開心快樂53468451
我來回答這個問題吧。做為資深海鮮廚師，而且還是海蠣子味的大連廚師最有資格回答這個問題。
海蠣子500克。玉米澱粉20克。鹽2克。油適量。雞蛋兩個。先把澱粉放容器裡雞蛋也打裡。鹽也放裡。放入適量的油調成相應的糊。注意糊不要太稀，裡面不防水啊。就放油。然後放一邊備用。
起鍋燒水把海蠣子用水燙一下立刻倒出，再用涼水清洗乾淨雜質。用乾淨毛巾把海蠣子的水吸乾。放入點點量鹽喂下口。放入調好的糊裡。然後再把鍋洗乾淨，倒入寬點的油。燒到油溫六成熱下入掛好糊的海蠣子。一定要把海蠣子完全用糊包裹好。才可以一個一個的下入鍋裡。 到全部下完炸硬了撈出。等油溫再上來複炸到金黃色即可出鍋控油裝盤。隨盤子一起上個味碟椒鹽。沾著吃那是美極了。
好了這就是
China美食
惠鮮百萬家
普遍吃法兩種第一個白水煮或蒸熟沾醬油吃，第二種蒜蓉蒸，大蒜剁碎一半下油鍋炸微黃後關火加入剩下的大蒜加鹽，味精，雞精，耗油攪拌均勻用勺子澆在生蠔上蒸熟即可調味料不能加多一鹹就吃不下了，只要輕輕波動肉容易脫殼就證明熟了，蒜蓉蒸記得生蠔去掉上部分的殼即可這樣蒸的時候汁水不會流失
觀客4
海蠣子最能體現其特點的吃法是退潮後在礁石上用鐵釺撬開其上蓋，取蠣肉就苞米麵餅子吃。那鮮勁不吃是體會不到的。
漁翁7183
我是生吃海蠣子，洗乾淨，放點鹽、白胡椒粉，蘸醬油醋薑末香油汁，我覺得這樣能吃出海蠣子的鮮味。
嘿善子
煮或蒸，原味最好吃，
弈博海產品經營部
海邊人為了鮮美原汁原味生吃，外地人吃不慣，可以蒸著吃，開水3分鐘即可，水不要莫過蒸屜
建至佳靜1
新鮮的海蠣子最好生吃，配上辣根，醬油，檸檬幾片。
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