賭王千金各有不同，有獨當一面的何超瓊，有最索千金何超蓮，但說到最與眾不同的絕對要屬以叛逆任性著稱的何超儀。對家族生意沒有興趣的她一心只想在娛樂圈拼出成績，雖然在外人眼裡，她有些玩世不恭，不知上進，但何鴻燊卻非常喜歡這個女兒，即使她曾公開否認三太四太及其子女的合法身份，賭王也沒有過多責怪，反而覺得她的脾氣很像年輕時的自己，敢想敢說，一旦認定目標就勇往直前！
事實上入行已經24年的何超儀非常不喜歡被賭王女兒這個身份限制，自從1995年出道以來，不管主角配角，只要對劇本感興趣，何超儀就會全力以赴做好，因此在圈內的口碑一直不錯，2015年還受到TVB邀請出演電視劇《再戰明天》中丁好好一角，劇中的她身患殘疾卻意志堅定，為了能早日出獄，和兒子一起生活，就算受盡欺辱也無所謂，這樣一個委曲求全的角色，和平日裡呼風喚雨的何超儀完全不同，但她卻出色的完成人物塑造，並且拿到了頒獎禮上“最佳女配角”的殊榮。這對首次挑戰小熒幕的何超儀來說，絕對是個肯定！
在此之前，何超儀也得到過金像獎、金馬獎的最佳女配角，單此一項，算是完成了港臺頒獎禮配角殊榮的大滿貫！
雖然演技備受肯定，但是何超儀受邀擔正主角的機會卻並不多，所以非常介意別人和她搶角色，就算關係再好都不行，因為這對她來說，比錢財要重要得多！所幸交往的真心朋友都對她很好，偶爾遇見一兩個別有用心之人，她也很快就斷絕來往！好似之前，她就遇見一個喜歡套交情博版面的人，每次遇見她都會詢問化妝師價錢，以及怎樣上頭條的信息，讓何超儀不堪其擾，最後只能快速將她打發，避免再有接觸！
除此之外，她還因錯信他人損失一大筆錢，原來熱愛電影的她早前獲中間人介紹，投資了一部由妮可基德曼主演的電影《How to Talk to Girls at Parties》，原本以為這部浪漫又正義的影片上映後，肯定能夠收回佣金，誰知中間人拿到錢後就消失不見，直到她自行去戛納參加影展時，才得知電影已經上映，後來遇到導演和他閒談間，才發現他根本不知自己有投資。雖然遇人不淑，但何超儀對朋友仍舊一片丹心。就算知道別人說大話，佔自己便宜，也不會當場揭穿。畢竟自己家大業大，偶爾自掏腰包幫助下別人也算不上什麼大事。
事業發展比不上一線藝人，但感情上何超儀卻領先很多。當年和老公只有一面之緣的何超儀，在參加一次晚會時，被對方請求假扮女友來擺脫其他人的糾纏，於是就這樣兩人戲假情真的開始了戀愛，並於2013年註冊結婚。原本夫妻兩人生活過得有滋有味，誰知2016年卻有傳媒爆出陳子聰入院治療，病情告急。此後何超儀便暫停工作，專心陪伴在身邊。好在經過積極治療，陳子聰身體逐漸康復，只是相較於以往帥氣的模樣，現在的他儼然成了大叔！
不過對何超儀來說，只要心愛之人能夠健健康康，其他什麼都不重要！尤其是經歷過張國榮、陳百強、梅豔芳等前輩好友的接連離世，更讓她學會珍惜眼前人。畢竟人生在世很渺小，很脆弱，沒有人能夠幸運一生，既然人生無常，就要讓自己活得更精彩！
當年和梅豔芳是至交的她，還招呼過對方到家中游水，而梅姐就教她跳扭臀舞做補償，直到現在，何超儀還會不時夢見梅豔芳，可惜伊人已去，所以投入生活的何超儀，如今更爭分奪秒的做自己想做的事情，先是自資開公司組建樂隊，其後又開始搞演唱會，只為享受當下的快樂！
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