2017年剛進入中國的第一本上海米其林指南，
就被廣大網友說是“米其林粵菜指南”。
那麼米其林到底有多喜歡粵菜？
這次他們用行動告訴你！
近日一場題為“源自廣東，揚名世界”的
米其林粵菜指南發佈會在廣州舉行。
全世界共78家餐廳上榜，其中上海11家，
數量僅次於香港澳門，成績相當不俗。
生活在魔都真是件幸福的事情！
四天前，全球首本《米其林指南 粵菜 亞洲－歐洲－美國 2018 - 2019》在廣州發佈。
這是繼1990年米其林指南面世以來，米其林首次推出單一菜系指南。由此可見，粵菜在全球的受歡迎程度。
這本粵菜指南覆蓋了15個國家，收錄291家優質粵菜餐廳。其中有78家米其林星級餐廳、62家必比登推介餐廳。
在魔都餐飲業，粵菜的人氣和品質一直都是頗高的，這次魔都共有11家粵菜餐廳上榜，都是老面孔，我們一起看看是哪幾家。
喜粵8號
高性價比摘星體驗
喜粵8號的餐廳定位，就是讓食客以平民價格品嚐高素質的廣東點心和小菜。性價比在全球米其林二星餐廳中都可以拔得頭籌。
店家精選食材，還有50多年經驗的粵菜主廚坐鎮，菜品水平自然不用說。烹飪上，他家強調少油少鹽強調食物原味。星級叉燒、喜悅蝦餃皇等都很受歡迎。
御寶軒
新加坡遠道而來的米其林二星
由日本知名設計師打造御寶軒，環境典雅優雅大氣。作為滬上知名粵菜館，一開業就得到美食評論家沈宏非的大力推薦，也俘獲了一眾滬上名流的味蕾，就連丹麥女曾也曾是他家座上賓。
餐廳經營理念是用好吃的食物打動客人，一款名聲響噹噹的流沙包就足以證明實力。外皮細嫩，內陷鹹香濃郁，鹹蛋黃的細膩沙質體現的淋漓盡致，是每桌必點、老少咸宜的點心。
新榮記
新榮記算的上2019上海米其林指南的大贏家。除了一星的黃埔店，它的南陽路店更是驚喜成為新晉二星，旗下的榮小館亦榮登必比登。借新鮮的東海鮮、精緻的粵式大菜，俘獲一眾食客。
最初創立於台州的新榮記，經過21年的發展，在傳統粵菜的基礎上，還加入了上海本幫菜、浙江特色菜等美食，以東海海鮮製作的潮汕魚飯特別又鮮美。餐廳海鮮檔口每日新鮮海貨鱗光閃閃，也令人食指大動。
唐閣
風雲變化中的老牌米其林霸主
雖然唐閣過去一年，經歷了行政主廚換帥、掉星等風波，但他依然在滬上粵菜圈有著舉足輕重的地位，實力不容小覷。
餐廳主打各類精緻的粵式菜餚，更創新地將本幫菜和粵菜的精髓相融合，更貼合上海本地的口味。三蔥爆龍蝦、天鵝流沙酥、金錢鮮蝦球等都是超受歡迎的明星菜品。
逸龍閣
雍容華貴與典雅細緻的融合
逸龍閣整體環境清幽雅緻，設計上，仿照了上世紀20年代上海富豪宅邸，主體用餐區以昔日富商家庭日常飯廳為藍本，在這裡用餐可以體驗到昔日富商大家庭的隆重儀式感。
餐廳主打結合了法餐烹飪技法的粵式菜餚，創意料理。川汁明蝦球、白灼大連雪花牛肉等都備受好評。
菁禧薈
致敬傳統的新潮菜
菁禧薈作為米其林一星新貴，主打新潮菜。位於古北路，臨近虹橋迎賓館的一棟小洋樓內。餐廳裝修細膩，雖然面積不大，但卻頗為雅緻，用心為食客提供美味且美好的用餐感受。
餐廳主打的“新潮菜”，在傳統潮州菜的烹飪與搭配基礎上進行創作與改良，並融合國際化的視角與選材。即是潮州菜，也是新潮菜，用創新的理念，致敬傳統，也帶給食客不一樣的味覺驚喜。
吉品軒
傳統與現代交織的粵菜套膳
同樣是2019上海米其林指南的新上榜餐廳，主打香港傳統粵菜和海鮮佳餚。餐廳位於衡山路伯衡55三層。這裡傳統與現代交織碰撞，8間獨立包廂頗具特色，分別以蒙德里安、達利、畢加索、馬蒂斯等8位藝術家為主題，充滿藝術氣息。
而餐廳整體的菜式在傳統之上，融合了創新的思路，不限定食材選擇，延續香港融合菜風潮，以8道的位上套膳，將主廚個人經歷傾囊分享，只為能讓食客能一次吃盡餐廳美味精華。
利苑
香港來的米其林老朋友
利苑品牌創始於1973的香港，不僅在上海，連新加坡和澳門也有多家星級餐廳，可以說是米其林的老朋友了。難得的是，如此多的分店，他的餐品質量還能如此穩定，不愧為老牌粵菜餐廳。
這裡不僅有高品質的老香港味道粵菜和點心，還在傳統基礎上，吸收各式菜品的精華，為喜愛他們的老客們不斷帶來新的驚喜。而且滬上多位粵菜餐廳大廚也都曾就職於利苑，被圈內朋友笑稱：粵菜的黃埔軍校。
家全七福
享譽香港的名店之後
家全七福是傳承自香港福臨門的名店之後，整體環境主打典雅奢華的金色系，以暗色調飾品和米色軟裝穿插其中，整體氛圍簡約大氣。這裡的傳統功夫粵菜，海味菜式、湯品、燒臘，點心等都是精工細作的粵式佳餚。
這裡秉承精湛考究的烹飪技法，蒐羅各地純正的優質時令食材，以高質量菜品，給食客獨具風味的味覺感受。
鵝夫人
主打燒鵝的平價米其林
雖然鵝夫人在上海有多家分店，評上米其林星星的卻只有在莘莊商場的這家，雖然地段不算好的，卻也吸引著眾多食客打卡。餐廳的點心間和燒鵝間都是明檔，可以一邊品嚐美食，一邊看廚師們料理很是有趣。
主打燒鵝，定位是好吃的茶餐廳，所以在一眾米其林餐廳裡價位相當友好。用的是從化、清遠一帶的黑棕鵝，馥郁芬芳，外皮香脆，鵝肉肥嫩多汁。這裡的煙燻鵝肝和奶茶也值得推薦。
以上這些餐廳的名字，魔都吃貨應該並不陌生。
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