下咯空間咯了
烙酥餅的方法，獨家秘方大公開：
主料：麵粉250克 花生油20克 溫水130克
輔料：糖80克 面酥油酥用120克 花生油油酥用65克
第一步：油麵和油酥面分別和好 用250克面加上130克溫水，玉米油20克和成油麵，多揉光滑，油酥面用120克麵粉加上65克玉米油和成團，然後蓋好餳20分鐘。
第二步：20分鐘後擀成大餅，放入輕輕壓扁的油酥面
第三步：像包大包一樣包好捏嚴
第四步：再次將包好的麵糰擀成餅後刷油，後擀後一點，層次越多
第五步：捲起搓均勻
第六步：切成梯形的面劑子
第七步:剃形面劑子的底窄面衝上壓扁，可以包入白糖
第八步：收緊口，收口向下
第九步：擀成半釐米後的餅
第十步平底鍋燒油烙至兩面金黃色出鍋放晾起收好，非常酥^_^
大家都學會嗎？
渝小味
酥家常餅
1，原料：麵粉一斤，大油一兩，豆油半兩，鹽適量。
2，製作：
將麵粉用溫水調好，揉勻，搓成大條，掐成二兩面一個劑子。
3，將面劑擀成薄片刷上大油，撒上精鹽，用手從兩邊反覆摺疊。稍醒一會抻成長條，然後由兩頭向中間盤起摞在一起，擀成直徑四寸圓餅。
4，烙餅時邊翻邊刷油，烙至金黃色即熟，出鍋後放在面板上，用手一拍，酥餅鬆散，雙手從四面撮餅，使餅起層即可。
特點：色澤金黃，酥香起層，適合家庭家制作。
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