曲陽黑閨女餃子又稱“老牌”餃子，是全國聞名的御膳名吃，距今已有三百餘年的歷史。據傳，明崇禎帝因日理萬機導致身體欠佳，雖經御醫多方診治，終不見效。御膳大師蘇喬生精心挑選了十幾味名貴中草藥材與豬牛羊肉配在一起，製成了具有健腦醒智、補腎益肝、溫氣散寒、滋陰壯陽之功效的餃子餡。崇禎帝吃後不僅大加讚賞其味道鮮美，龍體也得到了康復。此後，蘇喬生把配方傳給了其妻黑閨女並取名為黑閨女餃子。民國13年第5代傳人蘇小九、李福三夫婦在曲陽開設李福三餃子館，把此項技藝傳入了曲陽；2016年，曲陽黑閨女餃子被列入河北省級非遺名錄。
黑閨女餃子餡秘方獨特，有丁香、肉桂、枸杞子等多種調味佐料。餃子味純色鮮、清香利口、肥而不膩，香而不談。
曲陽黑閨女餃子的製作工序為：
1、將精選的名貴中草藥材按配方比例合成裝袋，放入鐵鍋內沸水熬煮數分鐘，色、味俱佳後，倒入專用湯料盆內待用。
2、把精選的去除皮、骨、筋等雜物的豬、牛、羊肉切成條狀放入絞肉機內。絞肉時要適當絞大一點，出餡後再用菜刀剁碎。
3、加適量精鹽、味之素、中草藥水、小磨香油、蔥、姜後倒入拌餡器皿內拌勻。
4、選用精粉或餃子專用麵粉，用適量鹽水和好後，根據室內溫度的高低決定麵糰餳的時間，保證麵糰的柔軟性。
5、把麵糰揉成直徑1.5公分左右、長30-50公分的長條，卡成1公分左右大小均勻的小劑，揉圓擀成圓形的麵皮。
6、根據麵皮的大小放入適量的肉餡。
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