大麥的江糊
愛吃的美食很多，但是不會做的有點數不勝數，每每遇到可口的美食都會回家嘗試一番，無奈鎩羽而歸。
拔絲地瓜。這道菜考驗的就是拔絲的水平，分為水拔和油拔，理論聽了一大堆，什麼時候下糖炒至什麼顏色的時候開始起鍋放入地瓜，實驗了好多次每次都以失敗告終。有時候地瓜會成為一整個，有時候就像糖水煮地瓜，好悲催，更悲催的不是做壞了菜，而是還要含著淚吃下去。
紅燒肉。家常菜，看似簡單，實則蘊含中華文化的博大精深，每一步操作都至關重要，最重要的的我感覺應該是火候和調味料的量。雖然燒出的紅燒肉看著顏色是那麼回事但一嘗卻不是那個味。最奇葩的一次是把糖和鹽的比例通通放成鹽，到最後簡直沒辦法吃。用我媽的話說就是狗都不吃我做的飯，好嗨哦！
糖醋排骨。這似乎成了每個開始做飯小白心中的噩夢，很難掌握糖和醋的比例和放入時間，燒糊燒焦是很正常的問題，醋味壓過了菜味，一道菜當中只有醋味，使我苦惱不已。研究過菜譜，深讀過兵法，看過無數視頻，但都不得其法，真心希望大師指點。
對於美食我只能稱之為愛好者，就像寫文章被稱為作者而不能稱為作家，好讀書不求甚解，每當自己研究美食失敗的時候都拿這句話來安慰自己。誰的一生當中不走幾條彎路，就像誰的一生不遇幾個渣男，更像誰得一生當中不失敗幾道菜。
範可同學
談到我最喜歡吃的菜啊……不是山珍海味，也不是什麼稀奇古怪的，就是“酸辣土豆絲”！沒錯，就是一盤再普通不過的酸辣土豆絲，我特別愛吃，但是我卻從來沒有炒成功過一份，記得以前自己炒老是油燒好就把土豆絲倒下去炒，每次都炒不好，後來聽說要煮過，好吧，煮過之後全部炒成一團土豆泥了，再後來又請問別人，又說不用煮，切成絲用清水浸泡洗淨再炒，結果還是不行，最後我再沒有信心做好我最喜歡吃的這份菜了！直到今天我還是做不出來。特悲哀
Wangshun2
其實有一道菜我非常愛吃，在家也會經常燒，可是每次都感覺還差點火候。自己不太滿意。
這道菜就是菠蘿咕咾肉。
每次要不就是切的裡脊肉厚了，醃製，掛糊不太好。炸出來不嫩，吃起來很硬，要麼就是糖醋汁調的不夠味。太酸，或者味道沒入進去！
好苦惱。
以後這道菜要多在頭條視頻裡學習學習了！
謝謝
麵條哥阿明
喜歡糖醋類的菜，都做不好，最後還糊了😂
比如我很喜歡的，紅燒肉，糖醋魚，糖醋小排，可樂雞翅，糖醋里脊
調糖色的時候都還好，到了後面起鍋時就開始糊，變的很黑很黑，要麼就糊了粘鍋上了😂
愛美食
說到我愛吃的菜，那好多，但要說我最愛，又做不出來，就是桂花魚了，學做了幾次還是做不好，話說我對魚還真的是非常喜歡，紅燒魚，清蒸魚，酸菜魚還是蠻會做的，話說偏偏做不來桂花魚呢？
哪位大神可以指點指點呢？
上善若水任方圓
重慶的美食都會以香辣，麻辣為主，個人覺得糖醋類的菜更能展示個人手藝，糖和醋的比例掌握不好，做出來的味道就不行。媽媽做的糖醋排骨我很喜歡，雖然沒有大廚的技術，但是能有家的味道！
珊珊美食川菜
下面本人就來說說喜歡得菜品缺又做不出那個味道。
本人從小就在河邊長大，喜歡捕魚，當更喜歡吃魚🐠！而最愛的就是圖片上的這倒酸菜魚。
嘗試了N次缺做不好這倒魚家小菜！王各位大師指點一二！
四川春林哥
紙杯蛋糕烘焙不好
林子小朋友
紅燒豬蹄，每次在外面吃就覺得好吃得不得了，軟軟糯糯，不甜不膩，自己做過好幾次，每次都是失敗告終，視頻看了不下20次，始終沒有學會😓
你喜歡西紅柿嗎
所有的雞翅我都不會做……
