金武武
亮氨酸是人體九種必需氨基酸的一種，它的作用是與其他氨基酸一起構成人體肌肉，為身體活動提供強有力的支持。我們都知道，人的體力活動是由骨骼和肌肉構成的運動系統來協作完成的，肌肉量少，影響運動的效率，也直接影響基礎代謝率。
亮氨酸可以幫助和促進運動後的肌肉修復，防止肌肉的減少。運動有利於增肌，其原理就是透過運動，肌肉有個被撕裂再重新合成的過程，肌肉合成的過程就是亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸組合起到的作用。男人帥爆了的腹肌，女人迷人的馬甲線都有亮氨酸的功勞。
亮氨酸還能幫助燃燒內臟脂肪，內臟脂肪位於身體內部，節食也好運動也好，不容易把它們代謝掉，所以亮氨酸既能夠增肌也能幫助減脂，尤其減少內臟脂肪，特別適合運動減肥增肌的人食用。
亮氨酸人體自身不能夠合成，需要從食物中補充。亮氨酸主要含在動物性食物中，如牛奶、乳製品、蛋、豬肉、牛肉、雞肉等，全穀類食物、葉菜、大蒜、黑木耳也含有一定數量的亮氨酸。
營養師周啟祥
亮氨酸是一種可以在很多蛋白質裡發現的氨基酸，被認為是吸收多種不同營養素所必需的，簡單來說，蛋白質是人體必需的營養物質，但是蛋白質的吸收是需要過程的，氨基酸可以幫助蛋白質更好地消化吸收，並且有研究認為，補充亮氨酸比多吃蛋白質更有效。以營養補充劑的形式補充亮氨酸在運動員中很流行。此外，亮氨酸的用途還包括作為食物添加劑增強食品口味。
亮氨酸的功能有促進睡眠、緩解偏頭痛、緩和焦躁及緊張情緒、減輕因酒精而引起人體中化學反應失調的症狀等作用，並有助於控制酒精中毒。
亮氨酸存在於牛奶、乳製品、蛋、豬肉、牛肉、雞肉、魚類、香蕉、花生、豆類等食物中，另外在大蒜、黑木耳中也發現有亮氨酸存在，多吃這些食物可以補充亮氨酸。
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