江西省位於中國的東南部，長江中游南岸。全省面積16.9萬平方公里，人口3801.9萬。江西屬亞熱帶溼潤季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，無霜期為250-280天，年平均氣溫為10-20℃，年平均降雨量為1508-2080mm。優越的自然條件，為發展養蜂生產提供了良好的條件。
1949年以來，特別是1978年改革開放以後，蜂群發展很快，到1991年，全省有蜜蜂27.6萬群(中蜂、意大利蜂各佔一半)，產蜜9000噸。中蜂主要分佈在山區，以定地飼養為主；意大利蜂分佈在平原、丘陵地區和交通沿線，以轉地飼養為主。
一、豐富的蜜源資源
江西蜜源植物豐富，據江西省養蜂研究所調查，野生蜜源植物有130餘種。 主要蜜源植物有油萊、紫雲英、柑桔、山烏桕、柃等13種。
1.油菜
全省各地均有分佈，以贛中較多，種植面積為65.7萬公頃。有白菜型和甘藍型兩種，白菜型開花早7－10天。贛南地區2月上旬開花，大部分地區在3月上旬至3月下旬開花，一般年成每群蜂可產蜜10－20kg。
2.紫雲英
全省種植面積為82.2萬公頃，各地均有分佈，以贛中和鄱陽湖周圍各縣分佈較為集個。花期為3月下旬至4月下旬。贛北地區花期晚10余天，每群蜂可產蜜20－30kg。
3.柑桔
全省各地均有分佈，種植面積為8.49萬公頃。5月上旬開花，花期10天左右。每群蜂可產蜜10－15kg。
4.芝麻
全省種植面積為5.15萬公頃，7月中旬至8月中旬開花。分佈在鄱陽湖周圍各縣，以進賢、豐城、鄱陽等縣較為集中。每群蜂可產蜜15－20kg。
5.棉花
全省種植面積為6.82萬公頃，集中分佈於贛北的九江、彭澤、瑞昌等縣，7月中旬辛9月上旬泌蜜，每群蜂可產蜜15－20kg
6.山烏桕
分佈於贛南、贛中山區，6月上旬至6月下旬為盛花期，泌蜜湧，每群蜂可產蜜30－40kg，高的可達80kg。
7.柃
多生長在山坡，以修水、武寧、萍鄉、宜春、安福等縣較多。柃的品種較多，有春柃和冬柃，花期長，從10月末開始泌蜜，可延續到3月份，通常每群蜂可產蜜50kg，高的可達100kg。
8.蓼子草
又名湖花、半年糧。蓼科植物，一年生草本，分佈在鄱陽湖周圍的窪地、河灘、水溝邊。秋季水退後，蓼子草很快生長起來。在10月中旬至11月中旬開花，花期為一個月，一般可採足越冬飼料， 天氣好時，每群蜂可產蜜10－15kg。蜜色和蜜味，類似養麥蜜。
9.木荷
又名何樹，山茶科植物，多年生高大喬木，生長在闊葉林中。5月下旬至6月上旬開花，每群蜂可產蜜10－15kg。
10.烏飯樹
又名揚米飯，烏飯樹科植物，5月中旬至5月下旬開花，蜜粉豐富，每群蜂可產蜜10kg 左右，是江西培育強群奪取山烏桕豐收的重要蜜源。該植物多生長於向陽的灌木叢中。
11.樹參
又名偏荷楓、半荷楓、楓荷梨，五加科，多年生常綠喬木，7月上旬開花，泌蜜期長，每群蜂可產蜜15－20kg，高的可達50kg以上。
12.黃瑞木
又名毛藥紅淡、吊茄子，山茶科植物， 5月下旬至6月上旬開花，蜜粉豐富，每群蜂可產蜜10－15kg。
13.蕎麥
江西面積為6.7萬公頃，開花期為 9月下旬至10月中旬，為晚秋的主要蜜源，可採足越冬飼料，並繁殖一批新蜂，集中地區每群可產蜜15－20kg。
二、悠久的養蜂歷史和近代養蜂業的開端
(一)古代記載江西養蜂的史料
元代時，山東東平人王幀，於1295－1300年，曾先後在安徽旌德和江西永豐任縣尹，很注意農業考察，著有王幀《農書》，其中有如下記載：“割蜜者，以薄荷葉細嚼塗於手面，自不螫人”，“人以竿高懸，籤帽召之，三面揚土阻其出路，蜂自避入笠中，收入，將笠裝於布袋懸空處，至晚移於桶內”。距今680多年前的元代，已經知道割蜜和收蜂了。
明代宋應星，江西奉新人，他在江西分宜縣任教渝時，著有《天工開物》一書，初刊行於明祟幀10年(1637年)，是中國和世界重要的古典科學名著。
該書第六卷第六節《蜂蜜》篇中，用447個字記述了蜜蜂、 蜂蜜和養蜂技術，說明當時中國養蜂已有較高科學水平，是養蜂史上一篇很重要的科學史料。
書中記載：“凡釀蜜蜂普天皆有”，“蜂造之蜜，出自山岩土穴者十居其八，而家人招蜂造釀而割取者，十居其二也”，“凡蜜無定色，或青、或白、或黃、或褐，皆隨方土花性而變”，“凡蜂不論於家於野，皆有蜂王”，“王生而不採花，每日蜂群輪值，分班採花供王”，“蓄家蜂者，或懸桶簷端，或箱牖下，皆錐圓孔眼數十，俟其進入”，“凡家蓄蜂，東鄰分而至西舍，必分王之子去而為之”，“鄉人有撤酒糟香而招之者”，“凡蜂釀蜜，造成蜜脾，其形然”，“凡割脾取蜜，蜂子(指幼蟲、蛹)多死其中”，“凡蜜脾一斤，煉取十二兩”(明朝時1斤為16兩)。
(二)近代養蜂業的開端
1.徐鈞從南京引進意大利蜂
徐鈞(1902－1981年)，江西上饒人，1931年南京中央大學農學院畢業後，由南京購30群意大利種蜂，帶回江西臨川飼養，創辦維蘭蜂場。徐鈞一直從事養蜂教學和科研工作，為江西養蜂事業的發展作出了貢獻。1931年，他在江西第二高級農業學校最早開設養蜂課。 1951年5月，任江西省養蜂公司副經理，後一直在江西省種蜂場和江西省養蜂研究所工作，為江西和全國培訓了大批養蜂技術骨幹，著有《實用養蜂學》。
2.傅星帆首創移卵養王法
傅星帆(1902－1961年)，江西南昌人，1925－1928年就讀於南京金陵大學園藝系，1928年結束學習回南昌縣家鄉，先後創辦華南農場和華南蜂場，引入意大利蜂。1933年首創了移卵器和移卵養王法；1952年又首先研製成功移卵整理器。 1933年8月《華北養蜂月刊》第五卷第三期刊登傅星帆《贛省養蜂》一文中指出“鄙人最近發明移卵於蠟盞育成蜂王，結果良好”。
1935年10－12月，《中國養蜂雜誌》三期連載傅星帆的“移卵育王法”，其文著重指出：“養蜂家畢生求達之目的，就是強群，換句話說，就是良王，因為王良了，就可以保證強群，群強了，才能保證最大收穫，如何養成良王?…… 鄙人發明的移卵法就是將選擇的卵子移入蠟盞內，與蜂王直接產卵無異，此法是不用王餌的，移植手術簡便，其最大的優點是在孵化前已被工蜂接受，孵化後飼料充足，發育完全”。
傅星帆是國際最早提出“移卵養王”的人，聞名於我國養蜂界。1952年傅氏又發明了用雙重鵝羽管制成的移卵整理器。傅星帆先生任教於華中農學院，講授養蜂課。
3.江西農業院創辦三湖蜂場
1934年春，江西省農業院畜牧獸醫部主任黃異生，由南京帶來意大利蜂25群，創辦江西省農業院三湖蜂場。經3年飼養，成績顯著。他還舉辦養蜂培訓班， 親自講課，並將蜂場蜂群之半，賒給農民飼養，俟各農家出蜜後，再收回蜂款。1947年，三湖有蜂農近百戶，養蜂2000群，同時組織三湖養蜂會，使三湖成為當時江西養蜂最發達地區。
4.建立江西養蜂公司、江西省種蜂場
1950年5月，在豐城縣小港口，創辦江西省養蜂公司，1951年改為江西省農業科學研究所養蜂試驗場，由省農業廳直接領導。該場蜂群最多時達9200群，是當時全國最大的國營蜂場。1958年6月，該場進口蘇聯黑蜂50群。江西省種蜂場共推廣種蜂3萬餘群，蜂王5000只，併為江西和全國培養了一批人才。
三、積極推廣中蜂活框飼養技術
50年代，中蜂佔江西蜂群70％以上，但多采用傳統毀脾取蜜方法，產量低，蜜質差。1956年高安縣農場，進行中蜂活框飼養試驗成功，產蜜量由5kg提高到60kg，最高為105kg，該縣2000群中蜂，已全部採用活框飼養。省農業部門採取召開現場會、辦培訓班等形式，推廣高安縣的經驗。江西省農業廳、高安縣農業局編寫出版了《高安縣中蜂的改良經驗》。江西中蜂較多的萍鄉、安遠、修水、武寧、會昌、遂川、宜豐、萬年等縣，基本上普及了中蜂活框飼養。1976年萍鄉市還創造了一原群中蜂年產蜜250kg的高產紀錄。
四、蜂產品的開發和加工業的興起
(一)研究成功蜂王漿和蜂毒生產技術
1959年江西省種蜂場科研人員，參考國內外有關資料，經多次探索，取得了鮮王漿生產技術的研究成果。 1960年10月江西省養蜂研究所與北京第二製藥廠合作，試製蜂毒成功，並應用於臨床。同年上饒農業學校實驗蜂場生產蜂毒也獲成功。
(二)發明四網眼摺疊式脫粉器
1974年高安縣華林蜂場等單位，發明了四網眼摺疊式脫粉器，在全國首先大量生產商品花粉出口，為養蜂生產開闢了新的生產項目。華林蜂場等單位的“花粉生產工藝研究”成果，獲1985年國家科委科技成果三等獎。
(三)蜂產品加工業發展迅速
進入80年代，江西蜂產品加工業發展迅速，到1988年全省有蜂產品加工廠41家，年產值達 2億元。昌成實業有限公司以生產加工出口蜂蜜為主，近年來共出口蜂蜜17000噸，換匯5500萬美元。
(四)建立蜂產品質量監督檢驗站
1988年建立江西省蜂產品質量監督檢驗站，經標準計量部門認可。該站有完善的實驗室和精密的測試儀器，檢測人員中，有高級職稱的2人，中級職稱的4人。受標準計量和工商部門委託，對蜂產品質量進行檢驗。
五、養蜂科研教育事業
(一)江西省養蜂研究所的創建及其成就
1959年在江西省種蜂場內設立養蜂研究所，1960年經農業廳正式批准成立江西省養蜂研究所，掛靠江西省種蜂場，科研工作由徐鈞主持。70年代初中國農業科學院養蜂研究所一度下放江西，與原江西省養蜂研究所合併，組建江西省農業局養蜂研究所；1979年，中國農業科學院養蜂研究所遷問北京後，江西省養蜂研究所保留原建制。設有科研科、蜂產品研究室、蜂保室、蜜蜂品種研究室、飼養研究室、情報資料室、種蜂場、蜂產品製劑廠、蜂具加工廠。江西省養蜂研究所設備齊全，並保存有一套精製的蜜蜂外形和生理解剖的蠟制模型。江西省養蜂研究所在科研上取得的成果有：西方蜜蜂的人工授精技術、江西省野生蜜源的資源調查、蜂產品的開發利用、生產43度高濃度紫雲英蜜、蜂蟎及蜂病的防治等研究。
(二)培訓養蜂人才
1957－1958年，江西省種蜂場為江西省開辦兩期養蜂人員培訓班。1959－1960年，受農業部委託、江西省種蜂場為全國舉辦了兩期養蜂幹部培訓班，培訓時間為一年，共培訓285人。培訓班由徐鈞講課。為了使理論聯繫實際，學員都要到蜂場跟班勞動，直接參加養蜂操作。
1960年，江西宜春農學院開辦了兩年制的養蜂專業，招收江西、廣東、廣西、湖南、湖北5省區的學生，1962年首屆學生畢業。這是中國開辦養蜂專業最早的3所大專院校之一。
1977－1979年，受農業部委託，江西省養蜂研究所為陝、甘、寧貧困地區舉辦廠3期養蜂人員培訓班，學員280人。
(三)指導拍攝養蜂科教片
1963年，江西省養蜂研究所徐鈞擔任技術指導的科教片《帶翅膀的媒人》，由上海科教電影製片廠攝製。獲文化部、國家科委“1958－1966年科技教育影片為農業服務獎”，後又獲第三屆亞非電影節盧蒙巴獎。
1974年，由江西省養蜂研究所擔任技術指導的科教片《養蜂促農》，由長春電影製片廠拍攝，影片介紹了經蜜蜂授粉，促進農作物增產的成效和科學道理。周恩來總理觀後指出：“《養蜂促農》這部科教片，很能啟發人的思想”。1975年6月，慶祝西藏自治區成立10週年之際，周總理作為禮物，委託中央代表團贈送給西藏人民。
60年代末到70年代初，《中國養蜂》等養蜂刊物一度停刊。1972－1979年，江西省養蜂研究所編輯了《養蜂通訊》、《中國養蜂》(先試刊，1977年正式復刊)。這對當時全國養蜂科技、養蜂信息的交流，起了很大作用。
1982年開始， 江西省養蜂研究所編輯出版《養蜂科技》季刊(1985年後與江西養蜂學會、江西省蜂產品協會合編)。
(五)幫助寧夏回族自治區發展養蜂
1973－1979年，受農林部委託，江西省養蜂研究所在艱苦的條件下，幫助寧夏固原地區發展養蜂生產，普及科學養蜂，取得了很大成績，促進了該地區養蜂事業的發展，受到寧夏回族自治區政府的獎勵，1979年獲農業部技術改進二等獎。
(六)出版養蜂專著
1949年以來，江西出版的主要養蜂書籍有《怎樣養蜂》、《高安縣改良中蜂的經驗》、《江西發展養蜂的經驗》、《實用養蜂學》、《蜜蜂病敵害的診斷及防治》、《養蜂問答一百題》、《蜂蟎及其防治》、《中蜂科學飼養》、《養蜂手冊》等。 其中1975年江西省養蜂研究所(與中國農業科學院養蜂研究所合併時期)，組織全國十餘名養蜂專家，主編的《養蜂手冊》，在全國發行100多萬冊，是中國一本較完整的養蜂工具書，也是發行量最多的養蜂書籍。
六、蜂業社團
1985年成立江西省養蜂學會，由賴以斌任理事長，現有18個地、市、縣成立養蜂學會、協會。各級學會、協會組織，配合養蜂主管部門，交流養蜂經驗，溝通信息，促進蜂產品流通。省養蜂學會和省養蜂研究所先後派科技人員，到遂川、祟義山區，推廣中蜂活框飼養技術，取得明顯的經濟效益。例如，遂川大坑鄉，中蜂用活框飼養後，產量提高了12倍，養蜂專業戶年均收入為1340元。學會會員積極參加國際養蜂協會活動。
1989年，江西省養蜂研究所王昌鉉等人撰寫的《一種新蜜蜂病毒－蜂蛹病》、李夙根、劉從堂撰寫的《中國的大蜂蟎與小蜂蟎》及江西農業大學曾志將的《試談蜜蜂生命志的建立》等 3篇文章，被第32屆國際養蜂會議入選。
學會會員結合本身的工作，進行試驗研究，如曾志將、席芳貴的《江西地區中蜂外部形態的研究》，對江西中蜂在各地區的環境下所產生的形態變異有明確的闡述；曾志將、席芳貴的《意蜂與中蜂王漿腺形態的研究》，證明意蜂的王漿腺比中蜂發達，故生產王漿量也大；劉從堂的《小蜂蟎的越冬》研究，通過調查觀察，對小蜂蟎的越冬蟲態和越冬場所有較詳細的論述和新的發現。
引自《中國蜂業》（農業出版社，1993）
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