，很多人投身到水產養殖當中。茌平縣菜屯鎮有一位叫做朱廣泰的人，他就開辦了一家養殖場，養殖了一種魚，一年能創造近8000萬元的產值。那麼，朱廣泰養殖的究竟是一種什麼魚？這種魚緣何能創造出這麼高的價值呢？
這就是朱廣泰養殖的魚。它叫加州鱸魚，原產於美國加利福尼亞地區。最早引入中國後，一直在我國的臺灣、廣東、廣西等南方地區養殖。它的營養價值比較高，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鎂、鋅、銅等營養元素。吃起來細嫩、爽滑，沒有肌間刺，老人、小孩可以放心吃。
雖說，這種魚好吃又營養，但是過去因為受限於養殖環境、消費能力以及養殖意識等方面的原因，北方地區很少有養殖這種魚的。現在人們生活水平提高了，再加上在消費升級的大背景下，越來越多的人開始選擇消費一些中高檔魚，朱廣泰意識到養殖加州鱸魚大有可為。於是，他投資7000多萬元在茌平縣菜屯鎮建起了一片養殖場，養起了鱸魚。
朱廣泰搞的是工廠化養殖。養殖車間內配備有專門的供暖、供氧等管道設施，滿足鱸魚正常生長所需的水溫、氧氣等條件，讓原本生在在南方地區的鱸魚正式在北方安家落戶。相對於傳統的土塘養殖來說，工廠化養殖能有效規避大風、洪水等災害，還能有效控制疾病傳播，降低人工成本，增加養殖密度，提高養殖效益。
從魚苗到商品魚，大約需要七個月的時間，平均每條魚的重量在八兩到一斤左右。朱廣泰說，他採用的是錯季、錯地銷售。南方地區養殖的鱸魚，上市時間主要集中在冬季，供應全國市場。到了夏季，因為運輸半徑長、成活率低、運輸成本高等方面的原因，南方鱸魚主要是在本地銷售；而朱廣泰養殖的鱸魚集中在夏季上市銷售，主供北方市場，這樣就可以成功避開和南方鱸魚的“正面交鋒”，全面搶佔夏季北方市場，掌握主動權和定價權。朱廣泰說，夏季的時候，他的鱸魚在北方市場上每斤能賣到26元左右。僅夏天一季兒，他就能銷售大約240萬斤鱸魚，佔全年銷售量的近80%，銷售收入6000多萬元。
為了全面提高自己的收益，朱廣泰最近又提出一項精品魚銷售策略。他把鱸魚裝進這種特製的袋子裡面，再往裡面注入水，充上氧，這樣魚在裡面就可以正常存活85小時左右。“年年有餘”、“魚躍龍門”…，再賦予它們美好的寓意，一條小小的鱸魚就成為了逢年過節、走親訪友的時尚禮品，深受消費者的喜愛。目前，這種包裝（一個袋子盛放兩條魚）的鱸魚在市場上的售價為99元。
據瞭解，朱廣泰的養殖場年出魚總量在300多萬斤，年銷售收入近8000萬元。
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