1、麵皮
位於秦嶺之南，漢水之濱的漢中洋縣有一樁美食，名曰：麵皮。洋縣人都具有“麵皮情結”。出差的、求學的，在外打工的回到家鄉，一下車，就眼巴巴地瞅準了麵皮攤，迫不及待地衝上去，隨便把行李一撂，先吃上一兩碗。隨著口舌間的享受，一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉之情便也煙消雲散了。涼拌後紅綠相映、黃白互襯、色澤鮮亮、食之爽口、氣味芳香、風味獨特。麵皮除涼食外，還有熱麵皮、炸麵皮、肉絲炒麵皮、漿水菜燴麵皮等多種吃法，它早已是人們喜愛的、風味獨特的地方名小吃。到了漢中不吃熱麵皮，那真是一大遺憾。
2、洋縣菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐粥，是洋縣人愛吃且百吃不厭的一種家常菜。在洋縣家家都有吃酸漿水菜的習慣，用上好的酸漿水點出的豆腐白細、軟嫩，後味綿長，略帶甘甜，不像用傳統的石膏、滷水等化學原料點制的豆腐那樣發澀發苦。菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠。初來漢中，一碗麵皮就著一碗菜豆腐，那真是----山珍海味油膩膩，不如漢中菜豆腐。菜豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質。配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。
3、洋縣漿水面
洋縣的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃麵時所起。漿水面條要用人工擀制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的麵條入碗，調上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效，是夏季常見小吃。夏天的漿水，還常常當作預防中暑的清涼飲料，直接飲用。
4、洋縣熬肉
熬肉，有的地方也叫燉菜，是指將幾種完全不同的菜放在一起烹飪。洋縣熬肉是的傳統家常菜，幾乎每個家庭都會做。因為其蔬菜多，不油膩，味道醇厚，四季皆宜，因此深受漢中人民的喜愛。洋縣熬肉的味道，雖不及火鍋那般熱辣刺激，營養也不及珍貴食材烹製的菜品出彩，可就是這麼一道菜，卻讓幾乎所有的洋縣人情有獨鍾。隨著時間的推移，卻一直在洋縣人的餐桌飯食間，扮演著沉穩濃厚的角色。沒有味蕾上的刺激，沒有高格材質的炫耀，卻飽含著家人間親情的溫厚與充足;沒有挑剔的外表，沒有複雜的烹製工藝，卻足以將食物的效用發揮到淋漓盡致。就好像洋縣人民熱情質樸的性格，溫厚飽滿，不華麗卻足夠充盈。
5、洋縣甜酒
甜酒是一種米酒，是一種食物，是一種飲品，所以又叫酒釀、酸酒、醪糟，陝西地區特色傳統小吃，甜酒經糯米發酵而成，有助消化，並且在夏天可以解暑、解乏，口味香甜醇美，同時也是最普遍、最受歡迎的一種小吃，因此深受人們喜愛。
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