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新疆地道美食，壹周君閉著眼睛都可以數上幾個：手抓飯、烤全羊、饢、羊肉串、新疆大盤雞……太美味。
不過讓人印象深刻的，當屬盆盆肉。
這道菜是伊斯蘭飲食文化的一道清真特色名菜。
異域風情十足，有那麼點類似西安的水盆羊肉，基本上就是把肉燉得比較爛，無汙染地區的羊羔肉，配上有“小人參”之稱的胡蘿蔔和優質枸杞、生薑、橙皮等滋補藥材，結合伊斯蘭飲食的傳統粉湯精製而成。
盆盆肉第一口香嫩可口，入口即化，沒有過多的辛香料，完全體現原味，因為採用上等的羊羔肉，一點羶味都沒有。
羊肉滑過喉嚨，頓時精神為之一震，不止是肉香，醇香也瀰漫在腸胃之間，不知不覺滿滿一盆肉就下了肚，抹完嘴邊的油，心滿意足。
如果說吃什麼羊肉串啊、饢啊，去一些路邊幾十年的老攤點會有驚喜，那吃盆盆肉這麼道大菜就可以考慮下大店了，比如烏魯木齊就有多家古博爾盆盆肉的店子，都是老字號。
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