食品安全小龐說
腐乳對人體有哪些好處和壞處?
健康苦行僧,開講啦!
豆腐乳我們這裡都叫紅方,從小就愛吃豆腐乳,鹹鹹的,味道特別下飯,輕輕舔一口,口水就能留下來,能夠很好地增加食慾,很愛稀飯和紅方的搭配,那麼作為我國流傳數千年的傳統小吃,豆腐乳對人體有什麼影響呢。
經常吃一些豆腐乳會對身體有哪些好處?
1:降低膽固醇
腐乳中的脂肪多為不飽和脂肪,能夠促進熱量發散,也能夠幫助減少有害的膽固醇,所以說經常食用腐乳能夠降低膽固醇
2:預防老年痴呆
腐乳能夠很好地補充維生素B12,含量僅次於動物的肝臟,也不會較為油膩,這類營養素能夠很好地預防老年痴呆
3:蛋白質利用率高
大豆在經過一系列複雜的微生物反應後,會變得易於被人體吸收,蛋白質的吸收率會增加,這也是西方經常稱豆腐乳為“植物性肉類”的緣故
那麼腐乳會對身體有哪些危害呢?
1:腐乳不宜過量食用,畢竟含鹽量嚴重超標了,尤其是高血壓人群是不宜食用的
2:有胃病的朋友不宜食用腐乳,腐乳的刺激性雖然不強,但腐乳屬於高鹽食物,也會有損胃黏膜的
3:腐乳不僅含鹽量高,其嘌呤量也很高,患有心血管疾病,痛風,腎病等疾病的人群是不能過多的食用的,一天接近半塊就好
4:保存得體的腐乳是不會產生亞硝酸鹽等有害物質的,注意是保存得體,罐子密封性不好,是不能繼續食用
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健康苦行僧
腐乳是我們國家獨創的一種調味品,是營養家推崇的健康食品。腐乳的原材料是豆腐乾,豆腐乾的營養價值很高,其中蛋白質含量高達15%至20%之間,豆腐乾經過黴菌的發酵,分解了大豆中的植酸,使大豆中的鐵鋅等礦物質更易被人體吸收。同時,由於發酵過程中,使原本沒有維生素B12的植物性食品產生了維生素B12,素食者常食腐乳,可預防惡性貧血。同時,優質的腐乳味道鮮美,營養豐富,可以增進食慾,幫助消化。也是享飪特色美食不可或缺的佐料之一。不過,對於高血壓,心血管病,痛風,腎病,消化道疾病的患者,食用會加重病情,應少吃或者忌口。
黎明破曉前29
好處和壞處都很多,也很明顯。
首先說好處,腐乳都是用豆製品做成的,蛋白質含量比較高,製作的過程中有黴菌發酵,使得蛋白質的吸收率很高,礦物質鐵、鋅也容易被人吸收,還有很多的維生素B12,腐乳性平,易消化,適合所有體質的人食用。
壞處,腐乳含鹽和嘌呤很多,有高血壓和心血管病、腎病及通風的人要儘量少吃,或者是不吃為妙,腐乳在發酵的過程中可能會產生一些含硫的物質,吃多了會對身體產生一定影響。
所以綜上所述,沒有相關病症的人可以適量吃一些,有的話最好還是不要吃了。注意身材健康才是最重要的。
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腐乳是中國的特色食品,在農村幾乎家家都會做。但是腐乳也不宜多吃
首先說說它對人身體的壞處:1.腐乳的發酵過程,它是用稻草蓋著發酵的,難免會有細菌微生物,不利於人的健康。2.為了成功醃製出腐乳,避不可免的是鹽多,鹽太多會對人的腎造成傷害。
腐乳對人的好處有哪些呢?1.腐乳是大豆製成,所以富含蛋白質,有利於抑制膽固醇在血管的沉積,降低血液膽固醇。2.其實不是它本身的營養對人身體的好處,而是它具有開胃的功能,開胃了吃啥啥香😘夏天的絕佳聖品。
吃遍大街小巷的盼
中國傳統食品都是有益的。
腐乳的製作工藝,與家庭葡萄酒的製作工藝相同,可以放心食用。倒是那些改良版的饅頭、街頭小吃千萬要謹慎些。
如果你買到一些蔬菜,本應能夠存放半個月以上,可是買到家沒有幾天就爛了,這樣的蔬菜千萬不要吃,種植者使用的糞肥是有害的。
中華文明網
腐乳一次不能能吃太多對身體有害。好處就是經常食用可以補充維生素B12,還可預防老年痴呆
糖果美食記憶
這個還真沒研究過。哈,只知道吃麵條放點腐乳還挺好吃的。
一次吃多了,感覺很鹹的。
有的人不喜歡吃。
說不清有多好有多壞。想吃的時候放一點就行。
這樣再壞也壞不到哪裡,是吧
薛忠雷
腐乳屬於發酵食物,對於素食者來說是維生素B12的有效來源,這是造血的重要元素,每天適量吃有利營養素互補。
其次,腐乳相對比較鹹,鈉含量超標,吃多了容易對血壓造成加快,所以喜歡吃的人,都不要吃很多
營養師說新疆食品
腐乳的好處很多,比如吃飯時來點腐乳非常下飯,在比較困難的年代,一塊腐乳可以伴5,、6個窩頭。
任何事物都有兩面性,腐乳也有它的壞處,比如吃多了上火,太齁了!