阿小簡
江南常州一帶用來做綠糰子的植物學名叫什麼？
基本上江南一帶每當逢年過節都會製作你所說的綠糰子（青團），我去年去常州的時候吃過一次，很好吃。
做青團所用到的染色植物有幾種，只是綠色的植物都有三四種，如下：
1，常見的用艾草汁製作青團
植物艾草，2，植物漿麥草汁製作青團
3，植物馬蘭頭汁製作青團
4，植物綠苧頭(俗稱綠苣頭，苧麻葉）汁製作青團，苧（zhù） 
不管是艾草汁，漿麥汁，馬蘭頭汁，苧麻葉汁等製作出來的青團都帶有清香1，艾草青團有淡淡的苦味，清香
2，漿麥汁青團是一種草香
3，馬蘭頭青團聞起來香味不明顯，吃起來香味就很濃。
4，苧麻葉青團在榨汁的過程中都很香，因為需要用沸水焯熟，吃起來也香。
其中艾草青團，漿麥汁青團，馬蘭頭青團的外觀顏色相近，比較淡，如下：
苧麻葉青團顏色很綠，如下
根據以上的信息，你看看你當時吃的是哪一種，可以自己嘗試製作的，希望對你有所幫助。 多有疏漏，勞煩斧正，感謝！
我是山石與花，期待您的關注!
山石與花
一般有兩種，一種是用麥葉打成青水，另一種是苧麻葉，夏天把嫩葉採下來放入風化石灰放在缸翁裡密封好，用時清洗乾淨，放入水中燒滾，拌入米粉中。麥葉青水團子有點泛黃，苧麻青水顏色好看而且吃起來香。
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我是無錫人，我們這裡也有青糰子，從小到
大都吃，不過確實有很多種做法的，綠色的
替代品也很多，媽媽說麥青汁的比較好吃.反
到現在用麥青汁做的少了，無錫那裡也就周
邊的一些地方會用麥青汁做.麥青汁確實有一
股很清爽的味道，我自己也很喜歡的.希望能
幫到你哦！
cha餘飯後
常州溧陽叫，綠儲頭。就是在舂夏儲麻生長季節把儲麻葉子摘下來，用石灰把它醃起來，到了過春節的時候再把它拿出來洗乾淨，剁碎，揉入米粉之中包糰子，糰子蒸熟後青綠透亮，清香撲鼻。
清風淡雨18
我們溧陽這邊用的是春天田邊的野菜，叫毛鼻鼻草。有特殊清香，據老人說對胃也很好！
痕跡5129
綠茱頭，還有的是用薺菜做的，都可以試一試
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