棒奔霸
南瓜餅製作方法：
食材配料：南瓜，白糖，糯米粉
1.南瓜去皮，洗淨，切成小塊，切小點更容易蒸熟
2.鍋裡放水燒開，南瓜隔水蒸，蒸爛後取出
3.用勺子把南瓜壓成泥，邊壓邊加白糖，趁南瓜還是熱的時候放糖，糖容易融化4.壓好的南瓜泥加入糯米粉，揉成麵糰，再把麵糰揉成長條，切成大小均勻的劑子
5.把劑子搓圓，壓成餅狀
6.鍋中放油，油稍熱時放入南瓜餅炸，炸的時候把火關小，以免外面炸焦，裡面還是生的
7.炸好後就可以開吃啦。
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修媽美食
今天，出門在外的我第一次吃到貴港人所做的南瓜餅，這種帶有南瓜香味的煎餅，基本上都是自家人與親友“進口”貨。那麼，當您準備好南瓜、糯米粉、白糖、紫薯、白芝麻這些食材，按照下面的做法就能吃到自己親手做的美食：
一、把削好皮的南瓜洗淨，切成條、塊狀、同時也把洗淨的紫薯放入鍋裡蒸熟，拿出來瀝乾表面的水份。
二、把瀝乾水的南瓜與白糖放入乾淨的盆裡碾壓成南瓜泥。其中，白糖的量是以南瓜與糯米粉總量（一斤南瓜與糯米粉放三、四兩白糖的比例）計算得來；紫薯要剝皮放到另外一個盆裡碾壓成紅薯泥備用。
三、南瓜泥要放涼過後才分批次地放入糯米粉，這個時候要一邊放入糯米粉一邊攪拌南瓜泥，千萬不要一次性把糯米粉放完喲。
四、當糯米粉與南瓜泥混合得差不多的時候就要用手揉粉團，當粉團抓在手上表現出不粘手又不發硬就可以做南瓜餅了。
五、將南瓜糯米糰分成比乒乓球小一點的粉團，再用紫薯泥做餡，做成扁圓形的南瓜餅。
六、在扁圓形的南瓜餅上散一些白芝麻（白芝麻可用可不用）。
七、把平底鍋燒熱後，放入一些食用油（不放油直接用電餅鐺來熱也行，但是用鍋煎最好放油）就可以將做好的南瓜餅放進在鍋裡煎到表面成金黃色即可取出食用。
農村人做南瓜餅沒有那麼多講究，南瓜多些或者糯米粉多一點是常有的事，所以我不會寫明細的斤兩來誤導您。但是，我相信當您看到家人及親友在吃南瓜餅時所表現出來的陶醉表情，您肯定就會有一種成就感湧上心頭。
荔浦青山
南瓜做餅不一定要炸制，炸的食品吃多了上火，也對身體不是很好，下面介紹一種不用炸的南瓜餅，好看好吃很Q彈，喜歡的朋友就請多多關注我吧，謝謝了
需要材料：老南瓜300克 糯米粉200克 玉米澱粉40克 白糖50克
製作步驟：1.把老南瓜先切小塊，然後放到蒸鍋中，上汽後蒸15分鐘，熟透就行了，蒸熟的南瓜把多餘的水倒出一些，再用勺子把南瓜壓成南瓜泥
2.南瓜泥要放涼一些，把其它的材料全部倒入南瓜泥中，攪拌均勻，再揉成麵糰，蒸熟的南瓜含水量應該很高，要不要加水要看麵糰的狀態，麵糰有一點溼，但是不粘手就可以
3.把麵糰分成小塊，然後搓圓壓平，包入自己喜歡的餡料，巧克力，果醬都可以，包好後把口捏緊，輕輕壓平一些，然後打牙籤，從下向上，力度大一些，在麵糰四團壓出三道線，壓好後取葡萄乾，對半剪一下，插在麵糰上當南瓜柄
4.上蒸鍋，冷水上鍋蒸15分鐘就可以了，蒸好後放涼10分鐘，這樣就不容易粘，放涼就可以開始吃了，小朋友喜歡極了，以上就是我的回答，謝謝閱讀
廚房小蔡
南瓜屬於健康食品，多吃南瓜對身體好！南瓜做湯做菜做甜點都好吃，南瓜餅也有好多種做法，現在分享一種南瓜豆沙餅的做法給你參考參考，軟糥香甜，味道真的很不錯！
南瓜豆沙餅
所需材料：
老南瓜一塊（超市有那種切開一圈圈賣的）
糯米粉400克左右
粘米粉100克左右（喜歡口感軟一點的可以不放這個）
細砂糖100克
豆沙餡200克
黑芝麻適量
詳細做法：
1、南瓜洗淨去皮切片上鍋蒸20分鐘左右
2、將蒸好的南瓜用勺子按壓成細膩的南瓜泥，趁熱加入細砂糖，攪拌至糖融化
3、南瓜泥倒入乾淨的盆中，將糯米粉慢慢倒入南瓜泥裡，一邊倒一邊用筷子攪拌，再把粘米粉加進去攪拌成絮狀，如果喜歡口感軟一點可以不加粘米粉，這個糯米粉的量要根據南瓜泥來調節，不一定是這個量的
4、下手將面絮揉成光滑的麵糰
5、將麵糰搓成長條，分成大小一致的劑子
6、將豆沙餡搓成一個個大小一樣的小圓球
7、將劑子用手按扁，把豆沙餡放入中間像包子一樣包起來，把收口捏緊朝下，整理成圓形按壓成餅狀
8、在餅上刷一層水，放點黑芝麻在餅中間點綴一下
9、平底鍋刷一層油把餅放進去小火慢慢煎，切記一定要最小火來煎，不然容易糊，可以蓋蓋子煎，這樣快熟一點，直至煎至兩面金黃餅身柔軟即可出鍋
這樣南瓜豆沙餅就做好了，步驟簡單易學。南瓜的清甜、糯米粉糯糥的口感、再加上豆沙的香滑細膩，讓人忍不住會多吃幾個，當早餐或下午茶點心都很不錯哦！趕緊試試吧！
我是YoYo麻麻
我喜歡吃南瓜餅，南瓜餅我的最愛。南瓜餅，酥軟甜糯，香味醇厚，十分好吃。做法和食材都挺簡單，南瓜，麵粉或糯米粉還有糖，平常有空會多做些放在冰箱冷凍室凍硬後裝保鮮袋冷凍保存，速凍後的南瓜餅隨取隨用，在凍櫃取出後可直接放入煎鍋中煎軟透就可以食用，幾分鐘就可以搞定，下面分享下一兩種最簡單的南瓜餅做法……
油炸南瓜餅：簡單，有點熱氣
食材：南瓜 500克，小麥麵粉 300克 麵包屑 150克。白砂糖 150克（可加可不加，因為本身南瓜是有甜味的）
步驟：1、南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，隔水蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，把南瓜泥中的水分擠掉一些，加入適量白糖，麵粉和勻，揉成大面團後再分揉成25g小圓麵糰，再壓扁。
3. 兩面再粘上面包屑，放入油鍋內炸，炸至兩面熟了呈金黃色即可。(加麵包屑比較吸油，或加白芝麻)
蒸南瓜餅：簡單，不熱氣
前1、2的步驟和上面的一樣
食材：南瓜 ，糯米粉(初學者不好把握用量的，以揉成麵糰後不粘手為宜)
1、南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，隔水蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，把南瓜泥中的水分擠掉一些。邊加糯米粉邊攪拌，糯米粉用量是以麵糰不粘手為宜，揉成大面團後再分揉成25g小圓麵糰，壓扁。
3、壓扁後可填入餡料，花生醬，果醬之類（或者不要餡料一樣好吃噠）填好餡料後，再次揉圓後，再輕輕壓一下，扁平一點。
4、用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，放入鍋內冷水蒸十分鐘即可。
煎原味南瓜餅：簡單好吃
材料：南瓜，糯米粉。
步驟：前兩個步驟和上面都是一樣的，蒸熟後將南瓜搗成南瓜泥，加入糯米粉。
3、拌勻充分揉成大面團，再分成25G小圓麵糰。
4、熱油鍋，把南瓜麵糰放進去，用手壓平。
5、兩面煎至金黃，裝盤享用。
雖說南瓜餅製作起來很是簡單，注意這幾個小點，你也可以做出好吃又營養的南瓜餅
1、 南瓜含糖分重，在炸製成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象。
2、 在油炸的過程要點，先用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸;等餅成熟後，再用高溫炸香為止;
3、 南瓜最好選擇老的，並且是那種軟糯香甜的南瓜。不建議用那種圓的小南瓜。
4、 南瓜用微波比用蒸熟的會好些，沒那麼多水份。
5、 南瓜泥加糯米粉的量如果估摸不準，可參看以麵糰不粘手為宜，不必另外加水。
6、 普通麵粉做的南瓜餅質硬些，糯米粉做的南瓜餅會軟糯些。
浮塵蘆葦
作為一個吃貨，很樂意回答這個問題。南瓜餅是一道健康美味的甜食，因為南瓜有排毒養顏、強身健體、健脾和胃的功效。平時在家得空可以經常做來當零食吃，成本低又營養，做法也很簡單。下面我介紹一下我製做南瓜餅的方法。
1：準備210克的糯米粉，白砂糖：55克 ，玉米澱粉：40克，南瓜：300克，紅豆泥：200克
2：南瓜洗淨切片上鍋蒸熟，趁熱加入白砂糖一起搗碎成南瓜泥
3：南瓜泥做好後倒入糯米粉和玉米澱粉揉搓成光滑的粉團，再把粉團揉成長圓形用刀切成小劑子
4：將小劑子壓扁包入紅豆泥，餡料可以隨意放，如果不喜歡吃紅豆的也可以根椐個人口味包入喜歡吃的餡料
5：包好餡料後用雙手揉圓，再用牙籤壓成南瓜的形狀，最後在做好的南瓜餅中間放入一個紅枸杞，這樣看起來可愛一點
6：上鍋冷水蒸10分鐘關火，悶5分鐘出鍋，南瓜餅就做好了，吃起來軟糯香甜，口感非常不錯哦
鄧家二姐姐
把南瓜洗好蒸熟，涼涼，放入盆內，用手搗碎，加入麵粉、小米粉、玉米粉、黃豆粉、黑豆粉等，加什麼加多少量，可以根據自己的口味任意調整，把這些粉和南瓜再加點水柔和在一起，加上發酵粉，使勁柔和一會兒，放置兩個小時，使得南瓜面發酵。
把發酵好的南瓜面，柔和成餅子狀，貼到鏊子上，鏊子上要抹一點油。然後用小火燒，等到餅子挺實了，就在鏊子里加上半碗水，蓋上鍋蓋，小火把水熬沒，停火。這樣做的南瓜餅香甜可口、細膩、鬆軟，而且還有一層硬鉻渣，很好吃。
平原春秋
南瓜含有多種維生素、蛋白質、碳水化合物、鈣等礦物質。具有降糖降壓、排毒養顏、健脾胃等功效。南瓜是一種常見的食材，其營養豐富。經常會以南瓜為原料做不同的食物。其中外酥裡糯的南瓜餅就被很多人喜愛。
一、南瓜去皮洗淨，切片裝盤
二、放入鍋中隔水蒸熟
三、趁熱倒入碗內，添加糯米粉（可根據個人口味加減些糖份）
四、用手揉搓成光滑的麵糰
五、分成大小均勻的劑子，揉搓光滑，壓成小圓餅
六、鍋中倒入少許油燒溫，小火慢煎
七、一面煎金黃，翻面煎另一面
八、煎至兩面金黃熟透，就可出鍋食用啦
阿廣飲食
用南瓜做南瓜餅是一道非常就行的美食。自從立秋之後，我們家的晚餐就是南瓜餅。據說這個老南瓜可以幫助防治糖尿病。所以我父親他們會經常吃一些老南瓜，而南瓜餅就是他的最愛。而像我們這樣的胖子也可以多吃。
有人說做南瓜餅不是要用麵粉嗎？血糖不升高嗎？不好意思關於這一點，我告訴你他們用的是小麥粉，而且也不會加糖，做出來的南瓜餅一樣又香又甜又好吃。就連我4歲的兒子都非常喜歡吃。
《小麥南瓜餅》
準備的材料很簡單，老南瓜、小麥粉、玉米油。(老南瓜要買好、小麥粉要好這兩個的口味決定了你做出來來的南瓜餅是否好吃。老南瓜就不多說了，我是從鄉下親戚家拿的，要甜的那種。小麥粉我用了兩個牌子，只記得一個叫香滿園的。這個根據平時的口感自己買哈！)
做法:
1、取適量的老南瓜颳去硬皮，洗淨，切成小塊。(老南瓜老人頭取的)
2、把老南瓜放入蒸鍋中，蒸熟。(這個標準就是筷子輕輕就插穿了。)
3、取出老南瓜，看看有沒有湯汁，去掉多餘湯汁，按成南瓜泥。
4、取適量的小麥粉加入到南瓜泥裡，搓揉成麵糰。
5、加入適量的玉米油，取適量麵糰拉申成一個餅，放入鍋裡煎，小火煎成金黃色就可以了。
6、這個南瓜餅要趁熱吃，根據經驗，冷了不好吃。
食材簡單、做法簡單、吃法簡單，還不貴，這樣的美食可不多喲！用來做零食，晚餐都可以。
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美食來臨
南瓜是我們家餐桌上的常客，一因為味道好，二是健康。南瓜性溫，味甘，有清熱解毒，保護胃粘膜，幫助消化，提高免疫力等作用。南瓜的吃法有多種，熬粥、清炒、燉湯、以及和其他食物一起做成各種各樣的美食，香甜可口，很受食客歡迎。今天推薦一道香酥南瓜餅，表皮酥脆，內部軟糯香甜，是非常美味的一款家常主食。
食材: 南瓜、糯米粉、麵包糠、白糖、乾酵母、食用油
做法：
1、 把南瓜削皮洗淨切成片兒。（南瓜最好選擇綿密香甜的品種，滋味更佳）
2、 蒸鍋中燒水，放入南瓜蒸熟。
3、 南瓜蒸熟後取出倒出多餘的水，晾涼。把南瓜倒入碗中中，用勺子將南瓜壓成泥狀。
4、 加入白糖攪拌均勻，倒入適量的乾酵母攪拌均勻。
5、 接著少量多次加入糯米粉，最後揉成麵糰，蓋上蓋子醒發10分鐘。
6、 面醒好了後把麵糰揉成長條狀，切成一個個小劑子。
7、 用手按壓成圓餅狀，給兩面都沾上面包糠。
8、鍋中倒油，油5成熱的時候放入南瓜餅，小火慢炸，直至兩面金黃，中間微鼓，南瓜餅漂浮在油麵上就可以出鍋了。
