六安瓜片，綠茶特種茶類。中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，產自安徽省六安市大別山一帶。
唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
據傳說，一個名叫胡林的長工和他的同伴，到深山老林尋找神茶，有一天，偶然在人跡罕至的崖石上看到了幾株奇異茶樹，胡林攀上險崖，來到茶樹邊一看，發覺此茶葉是他幾十年來從未見到的好茶。心想採了這些茶回去，財主定會重賞。
當胡林摘下兩顆芽頭時，忽然，石洞一陣巨響，黑風從洞裡刮出，一隻黑色的大蝙蝠朝他撲來，嚇得他雙手一伸摔下懸崖，命歸黃泉了。
為了採到神茶，財主親自帶了有武功的家丁，拿著刀槍來到懸崖下，命家丁們爬上去，一定要殺死黑蝙蝠，採到這種神茶。財主先後派了三個家丁上懸崖，都在洞口被黑蝙蝠削下腦殼，喪失了性命，只好收兵，再作打算。
深夜，財主睡不著，便起身來到後花園踱步。忽然，花叢中一團白氣升起，化作一位仙姑，手持一束鮮花，來到財主面前說："懸崖上洞裡的蝙蝠是個妖精，刀槍不入，會呼風喚雨，你不要再讓家丁去送死。明早可叫家丁到山上採鮮花，放在蝙蝠住的洞口，蝙蝠看到鮮花眼睛會瞎，聞到香氣定會自取滅亡，不過，這種茶只有為民辦事的人喝了才有益，否則，它就和普通茶一樣"。說完，仙姑不見了。
天剛矇矇亮，財主將家丁召集訓話，要他們到野外採摘鮮花。不久，家丁們都捧著一簇簇鮮花回來了。財主按仙姑的指點，來到懸崖，架起雲梯，將鮮花丟在洞口邊。蝙蝠精看見鮮花，眼睛頓時睜不開了，聞到香味，喘不過氣來了，最後憋死在石洞中。
採到神茶後，財主將茶芽放在碗中一泡，頓時浮起雲霧，凝若一朵祥雲，奇香撲鼻。財主欣喜高叫：“神茶！神茶！”後來，經過精心加工，此神茶就成了聞名全國的六安瓜片。
當然傳說也只是個傳說，六安瓜片泡開後神似西瓜子，因此得名“瓜片”。但傳奇的故事誰不愛聽呢？
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