李何哲
開學季來了，很多家庭在過完年，孩子報名以後，就要進去經濟緊張的狀態了！所以咱們可以選擇常吃白菜。為什麼要選白菜呢？因為白菜這種蔬菜非常常見，不僅好吃有營養價值，重要的是白菜還很便宜。我們這個1元1斤，買一顆白菜幾塊，可以炒幾次才能吃完。那麼怎麼把普通的白菜做的好吃，讓孩子們喜歡呢？分享一道特別的家常菜【番茄溜白菜】。
【番茄溜白菜】
準備食材：小半顆大白菜、大番茄1個、一些小蔥、幾瓣蒜、幾個幹辣椒（可以不要）、適量植物油、一些耗油、適量醬油、少量精鹽、少量白糖、水澱粉適量、適量雞精。
做法：
- 1、咱們先把食材處理好：大白菜洗淨，切片。番茄洗淨切小塊。小蔥洗淨切蔥花。幹辣椒剪一下。大蒜直接拍碎，把皮剝掉，切末。
- 2、拿一隻碗：放入一些耗油、適量醬油、少量精鹽、少量白糖、水澱粉適量、適量雞精攪拌均勻，最後加入一些水澱粉攪拌均勻。
- 3、起鍋，先把鍋燒熱下時間的植物油，油溫6層熱的時候，把蒜末、蔥花、幹辣椒下鍋，用小火慢慢炒出香味。
- 4、緊接著咱們把大白菜下鍋，炒至大白菜變軟以後，把番茄放入鍋裡一起翻炒均勻，把番茄炒軟。
- 5、把剛剛做的汁放入鍋裡，翻炒均勻，收汁出鍋即可。
這道美味的【番茄溜白菜】就做好了。白菜微微帶甜味，又夾雜著番茄的酸爽味，太讚了。給孩子們做下飯菜的首選家常菜。
美食來臨
前幾天，去農村的舅舅家趕集順便去舅舅家做客，午飯在舅舅家吃的，每次去舅舅家吃飯，舅舅必定準備的一道菜就是熬菜了，別看用的都是幾種司空見慣的蔬菜，而且還是素菜，可做出來卻是特別的好吃，真的是從小吃到大的帶著滿滿懷舊味道的一道菜呢，以前姥姥在的時候，就總是做這道菜，現在吃這道菜還是會想起小時候在姥姥家度過的快樂時光。後來舅舅從姥姥那學了這道菜，每次我們過去都會熬一鍋菜，怎麼都吃不膩呢。
現在懶得炒菜的時候，就會圖省事直接熬一個菜吃，畢竟做法簡單而且吃著有滋有味。其實熬菜的做法也是多種多樣，基本的食材就是白菜，土豆和豆腐，有時候也會放點粉條或者肉，但是其實做的最多的就是最基礎的做法，畢竟這個菜的特點就是簡單，三樣食材足以。冬季吃這個菜更是再合適不過了，白菜土豆都是應季菜，再搭配豆腐增加了營養。
【家常熬菜】
食材：白菜，豆腐，土豆，香菜，幹辣椒，蔥姜，老抽，生抽，鹽
做法：
1、白菜洗淨有切成片兒，土豆洗淨去皮切成塊兒，豆腐切塊兒，蔥薑切片；
2、熱鍋涼油，油熱以後放入一個幹辣椒，再放入切好的蔥薑片爆香；
3、把切好的土豆塊兒放入鍋中煸炒，大概煸炒2分鐘左右後，放入少量的老抽，再放入少許生抽；
4、煸炒均勻後，在鍋中倒入比菜稍微多一些的熱水，蓋上蓋子燜7,8分鐘；
5、打開蓋子放入白菜，先把切好的白菜幫兒放進去，然後再放入切好的豆腐，蓋上蓋子再煮3,4分鐘，可以嘗一下湯汁的白鹹，如果不夠鹹可以放入少量鹽，然後放入切好的白菜葉，蓋上蓋子再煮2,3分鐘。看到剩餘少量的湯汁，就可以出鍋啦，最後撒上香菜末。
這樣一道非常好吃又做法的簡單的家常熬菜就做好啦，土豆，白菜，豆腐吸收了湯汁都是相當入味的，而且做著不需要什麼技術含量，省事兒又省心，特別適合時間不多又懶得做飯的上班族呢。
我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
妖夜行攝食光
我個人覺得(白菜炒辣椒)最好吃。
還記得剛出來廣東不久的我們，有一天我們三兄弟想喝酒、想一起聊天時。三個人加起來身上只有15塊錢。
去超市買了一顆大白菜，還有幾根辣椒。還有一瓶白酒，那時候雖沒有像現在這樣不愁喝。
但我很開心我們還能有一起吃過只有(大白菜炒辣椒)的菜
那堆小岑
每年這個時候我都很苦惱，因為家裡囤了很多白菜，每天中午都是熬白菜湯，雖然說裡面有豬肉，粉條，豆腐，但是我也不愛吃（不喜勿噴）沒有滋味，我就等他們做熟了自己在煮碗麵條吃。白菜我喜歡炒著吃，豆腐切片過油炸至金黃色，放點粉條。不加水熬，最後在放點大紅袍，非常好吃。他們也喜歡這樣吃，唯一一個不喜歡吃的就是我婆婆。你要問為什麼中午不這樣做呢，因為我婆婆說白菜湯有營養，吃了可暖和，還省事，不用炒菜了
梔夏驚豔了時光
白菜這樣做，讓你多吃3碗飯
準備用料：白菜、豬肉、香菇、木耳、鹽、生抽、蠔油、生粉、蒜蓉
步驟1.
把白菜洗淨，白菜幫較硬的地方橫切
步驟2
香菇木耳提前冷水泡發，將豬肉香菇、木耳較硬的白菜幫切末
步驟3
加入適量的鹽，生抽、蠔油拌勻醃製半個小時以上讓肉餡入味
步驟4
鍋中放入清水，加一點油和鹽把水燒開，外放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝乾水備用
步驟5
鋪上一張白菜葉子，放上肉餡
步驟6
從下往上捲起來，兩邊的菜葉子往裡面收整
步驟7
將包好的白菜卷，放蒸鍋隔水蒸20分鐘（蒸好的白菜會有很多水出來）
步驟8
另起鍋放入一點食用油
，放入蒜蓉小火爆香
步驟9
在倒入蒸白菜水，加一點生抽、蠔油、生粉煮成芡汁
步驟10
將芡汁澆在白菜上即可 美味的肉釀白菜卷完成
小薇美食屋
白菜好吃的做法有很多，比如蒜蓉熗炒白菜、酸辣白菜、清炒白菜等等，但是在冬天，最好吃的做法就是吃了全身都暖和的做法，那就是牛肉燉白菜了。
具體做法如下：
1、牛肉切薄片，用鹽、生粉、料酒醃製15分鐘。
如果你有更好的做法，也歡迎在評論區留言，分享一下你的美食故事吧~
葉落美食
你好！
家常熬白菜就是最最簡單的啦
準備：白菜半顆
還有：香菜一點兒
調料有： 色拉油3克,鹽3克,蔥5克,香油2克
1. 把白菜洗淨切成塊兒，用開水焯下，量涼，再控淨了水；
2. 香菜切成段；
4. 鍋裡放油燒熱，用蔥薑絲熗鍋再放湯，放白菜，燒開；
5. 白菜快熟時放鹽、味精調好味；
6. 湯燒開，放香菜段兒，點點兒香油就OK啦
O(∩_∩)O~
謝謝~~
李偉美食
首先感謝今日頭條和悟空問答的邀請回答關於：
白菜怎麼做最好吃？
白菜在我國有著悠久的歷史，距今已有6000年的種植和培育經驗，白菜不僅能入菜，還有很高的藥效價值，有消食健胃，預防心血管等疾病的功效，但大白菜性偏涼，所以胃寒腹痛的人要少吃。小時候我母親跟我說多吃白菜，增加免疫力。那些年家住平房，每年入冬之前就開始儲存大白菜了，土豆，大蘿蔔。醃一大缸酸菜，現在回想起來仍歷歷在目。住上樓房也不儲存白菜了，想吃的時候到超市買一顆就好了。
那麼今天我就把我知道的白菜怎麼做才好吃的方法告訴大家，希望能給你的餐桌增加一道美味的菜餚。
白菜大飯包，選材：大白菜葉洗淨，大米飯，根據不同人的口味，可以放入大蔥，香菜，炒好的土豆絲，胡蘿蔔絲，黃瓜絲、青椒絲、農家醬，牛肉醬，辣椒醬總之你想放什麼都可以。
直接包成包子狀就可食用了。適用家庭人口較少，省時省力，方便快捷，好吃！
再說一種快捷白菜燉肉的做法：紅燒肉燉白菜
我教大家一種家庭紅燒肉的方法，把肉洗淨，切成長方形小塊，然後用水抄一下，抄的時候放入料酒，去除腥味，血沫出來後撈出，放入冷水中衝淨，然後，用醬油，耗油，白糖，鹽，胡椒麵，調成糊狀放入肉中，反覆攪拌，之後，直接放入電飯鍋裡面，在倒入少量海鮮醬油，放入蔥段，薑片，如果有香葉也可以，因為肉本身有水分，所以只需要加入適量溫水就可以了，和燜飯一樣，一鍋香噴噴的紅燒肉就做好了。之後把肉盛出來放到小盆裡，蓋上蓋放到冰箱保鮮就可以了，每次用的時候，根據需要隨時都可以用，放一個月兩個月的沒問題。
每次只要把白菜洗好，切條，鍋裡放油，翻炒幾次，放入紅燒肉，加上少許水和鹽，就可以了。如果喜歡吃粉條，木耳也可以放入，既簡單又好吃，入口飄香，營養豐富，非常適合家裡有老人和小孩的上班族，每次回家只要十幾分鍾飯菜就可以端上桌了。
其實白菜可以做的菜餚有很多，比如朝鮮鹹：菜辣白菜，白菜匯魚鍋，木耳炒白菜，幹豆腐炒白菜片，白菜土豆片，豆豉鯪魚拌白菜等等，如果大家想知道哪道菜的方法，或者有什麼好的建議可以給我留言，我們相互學習，豐富我們的餐桌。
楊九霄
蕃茄白菜好吃，分享給大家吧
1，食材個準備:大白菜一個(大小自己根據你的情況定)。大蔥，乾紅辣椒，青椒，麻油，花生米，西紅柿兩個，蒜頭，豬油。
2，把白菜掰開，然後用刀把白菜幫和葉子切分再從中間把白菜幫切開。大蔥切成馬耳片，分開洗乾淨備用，花生米泡水十分鐘就好了。
3，放鍋開火放入食用油，油溫開起來冒煙時，，先把泡好的花生米放炸一下視看變色馬上撈起瀝乾油。
4，然後再白菜根過油也剛變時撈起瀝乾油。
5，另起鍋開大火放豬肉油溫起來時放入開紅辣椒，大蔥，再放蒜頭(切成蒜米)，西紅柿片，炒到西紅柿出汁時，放點醬油，鹽。
6，看鍋中的西紅柿汁水濃時，放青椒片，把瀝乾油的白菜放入白菜幫，自菜葉翻炒幾下，再開大火收汁，放入花生米(拍碎)。
7，特點，白裡透紅，酸辣幹香。(要控制火候不能放點半水)放點麻香油。
順流逆流9686538
白菜一直屬於平民菜系，所以吃出了花！
簡單介紹幾道菜吧！
①醋溜白菜
大白菜300g，鹽5g，醋15g，蒜子兩瓣，幹辣椒四五個（可以不放）
白菜切斷，鍋裡焯水，撈出備用。
蒜子剁碎，幹辣椒切節。
熱鍋 ，下蒜子幹辣椒爆香。下白菜，下鹽。翻炒兩下，加白醋出鍋。
②上湯娃娃菜
皮蛋一個，鹽9g，胡椒粉5g，味精10g。娃娃菜200g，雞骨架一副。生薑少許，蒜兩瓣，蛤蜊四五個。
生薑拍碎，放入大概500g的水，放入雞骨架，大火煮開後轉小火煨一小時左右。
娃娃菜焯水，撈起裝湯盤。皮蛋切碎備用。
熱鍋，放少許油，蒜子爆香，放入皮蛋。
倒入夠淹沒白菜的雞湯，放鹽味精和蛤蜊，蛤蜊熟了就澆入裝好白菜的湯盤中……
