印象壩上
為什麼冀晉蒙部分地區人愛吃莜麵？而南方甚至沒聽說過？
從地理位置上來講，冀晉蒙地緣相近，部分地區緊緊相鄰，特別是河北北部的張家口地區和山西的大同，內蒙的烏蘭察布，地理位置近。近幾年來，三地人員互動頻繁，經濟交流合作廣泛，不定期舉行“烏大張”合作交流會，促進三地共榮發展。
從語言角度來說，張家口和大同，烏蘭察布都使用的是晉語系，說話口音是差不多的。
從文化上看，各地文化交流的盛行，文化互融，典型代表，康保二人臺，是東路二人臺的代表。二人臺起源於山西，成長於內蒙古。是流行於內蒙古及山西、河北三省北部地區的戲曲劇種。
三地人員流動，經濟交流。互通婚姻等，逐漸發展起了有相似生活習慣的這麼一部分群體。其中一項生活習慣就是比較愛吃莜麵。三地都種莜麥，也都愛吃莜麵。
莜麵為什麼在南方沒聽說過呢？
莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，在山西、內蒙古、河北壩上地區是莜麥麵食品的統稱。莜麥本發源於北方，莜麵食品同樣興盛於北方。因為它是小眾食品，長期侷限於一個區域內，沒有走出去，同時它的營養價值也沒有被人們熟知。好多北方城市都沒聽說過，南方聽說過的就更少了。
所以說，莜麵的保健功效還得大力宣傳。在注重健康的今天，藉助網絡的力量，藉口碑的宣傳，我相信我們的莜麵一定會大受歡迎的。
旗甲生態農莊
做為一名山西人同時也是麵點廚師來介紹一下
莜麵產自北方，海鮮產自沿海城市也就是南方居多，就像我們山西會做各種麵食，南方會做各種海鮮
留意我的動態吧
一方水土養一方人 每個區域生活方式不同 就像南方人沒有看到過大雪一樣
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