無人丶赴約
白酒對於初嘗者，不容易入口，但好喝的前提一定不能飽腹，肚子飽了一定不能品嚐到白酒的美味，酒下肚也一定不香。白酒的這一特點和同屬於副食品的香菸是反著的。
白酒的香型有很多種，主流的四大香型，只要是純糧發酵固態法釀造，制酒工藝好，加上配菜，一定會口感不錯，但白酒 不是飲料，給你直覺刺激，也不會給你第一個信號：好喝！
白酒入口需要回味，很多人年輕時喝杯酒，其實喝的是不知所以然，白酒的味道，真正的喝法是“品”，而不是囫圇一大口下去。如果一大口喝下去，那麼受傷的總是你！
每一種香型的優質白酒，極其相對應的酒精度，都有不同的口感。優質白酒做得好，最高境界，是入口“一線喉”，這是頂級白酒的特徵，入口極其順暢，沒有任何障礙，刺激性也小。
而且一口下去後，間歇中，香氣翻湧，馥郁醇厚，綿柔，綿甜，純淨的氣質，讓人很爽，如沐春風，回味無窮。而不是簡單的辛辣刺鼻，尤其是茅臺，五糧液普五，清香型等級高的汾酒具備這樣的口感。
白酒是閱人，也是被人閱的酒精飲料。一般來說，年齡達到30歲以後，會逐漸的愛上白酒，喝白酒的往往喝的不是酒，而是品的閱歷和人生，是一種回味型的工具型的飲料，所以白酒一般來說，不被年輕人所喜。
總之，白酒好不好喝，一定在於酒的品質，喝法上要慢品和回味，酌情一杯，不要貪杯！更不能缺少的是，喝白酒一定要配菜，特別是葷素涼拌菜！更美味！
樓蘭餐廳老王
一個人是否會品鑑白酒有一個前提，就是必須達到了接受白酒的門檻，對絕大多數年輕人來說再好的白酒也不如飲料好喝，而往往隨著年齡的增長，一部分人開始接受白酒，這時候才能評價白酒的好壞。
人需要一點刺激來激發體內的多巴胺，比如東北人吃一桌好菜卻非要配鹹菜，南方人喝功夫茶一定要喝燙嘴的，很多人喝飲料喜歡喝碳酸的，還有吃麻吃辣等等，這些都是為了在平淡中尋找一點刺激。白酒也是刺激的一種，隨著年齡增長，人的味覺變得不再那麼敏感，白酒帶來的刺激不再像年輕時那麼強烈，當人能夠接受白酒的刺激時才能慢慢的體會它的香醇，甘甜，但是並不是所有白酒都有這麼好的口感，劣質酒往往辣喉，回苦，第二天頭痛，半夜渴醒。
在我的理解中好酒有如下特點：
1、53度酒入口雖然辛辣但不會麻痺舌頭，一口酒喝下，仍然能夠品味出菜餚的鮮香；
2、酒入口順滑，有一定稠度：
3、氣味香醇，入喉回甘：
4、後半夜不會被渴醒，早上起來不會頭疼。
最後是選酒，當你因為經濟原因而只能選擇低端酒時，其實沒有必要太在意香型和品牌，因為都不好喝，能安全就足夠了，可以選擇純糧散酒，自己存上一年。當你經濟比較寬裕可以選擇中高端酒時，醬香型更好喝一些，濃香型在北方更流行，初入酒場可以選擇清香型，因為味淡易接受。其實醬、濃、清三種香型差別並不大，只要是100塊以上的酒就可以放心喝了。
邱文29
這個問題咋一看有點沒啥“技術含量”，要問什麼東西是不是好吃、是不是好喝，不同的人肯定根據自己的口味有著主觀的答案，但是稍微思忖一下我發現，好像白酒還真不完全是這樣的。其實從一句有點老梗的話：【我有酒，你有故事嗎？】就能明顯的感受到白酒和其他食物、飲品的不同，有時候白酒的“好喝”甚至跟白酒本身都無關。
其實對於我個人而言我更喜歡一些高度啤酒，白酒對我來說有點太濃烈了，我對喝酒的追求一般也是點到為止，微醺。開心就好。在這個前提下喝啤酒能多喝一點多聊一會，而且我本身酒量並不是很好，喝白酒醉的可能有點快，曾經有一次公司年會，第四道菜都沒上來我就醉了，結果被同事笑話好久。
但是我身邊喜歡喝白酒的親戚朋友可是不少，所以有時候我也難免會因為一些原因陪著喝點，說實話白酒從口味口感上並不讓我覺得“好喝”，但是優質白酒刺激口感之後的醇厚酒香有時候還是挺迷人的。而對於很多隨著年齡、閱歷增長，越發喜歡喝兩口的人來說，白酒帶來的放鬆、豁然，甚至是回憶，都讓它好像“更好喝”了。
我個人的觀點是很多覺得白酒好喝的人，好像很多都在意的不是杯中之物了，而是心緒、思念、感情、壓力等等自己所經歷的一切，無言的融入手中一杯，一飲而盡即是人生！
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啞巴美食家
自古以來酒色是連在一起的，這個問題看起來好像是在問，女人真的有那麼可愛嗎？酒和女人之間似乎有點相通，看似有點彆扭，可是卻心心念唸的想著她。
有一首詩《男人對酒的迷戀遠大於對女人的迷戀》是這樣寫的:“男人來到世間/是應該和酒結緣的/真正的男人必須有女人/更必須有酒。酒對於男人來說/是想象之於詩人/是男人的激情和靈魂/男人沒有女人會寂寞/倘若沒有酒就更顯孤獨。高興時痛飲，憂愁時獨酌，痛苦時猛灌/可以想象，男人的世界，女人要遜色於酒/男人對酒的迷戀，遠大於對女人的迷戀/老婆可以幾日不見，酒不可一日不見/酒精的作用帶來的亢奮刺激/飄飄欲仙的感覺，遠勝於女人的碰撞。”由此可見世人對酒的迷戀程度。
自從杜康造了酒，留下了多少名人迷戀酒而創下大業的故事。“秦皇喝了酒，一統江山並九州/漢武喝了酒，開疆拓土築絲綢/唐宗喝了酒，玄武門外鮮血流/宋祖喝了酒，黃袍加身陳橋頭。
李白喝酒，與爾同銷萬古愁/陶潛喝了酒，棄官不做鄉下走/王勃喝了酒，滕王閣序成不朽/東坡喝了酒，創作明月幾時有”。酒可以激發男人的膽氣和靈感。酒（高度白酒）喝的時候似乎有點不適，但喝下去之後的那種飄飄欲仙的感覺是多少人求之不得的。
有一個女孩，以前在鄉下很少喝酒，在餐館幫工一段時間，經常有酒喝，竟然喝上了癮。她感嘆道:我不知道，酒竟然這麼好喝，以後我賺了錢，一定要買酒喝”。
不知我這樣回答，大家是否滿意？
醬香久久13970763197
白酒在我國曆史源遠流長，相傳在軒轅的時候就有果子酒，其實就是白酒的前身，後來用糧食釀酒，現在不知道用啥了，我知道肯定用水，其實酒本身不好喝，喝的是酒後的感覺，兄弟在一起喝酒，酒後能放的開，那種豪邁就會透漏出來，生意上的酒文化那就更厲害了，各種套路化，讓人防不勝防，還有就是酒能壯膽，古話不是說“酒壯慫人膽”，有些不敢做的，不好意思說的，喝了酒都能給你做出來說出來，所以酒代表著很多意義，喝酒其實喝的就是酒後的那種感覺。
愛人小廚
白酒啊，喝起來不是好喝不好喝，而是有沒有意思。記得，在濰坊。有家零沽酒店，我們進去玩兒。最貴的散裝酒1280元一斤，我們要求嚐嚐，人沒給。推薦嚐了120元一斤的75度白酒，一小口抿進去，在咽喉裡升騰起一股熱流，瞬間從咽喉到口腔被點燃的感覺。去過一家酒廠，雁窩島。車間裡瀰漫著濃濃的酒糟香氣，靠牆邊有幾口掩埋半截的大缸，缸口似乎封著泥巴，廠里人介紹有三二口是二十年的，有十口八口十七年的，分量很少了，購買需要老總批條子。午餐時，主人提供一種鐵盒包裝的，綠色小扁盒裡，似乎有100毫升白酒，71度°。酒體還算綿軟，和濰坊75度°的火焰山比起來，也燃燒，不烈焰。哈哈！小時候，商店的高處擺著茅臺酒，8元一瓶，無人問津。日子久了，難免灰塵加身。關於酒的記憶，那時有茅臺，五糧液，汾酒，西鳳，洋河大麴。洋河大麴有精緻的小瓶子，酒好壞不知道，瓶子倒是喜歡得緊。茅臺喝著，一樣很辣。做菜用點，畫龍點睛。醬好的豬蹄雞手，乘熱噴些許茅臺，那香氣如入芝蘭之室，每個毛孔都支楞開，饕餮一番。前日，做一款醃肉，用了些高粱酒，感覺無比美妙，酒助肉香，肉借酒氣，你中有我，我中有你。嗚呼，美哉！
gbbh
喝酒喝的是感覺和激情，酒都一樣，關鍵是跟誰喝，怎麼喝，喝多少，我覺得酒不好喝，不管白的啤的紅的，但是看別人喝白酒砸吧嘴，喝紅酒搖頭晃腦，感覺是不是自己喝的酒不行，後來慢慢的知道，那是喝的一種感覺或是氣氛，跟酒的檔次無關，不過酒有好有壞，這是毋庸置疑的，十塊錢的跟幾萬塊錢的還是有區別的，不過對嗜酒如命的人，可能感覺都一樣，總得來說喝酒傷身，適量即可，可不能貪杯，這點我還是很有發言權的，畢竟自己也實實在在的醉過幾次，那滋味不好受，望大家以身體為重
順子53768582
這個完全是個人感官起作用，對於日子過的苦悶的喝酒是需要找一點暫時的思想空白，對於酒精過敏的人來說酒是接受不了的東西，對於意氣風發的人來說酒就是情緒的潤滑劑，然而喜歡喝酒的人是因為喝酒是一種習慣，到吃飯的時候不喝酒那是渾身難受，和抽菸喝茶等各種愛好是同一個原理。
Taurus
習慣了就覺得好喝，就像黃酒，乾紅，乾白，洋酒，喝不習慣覺得不好喝
劉薩克934
不好喝，我就覺得如果有人喝不慣茅臺可以送給我
