問世間

我是美食君，一個立志走遍全中國、吃遍全中國的胖叔。初嘗柳州螺螄粉並不在柳州，而是相隔很遠的城市欽州嚐到的，第一次吃螺螄粉的感覺就是，這個食品真屬於重口味的東西。那個時候，柳州螺螄粉還沒有變成網紅，袋裝的螺螄粉也是寥寥無幾。

而如今，螺獅粉成為柳州這樣一個重工業城市的重要經濟收入來源。沒錯，你真的沒聽錯，螺螄粉也正在被柳州打造成為百億元的產業集群，螺螄粉已經成為柳州的一個特色產業。

螺螄粉到底有多受歡迎？美食君在某寶上搜索關鍵詞“廣西”，銷量前8的有6個是螺螄粉，排名第一的螺螄粉月銷量34萬包，可見吃貨們對於螺螄粉的青睞程度。螺螄粉因為它的“酸臭”，吸引各路美食大神網絡直播挑戰螺螄粉，這也加速了螺螄粉的成名之路，迅速成為全國甚至全球華人街的網紅美食。不僅僅在中國，在美國及很多東南亞國家，你都可以買到袋裝螺螄粉。

柳州本地人會不會吃螺螄粉？美食君想說，肯定有人會吃，但也應該只是抱著試試看的心態，大家更願意到店裡面吃螺螄粉。話說，柳州到處都是螺螄粉店，大家犯不著在家裡吃袋裝的螺螄粉，況且，吃貨們普遍認為，袋裝螺螄粉的口感與店裡面的螺螄粉是有很大的差距。更為關鍵的是，袋裝螺螄粉的價格都要10幾塊錢，在店裡吃一份螺螄粉加一個鴨腳都夠了，何必去吃又貴又不好吃的袋裝螺螄粉呢？

本地人對於袋裝螺螄粉的態度大體就是，反正我們自己不吃，如果要送人也只能買袋裝螺螄粉了。袋裝螺螄粉的消費群體應該多數是省外人士或者在外地學習、就業的廣西人士。在柳州甚至廣西範圍呢，大家對於袋裝螺螄粉還不是很感冒，畢竟廣西到處都有柳州螺螄粉店。美食君曾經在一座小鎮上，這座小鎮只有幾家粉店，其中有兩家粉店主打柳州螺螄粉。

吃貨在廣西

本人來廣西生活快8年了，基本上在南寧生活，匆忙去過兩次柳州，沒品嚐過所謂正宗的螺螄粉。廣西喜歡吃粉應該是桂人的飲食特色的一部分。桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉、還有什麼生榨粉等各式各樣。當然螺螄粉應該在廣西應該算來桂推薦的特色美食。

袋裝螺螄粉的出現可能有以下幾種原因：1、中國經濟的發展導致人口流動性大，在外地的桂人思念家鄉的味道。 2、就是電商物流的發展急劇增大了商品的運輸。3、白領增多，加班的人更加註重方便。 4、旅遊業的發展導致知道它的人越來越多…

有統計，廣西的螺螄粉預包裝生產企業達46家，網上日銷售6萬多盒，2015年銷售額突破5億元，成為了廣西最火爆的電商銷售產品之一。所以本地人應該對於袋裝螺螄粉不會有太多的否定意見，因為螺螄粉是柳州的一張飲食名片，在網上的銷售也是非常的火，也可以帶動當地經濟增長和就業崗位！

我覺得本地人，他們如果在本地生活工作，應該不太會選擇袋裝的產品。因為：1、柳州街頭粉店非常之多，多得你不敢想象。而且店家也是玲琅滿目，任你選擇。2、袋裝的產品同樣的分量，價格要稍微高一點。3、去粉店吃現做的，無論從口號還是味道都要好過袋裝的。4、袋裝的螺螄粉一般可存放180天左右，這樣肯定要經過一些加工處理，所以會導致它的口感沒有現做的好吃。就像北京烤鴨袋裝和實體店品嚐差別太大！

可能少許本地年輕人需要加班作為夜宵會考慮袋裝螺螄粉。

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過去一年，袋裝柳州螺螄粉賣出了30億元，這都應該歸功於電商網絡平臺的力量。搜索一下廣西銷量大的特產，排在前面的都是袋裝螺螄粉。

袋裝螺螄粉銷售量最大的渠道就是電商網絡平臺；還有就是柳州人民乃至廣西人民將柳州螺螄粉作為禮品走親訪友。

現實生活中，柳州本地人吃袋裝螺螄粉嗎？

作為在廣西生活了10年的外地人，我也嘗試過袋裝柳州螺螄粉，我老婆也吃過。嘗試袋裝螺螄粉只是嚐鮮而已，更多的還是去實體店吃，因為身邊有那麼多的螺絲粉店，總會有一家是自己比較偏愛的。

但總體感覺袋裝螺螄粉一個是價格比較貴。袋裝螺螄粉動不動就要10多塊錢一包，而到實體店吃螺螄粉10多塊錢，可以加一份油果、青菜或者鴨腳等等。從價格來看，實體店裡的螺螄粉更勝一籌！

袋裝螺螄粉的口感肯定沒有實體店的現燙螺螄粉那麼爽口。廣西是粉都，每一個城市、每一個縣城甚至每一個鄉鎮，都會有柳州螺螄粉店的存在。現燙的柳州螺螄粉，味道更加的爽口，而且可根據自己的口味調節辣度，還有店家自己製作的各種小菜，吃起來也是非常的爽。

袋裝螺螄粉更多的是依靠網絡銷售，柳州本地人吃袋裝螺螄粉的並不多！

你嘗試過袋裝柳州螺螄粉嗎，歡迎留言討論。

南寧美食攻略

這問題問得真有意思?

我來反問一下，如果是你家鄉也有什麼粉袋裝的，你是吃現做的還是袋裝的?

答案不明而喻，你肯定吃現做的。當然也有很少一部分人吃，那是什麼情況下才吃的，償個鮮，懶，或想省點錢，自己弄包裝的或附近沒有現做餐飲店!

我相信如果是本地的，幾乎是到附近早餐店吃的!包裝的肯定不怎樣，我吃了過就覺得不正宗，而且配料少!吃過一次就不想吃了!包裝的只是解決部分人的相思之苦!再說包裝的食品肯定少不了什麼防腐劑等加工原料，吃多了不好吧……

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螺螄粉是柳州原汁原味的第一美食，也是廣西的一張美食名片之一。

柳州螺螄粉具有獨特的辛辣酸鮮爽湯的芳香，是柳州人一種極為重要的早點，是首選的送禮佳品，也是全國以至國外青年男女追棒的時尚美食之一。

改變開放的春風遍及中國大地，柳州螺螄粉也像五菱汽車一樣生機勃勃，營業收入連連增長，是柳州以至廣西食品最旺旺銷的產品，由此推生了袋裝螺螄粉，螺螄粉專營連鎖，遍佈廣西各地區，延伸發展全國 ，深受人們的喜愛。

本地人如何看待袋裝螺螄粉呢？

柳州螺螄粉，有著悠久的人文歷史，被國家列入非物質文化遺產名錄，並榮登舌頭上的中國第一集《自然的饋贈》。主要由本地特有的軟滑爽口的米粉，鮮嫩竹筍、酸菜、豆角、黑木耳、花生油炸脆皮腐竹、食用植物油，食用白醋，紅油椒鹽、黃花菜及鮮青菜和蔥等配製，以及濃郁適度的各種花辣椒為主的爽歪歪香料精製而成。由於遍地開花，各顯技能，柳州螺螄粉，曾出現過配方上大同小異，味道上旗古相當的現象。

柳州本地人，都主要認準原創版本的螺螄粉店，據說，配方上有秘方在內，有什麼茴香、母丁香、公丁香、畢波、八角、花椒、黨參、當歸及沙姜等十三香添加在內，味道更加適宜柳州岩石水源人的口味。獨特的口味，時刻確保讓你”飛流直下三千尺"之感，正話說，一方水土，養一方人。

袋裝螺螄粉，在配方上，大同小異，各保柳州螺螄粉獨特的口味外，平衡了各地的水土因素，且向大眾化口味為重，所以說，本地人不看好袋裝螺螄粉的原因之一。

金玉林桂之春

我是柳州工業圈，歡迎關注柳州本地工業題材自媒體。可以說柳州本地人非常關注螺螄粉的發展，至於袋裝螺螄粉我認為也是前途無量。在我看來，袋裝螺螄粉和現煮螺螄粉兩者相輔相成，缺一不可，才造就如今“天下第一神粉”。

第一、袋裝螺螄粉極大的擴大螺螄粉的銷量和知名度。在袋裝螺螄粉沒有發明前，柳州螺螄粉的影響力也僅限於廣西。袋裝螺螄粉發明後，通過電商走出廣西，甚至飄揚海外。短短几年讓很多人認識了螺螄粉，並擁有一大群鐵粉。

第二、影響力擴大後，又促進了線下實體店的銷量。實體店也開始藉助這股東風，走到外省開店。外省人也慕名來到本地尋求加盟。

第三、實體店的口味總體來說會比袋裝的好。吃過的袋裝螺螄粉的人，開始尋找本地甚至來到柳州尋找更正宗的口味。實體店的正宗口味又進一步提高了螺螄粉的知名度和忠誠度。

2017年，袋裝螺螄粉產值達30億元，在整個電商米粉類排名第一。在柳州市最新螺螄粉產業規劃中，通過延長螺螄粉產業鏈，力求2022年讓整個螺螄粉產業達到雙100億。既袋裝螺螄粉100億，螺螄、竹筍、豆角等農業種養100億。

在這裡糾正一個誤區，很多人覺得袋裝螺螄粉什麼含有添加劑，都是什麼勾兌的。在現代社會，只要是工業品都有添加劑。因為工業產品要保鮮防腐，不添加是不可能的。但即使有添加劑也要符合國家標準。你吃的餅乾、方便麵、辣椒醬、醬油、酒、油、食醋等等所有食品都有添加劑，螺螄粉也一樣。柳州針對螺螄粉制定了專門的螺螄粉標準，併成立檢驗機構，定期對袋裝螺螄粉進行檢查。就是為了保證螺螄粉健康穩定的發展，保證飲食安全。所以，下面那些不懂的本地人，不要逢人就說袋裝螺螄粉添加劑，是勾兌的，弄的別人還以為螺螄粉很不安全。你要真害怕添加劑，唯一的方法就是脫離現代社會，回到原始生活。

柳州工業圈

柳州現煮螺螄粉注重的是湯底，湯底選的新鮮田螺+豬筒骨+沙姜+八角+小茴香+食用鹽+食用植物油等等熬製。配上紅油辣椒，酸筍，腐竹，花生，酸菜，木耳菜，蔥等。俱有典型的香，鮮，辣，色等形成地方風味。

袋裝螺螄粉，主要用於外省或外地工作的柳州人，讓他(她)們也能夠償到家鄉的螺螄粉，從而有個念想。袋裝螺螄粉用幹米粉+食用鹽+穀氨酸鈉+螺螄肉+蒜米+辣椒粉+食用植物油以及酸筍包和豆製品,海產品等等製成。同樣也俱有螺螄粉的特色。

注:本地人是不吃袋裝螺螄粉的。

朋友們！記得明天早上去餐飲店吃碗螺螄粉，還要記得吃螺螄粉時，買兩個鴨腳和滷雞蛋哦！沒有鴨腳和滷雞蛋，就感覺吃起來好像少了什麼。哈哈...

雪中的風雪中的風

我覺得袋裝螺螄粉，其實是一種進步啊，關於袋裝螺螄粉和現煮螺螄粉，各有各的好處啊！我問了我柳州的朋友，他們覺得現煮螺螄粉是給在省內的小夥伴吃的，袋裝螺螄粉是給外地遊客帶走和身處外地但是想吃螺螄粉的廣西人吃的。

首先，如果有條件，我當然是選擇吃現煮螺螄粉，當然了這也只有在廣西才最方便實現，那麼如果離開廣西，想吃螺螄粉的時候又找不店吃現煮的怎麼辦？那當然是吃袋裝螺螄粉啊。

還有一種情況就是，外地人來廣西旅遊，吃過了螺螄粉很喜歡，但是自己所在的城市又沒有螺螄粉，在這種情況下，就可以買袋裝螺螄粉回去啊，而且還可以作為特產帶回去給自己的親戚朋友。

其實在廣西，不止是螺螄粉，很多粉都已經有袋裝的商品了，比如老友粉和桂林米粉。

玉林身邊事

隨著工作生活節奏地不斷加快，螺螄粉也順應時代的變遷，袋裝螺螄粉應運而生。因袋裝螺螄粉快捷方便，也深受一些加班族和有懶癌的熬夜黨喜歡。

那店面的和袋裝的有區別嗎？答案是肯定的。首先在口感上就有很大區別，店面用的是新鮮榨粉，現煮的時候能通過火候控制粉的軟脆度，這是袋裝粉無法做到的。另外在調料方面袋裝粉也有一定的侷限，畢竟是經過一些技術處理的，和店面現煮的不在一個層面。

俗話說得好，近水樓臺先得月，店面粉才是本地人的首選，閒暇時，約上三五好友，點上一碟鴨腳一碟炒螺一碗螺螄粉，端起冰啤一個字:爽！

新奇聯盟

一碗米粉，我覺得應該要吃熱氣騰騰的。其實米粉算是很多人的思鄉味道，因為各地都有自己風味的米粉。比如廣西地區的桂林米粉、南寧老友粉……還有這裡問到的柳州螺螄粉。

關於袋裝粉，其實並不是只有柳州螺螄粉才有，比如在市面上我們還能看到四川的酸辣肥腸粉。袋裝粉有好處也有壞處，大家的想法一般也都褒貶不一。

袋裝的米粉有什麼好處?

在市面上最常見的袋裝粉就是四川的酸辣肥腸粉了，很多超市都能買到。廣西螺螄粉在實體店發現得不多，但在網上也都能採購到 。也就是說買起來很方便，對於一些在外地打拼的人來，想念家鄉味道時吃吃也不錯的。

袋裝米粉的味道如何?

畢竟是袋裝米粉，屬於方便食品，味道肯定是沒有在實體店吃到的好。而且澆頭那些也是比較簡單的吖!

關鍵字: 小吃 螺螄粉 袋裝