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好吃的沙拉（大拌菜）千萬種，一定要找到適合你的那一種哦，愛吃就走起嘍

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@小秀私廚 一個分享簡單快樂美食的私廚

小秀私廚

沙拉醬據說是許多人的心頭好，不過，可能是你們沒有試過這款沙拉醬的升級版，很有可能你試過之後馬上路人轉粉，清甜的味道濃郁又醇厚，卻又不似沙拉醬略顯甜膩，當中淡淡的檸檬香氣若有若無的衝向你的鼻腔，似乎身上每一個毛孔都覺得十分的愜意。蛋黃的香甜和黃油在一起完全是完美的搭配，這樣毫不掩飾的豐腴，色澤又金黃可人，在口中百轉千回，滿口香甜。

無論是簡單樸素的白吐司還是酸甜可口的酸奶，無論是香氣四溢的鬆餅還是酥香可口的撻皮類點心都是非常合拍的。這款檸檬乳醬做法很簡單，最主要的一點就是食材一定要新鮮。檸檬最好是選用進口的檸檬，個頭比較大之外，汁水也非常豐富，且沒有很多籽，口感更加純粹。雞蛋最好是用新鮮的，在超市購買的時候一定要注意日期，如果日期太久的儘量不要選擇，新鮮的雞蛋做出來的檸檬乳醬讓你著實驚豔一把！

檸檬乳醬

製作材料：

檸檬 3只

糖 120克

鹽 1克

蛋黃 4個

蛋清 1個

黃油 70克

製作步驟：

1. 檸檬洗淨，擦絲，白色部分不要，只要表面一層。

2. 擠出檸檬汁。約140克

3. 檸檬汁、檸檬絲、糖、鹽加入鍋中熬煮。

4. 黃油入鍋，攪拌至融化，關火。

5. 蛋黃與蛋清打散。

6. 緩慢倒入鍋中，進行攪拌，全部加完後開小火熬煮5分鐘，如果想濃稠一點可以多熬煮一會。

7. 過濾。

8. 裝瓶。

檸檬巧用小妙招

檸檬除了食用或者泡水之外還能在廚房中大顯身手。

1. 在砧板上切菜的時候有一件事情非常惱火，就是很容易滋生細菌和怪味，除了用洗潔精，其實檸檬也是很有用的喲，把檸檬榨汁之後剩餘的果皮在砧板表面上進行擦拭，約半小時後把砧板擦乾便可以達到殺菌祛味的效果了。

2. 有時候裝完食物的塑料盒總是有種洗不掉的氣味，加些稀釋的檸檬汁泡一個小時左右就能減少這種難聞的味道了。

3. 冰箱裡麵食物眾多，一旦不清理及時會有很濃重的異味，那一塊乾淨的溼布加入檸檬汁就可以去除異味了。

4. 在洗蔬果時，難免會有些農藥難以清洗乾淨，撒少量的檸檬汁在水池中，就可以洗掉農藥以及其他有害物質，讓你放心的食用蔬果。

貝太廚房

伴隨著驟升的氣溫，各種以減肥瘦身為主題的餐點都頻頻出現在餐桌上。很多人對於減肥瘦身，第一時間就會想到的減肥瘦身的沙拉餐。隨著女性們對減肥瘦身的慾望日益增強，減肥沙拉成為了女性最喜愛的瘦身餐點，各式蔬菜為主的蔬食色拉更是大受歡迎。

除了減肥沙拉是現在很流行的一種食物之外，同樣的，沙拉餐上的沙拉醬也是供不應求的。親們知道嗎？一般市面上沙拉醬的主要成分是油脂、蛋黃以及水，還有白醋以及其它的添加劑。

沙拉醬可是用超過50%的油脂製作的呢！可以想象一下，如果將油脂、添加劑們加入沙拉中食用，是怎樣能達到真正瘦身的效果呢？尤其是在減肥中的朋友要注意了，你分分鐘吃的是一個假的瘦身沙拉哦！

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那麼如何能保證沙拉餐有瘦身的作用？最好的辦法就是自己動手做起來了呢！或許親們早已經想要捨棄市面上的沙拉醬了，可是面對網絡上各種步驟複雜、材料繁多的食譜卻是無從下手。想要一次性解決這幾個問題？

今天小祈給大家介紹三款不用任何調味醬料製作的美味色拉醬，只需要簡單的兩種食材，就能製作出天然滿分、營養滿分、瘦身滿分，味道滿分、顏值滿分的蔬果沙拉醬哦！還不趕緊戳開視頻學起來?!

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祈和生活營養美學

市售的沙拉醬其實多吃不宜，脂肪含量特別高，30%都是脂肪，想吃沙拉還是可以在家自制幾種低脂健康又好吃的沙拉醬呢

1、油醋汁

1份橄欖油、2份意大利黑醋、一撮鹽、一勺糖、攪勻。

2、牛油果優格醬

半個牛油果+100g優格+鹽+黑胡椒，用料理棒打勻

3、青醬

1份橄欖油、1份松子、3份新鮮羅勒葉子、加鹽，用料理棒打勻

Misa手繪簡筆畫

可以試下自制的沙拉醬。

夏天沒有胃口，吃點蔬果沙拉不但可以增加食慾，也有助於減脂控制飲食。不過市面上出售的沙拉醬，大部分為了增加口感，都添加了大量的油、糖和鹽，熱量也非常高。

廣州醫科大學附屬第二醫院營養科副主任醫師鄧宇虹表示，過多攝入反式脂肪酸會增加心血管疾病發生的風險。與其購買這些沙拉醬，不如自制健康沙拉醬。

下面介紹幾種搭配，大家也可以按照個人口味選擇。

● 經典油醋汁

材料：菜籽油、紅酒醋、切碎的紅蔥頭、黑胡椒。

特點：清爽低卡、萬能搭配。

● 蜂蜜芥末汁

材料：菜籽油、黃芥末醬、小蔥切碎、蜂蜜一勺。

特點：使肉類更加清香。

● 酸奶沙拉醬

材料：酸奶、牛奶、小蔥切碎、香菜、薄荷、羅勒葉

特點：熱量低，口感清涼。

老人報記者 黃旭君 通訊員 許詠怡

大洋網

作為重慶人，特別是對一個只會中餐川菜烹飪的人來說，要自己做沙拉還是比較頭疼的事。所以為了簡單方便胡楊想了一個辦法，快手沙拉水果。

對呀，就是這個，用老酸奶代替沙拉醬。酸奶要選用濃稠的那種，像天友大紅棗酸奶這種就不行了。

1. 先將蘋果、梨子等水果去皮切塊。
2. 將酸奶倒進裝水果的盤裡攪拌均勻。
3. 如果喜歡吃甜的，還可以再加點白糖。

懶人自有懶人的方法，雖然不算“水果沙拉”，但是畢竟是懶人菜嘛。我感覺這是最簡單的水果沙拉的做法，沒有之一。好吧要說酸奶拌水果也行，偷笑ing

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水煮美食

三高、脂肪肝還有各種慢性病的出現促使我們開始關注健康.

有研究顯示，肥胖是導致冠心病的獨立危險因素之一，每增加5kg體重，患冠心病幾率就升高14%，中風危險率提高4%。肥胖的女性體內雌激素增多可達到正常人的2-5倍，內分泌異常，繼而引發月經不調甚至影響受孕。

但是吃草就能變健康麼？

其實不是的，長期缺乏油脂很容易造成脂肪和必須脂肪酸，這會影響正常的生長髮育，時間長的還可能引發皮膚、肝腎疾病、神經炎等系統病變。在脂肪的攝入量當中，每天保證佔總能量的20%-30%，其中飽和脂肪酸低於10%。

所以我們平時完全可以吃炒菜還有蒸菜，吃草的同時要加入“油醋汁”哦~

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茄子營養師

現在注重養生的人或者減肥的都會選擇吃沙拉，當然是蔬菜沙拉什麼的。自己在家平時做沙拉不一定要用沙拉醬，我做沙拉主要選擇色彩多的食材，然後加入現磨黑胡椒碎，。橄欖油，葡萄酒醋什麼的，這樣拌下吃味道就很不錯了。如果有海鮮，我還會加入青檸檬片去腥，而且口感也更好一些

舞之靈美食廚房

今天要給大家介紹的是一些常見的美食，然而這些食材組合在一起，卻能讓你的生活過的很有儀式感，儀式無處不在，儀式感是人們表達內心情感最直接的方式！

杏仁堅果奶和冷壓蔬果汁

冷壓蔬果汁有分成黃/橘/綠三種，黃是柳橙+鳳梨+奇異果

百分百新鮮現榨果汁，製作過程不添加一滴水，喝起來濃郁醇厚，滋味酸甜。杏仁堅果奶則是以蘋果、香蕉、花生醬製作而成，這樣的食材組合還蠻獨特，加入花生醬的杏仁堅果奶，花生香氣濃醇，夾帶著清新的果香。鹹鹹甜甜的滋味，喝起來還蠻清爽獨特，愛嚐鮮的你值得來試試看。

香烤去骨雞腿經過簡單的烹調，將多餘的外皮油脂逼出，讓外皮呈現微酥帶脆，完美鎖住雞肉的鮮甜，讓雞腿肉吃起來多汁。吃肉的同時也要適時的攝取蔬果，清脆爽口的蔬果，滋味清甜，不時還能吃到一粒粒的藜麥，脆口的藜麥能讓沙拉口感大加分！

薄餅皮薄歸薄，吃起來軟嫩略帶Q彈，嚼起來Q彈有勁有口感！

裡面包裹著簡單調味的雞肉，以及鹹香鹹香的培根，滋味清爽夠味！

匈牙利燉牛肉，附有白飯和焗烤蔬菜，整份餐點好豐富啊！

匈牙利燉牛肉裡面含有豐富的蔬菜，料多實在看得見經過燉煮後，蔬菜釋放出甜味，讓匈牙利燉牛肉滋味變得更加清爽！

搭配著軟嫩帶Q的半筋半肉，肉質嫩到連我都能吃得很過癮喔！

以上就是今日的美食潮前線啦，喜歡的朋友們快動手做起來吧，保證你讚不絕口！O(∩_∩)O~~

美食特派員

我做沙拉都不放沙拉醬的，其實沙拉醬更容易讓人長胖。用橄欖油替代沙拉醬吧，橄欖油放多點也不用擔心長胖了，橄欖油富含的不飽和脂肪酸高達80%以上，有瘦身的效果。一般健身減肥的人都愛吃橄欖油沙拉。而且橄欖油富有淡淡的清香味，可以讓沙拉更加鮮美，同時還可以補充維生素等各種營養元素，所以橄欖油成為很多愛美人的首先了.

附上我做的橄欖油沙拉，當然，涼拌的話，我都是選用希臘原瓶原裝進口的特級初榨橄欖油，品質有保障，味道更好。而普通的橄欖油不適合涼拌，最好選用100%特級初榨的。

關鍵字: 沙拉醬 沙拉 生活