小龍蝦來自哪個國家？有哪些歷史發展進程？

小龍蝦與日本的淵源

小龍蝦真正進入亞洲，是由一個叫john的日本商人於1918年從歐美正式引入到日本本土，後經培育推廣，在日本得到廣泛發展，並將小龍蝦帶上了美味的餐桌。（該部分史料只簡單記載這個日本人，故沒有更多資料整理）

小龍蝦踏上中國的熱土

上世紀30年代初，一名叫陳義的中國人在日本遊學，因在日本吃到了可口美味的小龍蝦，出於喜歡，用水桶將小龍蝦帶到了中國南京市。據記載當時陳義總共帶了320只，經過輪船漂洋過海，到南京時存活的還有175只。據史料說，當時攜帶龍蝦的目的是為了帶回中國給自己的親人觀賞品嚐，但到達南京時，死亡已接近過半，不忍心又將龍蝦放入池塘。一年後，因天氣原因陳義又發現小龍蝦大量上岸，成百上千只，此時陳義斷定其繁殖能力較強，不用擔心種源問題，又返回日本學習龍蝦美食的製作方法，這就是龍蝦商業化進程的雛形。

小龍蝦在中國發展的步伐

1960年前，在陳義的精心管理和培植下，小龍蝦逐步在南京周邊水庫水溝和上海吳淞口等周邊地區大量繁殖，為小龍蝦的種源傳播奠定了重要基礎。 1967年初，由於國家大力開展知青下鄉運動，大量知青在當時缺食少肉的社會環境下，嘗試到了小龍蝦的美味，大量知青又把小龍蝦帶到了蘇北一帶繁殖發展和推廣。自此，小龍蝦真正的走進了人們的視線。 1972年，小龍蝦正式被引進到湖北潛江，1985年又從湖北進入到江西，1990年左右，正式新進到湖南、雲南等地，2010年開始，在政府的助力下，開始推動小龍蝦產業的迅速發展，潛江蝦城的美譽就是政府推動的傑作。

隨著改革開放的逐步發展，特別是進入21世紀以後，居民消費市場對高營養的需求逐步提高，小龍蝦逐步走向全國各地。從整個行業來看，小龍蝦的始地是歐洲，而發源地是日本，真正推廣並形成產業鏈的是中國，影響中國小龍蝦行業發展的又是湖北潛江。蝦城潛江不僅代表了小龍蝦養殖產業的最高技術同時也是整個水產行業走勢的風向標。因此得名“世界龍蝦看中國，中國龍蝦看潛江”。

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