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廉江鳳凰街風味小吃
熟悉老街道的人都知道，一條後巷裡，有一間風味小吃檔，吸引大量人光顧，亦是外出遊子回鄉後，必會去品味的獨特記憶。
這間老店鋪它的歷史？我很小時候，它已經在這裡，高高掛著的招牌，小吃樣式很搶眼:牛雜、雞酒、豬腳醋、湯粉、湯菜、水果、飲料。
維他奶，源自香港1940，紅色塑料筐裝著細長的玻璃瓶，有一種老舊物感覺。
說起牛雜，好多人會想到老廣上下九的牛雜，同樣是牛雜，做法和食法大大不同。
牛雜串在砂鍋煲，配料湯裡翻滾，牛筋、牛肚、牛腸、韭菜、豆腐......一串又一串，刷上醬料（辣椒醬、番茄醬、辣醬油、豆豉醬），一口刷過去，香噴有嚼勁，最後把木籤籤扔在桌子一角，好滿足。
一道美味的食物，一定有它獨特的配料，以及
嚴謹繁瑣的程序。
處理牛雜，首先清洗內臟，用鹽醃製；煲至九成熟；再反覆沖洗；再放醬汁燜熟。
配料：以“十三香”為主要的滷水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆寇等。
煮熟的牛雜，用剪刀剪小塊，然後用木籤串起來，除了配醬料，亦有人習慣再加碟醃酸菜或醃酸蘿蔔，又或芒果片。
客家妹頭
火宴山吧
我在那吃過: 鴛鴦煲
一道很特別鴛鴦鍋，
在介紹鴛鴦煲的時候，說下火鍋底料吧，一邊是大骨湯，配上金針菇、香菇、鮑菇、木耳、胡蘿蔔、洋蔥、姜熬製。燒開的鍋底，清香飄逸，我忍不住喝了一個，發現味道極鮮，很好喝。
此外，它另一邊的火鍋底料就一般了，由洋蔥、姜、蒜、辣椒、辣椒醬和胡椒組成，加了個好看的紅油，
另外它那裡還有一個特色火鍋底料。
蘑菇湯鍋
這是一個較為清淡的鍋底，由金針菇、香菇、鮑菇、木耳、胡蘿蔔、洋蔥、姜。
江太水
不知道你說的是孜然火鍋還是四川火鍋，孜然火鍋我吃過最好吃一定要屬辣八香了，她家的牛肉特別嫩，菜品特別新鮮，還不貴，在江蘇大道，打118114可以查到
昊天果農
momotop
開發區香水灣二十二中斜對面的巴蜀軒老火鍋太好吃了😋
江山依舊42
開發區金茂俄德曼老火鍋，很好吃，特別是他們的酸菜鍋，味道很贊，服務也很棒，而且他們24小時營業
堇此而已230181188
友誼賓館宴會廳
毅227203599
火鍋最重要的是食材的新鮮，鍋底的材料，只要是新鮮的材料，健康的鍋底，我覺得哪怕在家吃也是最美味的。
歪歪美食記錄
味食族，雖然是串串但是老店，吃了好幾年了，味道好，關健便宜
