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中國的美食文化可以說是非常悠久，有幾千年的歷史，中國的疆域也非常的廣闊，每一個地方的美食文化都是不一樣的。所以做出來的食物也是有很大差別的，中國的美食總體來說可以分為南方和北方，但是對於吃貨們來說，無論是南方的美食還是北方的美食，只要好吃就值得我們去品味。但是隨著現在生活水平的提高，人們對於食物的健康問題也越來越關注，對食品的嚴格程度也越來越高了。我們選擇食物的時候，食物營養健康已經越來越重要了。今天小編就和大家介紹一種海里面的食物，很多人都不知道，北方人沒有見過，南方靠海的人卻是經常吃到的。
這種食物就是海瓜子。南方的人可能聽到海瓜子十分熟悉，北方的人卻很陌生。海瓜子從外表上看和我們平常吃的瓜子十分相似，但其實它的裡面的瓜子是肉類，海瓜子的味道非常的鮮美，營養價值也非常高，富含豐富的蛋白質和鈣，鐵，鋅等礦物質，所含的營養成分也非常多，可以說是海產品之中營養價值比較高的一種嗎？除此之外，海瓜子還能夠預防三高，非常適合高血壓，高血脂的人吃。因為海瓜子含有抑制膽固醇的獨特作用，也會使體內的膽固醇降低很多。
海瓜子的味道也十分鮮美，做起來非常好吃，一日三餐吃的話，對於治療糖尿病也有很好的效果，所以它不僅有食用價值，還有很高的藥用價值。海瓜子的做法有很多，不僅可以炒著吃，拿來燉湯也是非常不錯的，我們買上五斤的海瓜子，可能吃到的肉卻不到一兩，不得不說海瓜子的肉質十分鮮美，但是也要花費很多的時間去烹飪，海瓜子吃起來非常麻煩，但是因為它的營養價值，所以也有很多人去吃它。
我們做海瓜子的時候，需要先將海瓜子泡上一段時間，將其中的沙子過濾出來。爆炒海瓜子首先我們準備清水加鹽，將海瓜子放到裡面浸泡一段時間，不停的換水八個小時以上，然後在炒鍋中放入適量的油，等到油溫達到七成熱的時候，就可以放入蔥薑蒜爆香，如果我們喜歡吃辣，也可以放一些幹辣椒進行煸炒，然後倒入蠔油和醬油，把海瓜子放在裡面翻炒，等海瓜子的開口的時候就可以調大火收汁了，炒的過程中一定注意不要炒的時間太久，不然海瓜子的鮮味就會散發掉。
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