韋金俠
將金桔清洗乾淨後，對切平切，去除裡面的籽。放入陶瓷燉鍋，滴幾滴檸檬汁，用中火燒開。然後轉小火併加入麥芽糖繼續熬煮。邊煮邊要攪拌，待麥芽糖完全融化後，加入細砂糖，繼續邊攪拌邊煮，一直到煮到醬汁呈現濃稠狀即可。
如果金桔較多，還可以泡酒，也可以做成果酒、酵素。有機會再跟大家分享詳細加工方法。
我是“野蔬”，每天持續在各平臺為你分享“讓農產品好吃、好用、好玩、好看、好換錢。”的不同妙招！如果剛好你也喜歡，可以私信，等你喲！
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益生美食
金桔凍了有什麼多情況
在樹上霜凍的，金桔主產於廣西桂林和柳州兩地，廣西屬於南方，冬天不會像北方一樣下雪，但是冬天會有霜凍，農民冬天會給金桔穿上外套，就是為了防止霜凍果。霜凍後的果會有點焉，不焉的會變質，所以都會給沒摘果的金桔穿外套，防止凍傷金桔。如圖
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現在可以線上購買，在路途中凍的。有很多賣家是沒有經驗的，沒有做好防護措施導致凍壞的。為什麼說是凍壞呢？因為溫差一高一低的，凍過的果一解凍就很容易壞。所以只要在路中凍了的金桔最好不要食用。所以在你購買的時候只要你那的溫度在0度以下的，告知賣家做好防護措施，以免大家都不開心。
自己放進冰箱凍起來的，讓金桔凍起來的，溫度是恆溫的，但是也不能放太久也會壞的，也能食用，但是不建議食用。如果要放心冰箱放保鮮那層就可以了
金桔怎麼保存最好呢？金桔目前有兩種，一是油皮金桔，油皮金桔是帶酸味的，油皮金桔沒有那麼耐放，放冰箱保鮮那層，或者常溫保存。二是脆皮金桔，脆皮金桔是純甜的，可以放冰箱保鮮那層，或者常溫保存。
不管那種金桔到手最好儘快食用，新鮮最好吃!
五毛食品
凍的桔子是可以吃的,但要看它凍前是不是好的桔子,如果是未腐爛變質的好桔子,那麼它凍了後是可以吃的，特別是冰的速凍桔子才好吃那,很涼爽.但像一般的被凍了的桔子就不好吃了,口味和口感都會有很大的改變,如果已經變苦或者有怪味那就不要吃了。如果沒有怪味就還是可以吃的,因為賣水果的攤位上會經常有一些凍的桔子。金桔不僅美觀，而且果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
